핫도그와 마카로니 앤 치즈

투표 수: 1

시간: 45분
복잡성: 쉽게
인분: 6

마카로니 앤 치즈는 간단하면서도 맛있는 요리인데, 여기에 맛있는 구운 소시지를 곁들이면 환상적인 핫도그 속 재료가 됩니다. 먼저 크리미한 치즈 소스를 만들어 마카로니 앤 치즈와 잘 섞어주세요. 반으로 자른 핫도그 빵 위에 구운 소시지를 올리고 그 위에 마카로니 앤 치즈를 얹습니다. 이렇게 하면 샌드위치가 더욱 든든해져서 추가 소스를 곁들일 필요가 없습니다. 마카로니 앤 치즈를 단품으로 만들어 두었다가 다음 날 데워서 핫도그 위에 얹어 먹어도 맛있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

마카로니 앤 치즈

파스타 450g
우유 2컵
생크림 2컵 1/4컵
버터 1큰술(15g)
밀가루 1/3컵
실온 상태의 흰색 아메리칸 치즈 240g(8온스, 약 2컵)을 깍둑썰기한 것
그뤼에르 치즈 240g (약 2컵 분량), 강판에 갈아 실온에 둔 것
상온 상태의 강판에 간 파마산 치즈 1/3컵

핫도그

튀김용 식물성 기름
소고기 소시지 6개
감자 핫도그 빵 6개

재료 대체 제안

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레시피에 따라 요리를 조리하기:

마카로니 앤 치즈를 만드세요: 큰 냄비에 소금물을 넣고 끓입니다. 파스타를 넣고 포장지에 적힌 대로 알덴테 상태가 될 때까지 삶습니다. 물기를 잘 빼고 식힙니다.
중간 크기의 냄비에 우유와 생크림 2컵을 넣고 중불에서 데웁니다(끓이지 마세요). 다른 중간 크기의 냄비에 버터를 넣고 중불에서 녹입니다. 녹인 버터에 밀가루를 넣고 약 5분간 휘젓습니다. 이때 밀가루가 갈색으로 변하지 않도록 주의하세요. 따뜻한 우유와 생크림을 넣고 잘 섞일 때까지 휘젓습니다. 약한 불로 줄여 끓이다가 15분 정도 저어가며 익힙니다.

우유 혼합물에 아메리칸 치즈, 그뤼에르 치즈, 파마산 치즈를 넣고 치즈가 녹을 때까지 2~3분간 저어줍니다 (끓이지 마세요). 냄비를 불에서 내립니다. 핸드 블렌더를 사용하여 부드러워질 때까지 갈아줍니다 (또는 일반 블렌더에 조금씩 나누어 갈아줍니다). 혼합물이 실온으로 식으면 파스타와 함께 버무립니다.
핫도그를 준비하세요: 그릴 팬에 기름을 살짝 두르고 중불로 달굽니다. 소시지를 넣고 겉면이 살짝 그을릴 때까지 5~7분간 굽습니다. 팬에 남은 생크림 1/4컵을 넣고 마카로니 앤 치즈를 다시 데운 후 소금과 후추로 간을 합니다. 빵 위에 소시지를 올리고 마카로니 앤 치즈를 얹습니다. 후추를 뿌려 마무리합니다.

레시피 작성자 - 마크 머피는 수석 셰프이자 레스토랑 경영자이며 텔레비전 방송인이기도 합니다.

카테고리:

레시피 / 패스트푸드 / 핫도그 / 미국 요리

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