살루미 안티파스티
투표 수: 3
시간: 20분
복잡성: 쉽게
인분: 12
복잡성: 쉽게
인분: 12
이탈리아 요리에서 안티파스티는 저녁 식사에 대한 기대감을 높이는 방법입니다. 다양한 작은 전채 요리들을, 종종 맛을 위해 서로 곁들여 큰 접시에 담아냅니다. 안티파스티 디 살루미도 그러한 전채 요리의 한 종류입니다. 이탈리아어로 살루미는 차가운 육류와 델리 육류를 의미합니다. 이 플래터를 만들려면 프로슈토, 브레사올라, 모르타델라, 소프레사타와 같은 다양한 이탈리아 진미를 얇게 썰어 담습니다. 치즈도 조금 곁들입니다. 새해 플래터를 준비한다면 치즈로 크리스마스트리나 별 모양을 잘라 장식할 수도 있습니다. 육즙이 풍부한 멜론 볼을 곁들여 색다른 맛을 더할 수도 있습니다. 독특하고 맛있으며 보기에도 아름다운 플래터가 될 것입니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
안티파스티
- 파르마 프로슈토 또는 산 다니엘 프로슈토 슬라이스 16개
- 버터, 레몬, 파마산 치즈를 곁들인 브레사올라 16조각 (레시피는 아래 참조)
- 수입산 모르타델라 16조각
- 수입산 소프레사타 16조각
- 얇게 썬 폰티나 치즈 100g을 크리스마스 트리 모양으로 자른 것
- 모짜렐라 치즈 150g을 0.5cm 두께로 썰어 별 모양으로 잘라주세요.
- 멜론 1개 (곁들임용)
- 멜론 1개 (곁들임용)
버터, 레몬, 파르메산 치즈를 곁들인 브레사올라
- 수입산 브레사올라 150g, 얇게 슬라이스
- 올리브 오일 1/4컵
- 큰 레몬 1개의 즙
- 곱게 간 파마산 치즈 30g
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 모든 재료를 접시에 보기 좋게 담으세요.
버터, 레몬, 파르메산 치즈를 곁들인 브레사올라
브레사올라 슬라이스를 접시나 개별 접시에 보기 좋게 담습니다. 레몬즙과 올리브 오일을 뿌리고, 갈은 후추와 파마산 치즈를 얹습니다.
레시피 작성자 - 로버타 다울링 - 요리 강사
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