시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 4

플로렌틴 미트볼은 다진 고기의 일부를 시금치로 대체한다는 점에서 일반 미트볼과 다릅니다. 시금치 덕분에 육즙이 풍부하고 부드러워집니다. 또한, 섬유질 함량이 높아 훨씬 건강에 좋으며, 이 레시피처럼 다진 칠면조 고기를 사용하면 다이어트에도 적합합니다. 커틀릿이나 미트볼은 좋아하지만 시금치를 단독으로 먹는 것을 꺼리는 아이들에게 안성맞춤인 요리입니다. 플로렌틴 미트볼은 오븐에 구워 치즈 소스(레시피는 아래에 제공)와 신선한 허브를 곁들여 먹습니다.

재료:

• 냉동 시금치 1봉지를 전자레인지에서 해동하세요.
• 다진 칠면조 가슴살 0.6kg
• 중간 크기 양파 1개, 잘게 다져서 나누어 사용
• 다진 마늘 3쪽
• 큰 달걀 1개
• 우유 1과 3/4컵 (나눠서 사용)
• 빵가루 3/4컵
• 강판에 간 파마산 치즈 0.5큰술
• 버터 2큰술(30g)
• 밀가루 2큰술
• 닭고기 육수 1컵
• 프로볼로네 치즈 또는 이탈리안 치즈 믹스 1팩(280g) (강판에 간 것)
• 강판에 간 육두구 0.5작은술
• 다진 파슬리 잎 1/4컵

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

시금치, 다진 칠면조 고기, 양파, 마늘, 계란, 우유, 빵가루, 파마산 치즈, 버터, 고급 밀가루, 부용, 프로볼로네 치즈, 육두구, 파슬리

저희는 추천합니다

준비:

1단계
• 오븐을 200°C로 예열하세요.
2단계
• 해동한 시금치를 키친타월로 감싸 물기를 꽉 짜냅니다. 다진 고기를 그릇에 담고 가운데를 움푹 파냅니다. 그 안에 시금치, 양파(3큰술은 남겨둡니다), 다진 마늘, 달걀 1개, 우유 약 1/4컵을 넣습니다. 빵가루강판에 간 파마산 치즈, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어주세요. 반죽을 큼직하게 12개로 빚어 올리브 오일을 살짝 뿌려줍니다. 달라붙지 않는 베이킹 시트에 올려 20분 또는 부드러워질 때까지 구워주세요.
3단계
• 미트볼을 오븐에 넣는 동안 작은 냄비를 중불로 달굽니다. 올리브 오일을 약간 두르고 버터 2큰술(30g)을 넣습니다. 버터가 녹으면 미리 잘게 다져둔 양파를 넣고 2분간 볶다가 밀가루를 넣고 저어줍니다. 1분간 더 볶은 후 우유 1컵 반과 육수 1컵을 넣고 저어줍니다. 액체가 끓으면 갈아 놓은 프로볼로네 치즈 또는 이탈리아 치즈 혼합물을 넣고 저어줍니다. 소금, 후추, 그리고 넛맥을 약간 뿌려 간을 합니다. 불을 약하게 줄입니다.
4단계
• 각 접시에 미트볼 3개씩 올리고 소스를 부은 다음 파슬리를 뿌려주세요.

투표 수: 4