칠리 시즈닝

미리 삶은 감자튀김을 이용해 멕시코식 옥수수 요리인 엘로테처럼 맛있고 독특한 전채 요리를 만들어 보세요. 엘로테는 옥수수 알갱이에 마요네즈 소스를 바르고 라임즙을 뿌린 후 치즈를 얹은 인기 있는 멕시코 길거리 음식입니다. 더 읽어보기

이 맛있고 즙이 많으며 비타민이 풍부한 샐러드는 생채소로 만들어졌으며, 생기 넘치는 여름 색깔로 가득합니다. 히카마, 당근, 배추, 적양파, 빨간 피망, 오이 등 모든 채소는 거의 같은 크기로 채 썰어줍니다. 더 읽어보기

한 그릇 요리는 건강하고 맛있으며 영양 균형이 완벽하게 잡힌 식사입니다. 이 요리의 베이스는 삶아서 반쯤 정제한 스펠트밀로, 유익한 미량 영양소를 대부분 그대로 함유하고 있습니다. 스펠트밀 위에는 얇게 썬 튀긴 양파를 얹습니다. 더 읽어보기

• 양념
• 특제 소스
• 토핑
• 버거

이 맛있고 육즙 가득한 버거는 소고기 패티, 양파와 함께 볶은 버섯, 소스가 어우러져 풍부하고 매콤한 맛을 자랑합니다. 올드 베이 시즈닝, 파프리카, 칠리 파우더, 마늘 소금을 섞은 향신료로 맛을 더합니다. 더 읽어보기

칠리 라임 시즈닝은 생선 요리에 잘 어울린다고 알려져 있지만, 구운 무와도 의외로 잘 어울린다는 사실에 놀라실 겁니다. 무는 반으로 잘라 양념과 함께 오븐에 넣어 부드러워질 때까지 구워냅니다. 신선한 고수는 이 요리의 풍미를 한층 더해줍니다. 더 읽어보기

• 갈비 살
• 바비큐 소스

통돼지갈비 한 덩어리는 12인치 빵에 넣어 푸짐한 샌드위치를 ​​만들기에 딱 좋은 크기이며, 원하는 만큼 여러 조각으로 잘라 먹을 수 있습니다. 살코기가 많은 갈비는 - 부위에서 잘라낸 것입니다. 더 읽어보기

• 닭
• 고추와 파를 넣은 양배추 샐러드
• 후추를 넣은 비네그레트 소스

닭가슴살을 굽기 전에 16가지 향신료를 섞은 양념을 발라줍니다. 모든 재료를 잘 섞어주면 놀라운 맛을 경험하실 수 있을 거예요. 갈색 설탕도 들어가는데, 아름답게 캐러멜화됩니다. 더 읽어보기

• 오리 콩피
• 가스트릭 소스
• 오리 가슴살
• 설탕에 절인 금귤

베리류, 과일, 고기, 향신료의 대조적인 풍미가 아름답게 어우러진 이 특별한 프랑스식 오리 요리로 손님들을 놀라게 해 보세요. 이 레시피를 단계별로 따라 하면 집에서도 레스토랑 수준의 요리를 만들 수 있습니다. 더 읽어보기

• 샤와르마
• 오이와 토마토 렐리시
• 타히니 소스
• 조립용

이 샤와르마에 들어가는 닭고기의 놀라운 풍미는 마늘과 다양한 향신료, 특히 고추와 계피가 조화롭게 어우러진 감귤류 양념에 재워둔 덕분입니다. 닭다리살을 오랜 시간 양념에 재운 후 튀겨냅니다. 더 읽어보기

• 치킨 샤와르마
• 오이와 토마토 렐리시
• 타히니 소스

특별한 그릴 장비 없이도 집에서 맛있고 육즙 가득한 샤와르마를 만들 수 있습니다. 닭다리살을 얇고 작은 조각으로 썰어 양념에 재운 후 꼬치에 꽂아 구우면 원하는 식감을 얻을 수 있습니다. 더 읽어보기

마늘, 고춧가루, 붉은 고추 플레이크를 넣은 토마토 양념에 재운 돼지고기 커틀릿은 텍사스 멕시코풍의 풍미를 자랑합니다. 고기를 몇 시간 또는 하룻밤 동안 재워두면 놀라운 맛들이 고기에 깊숙이 배어듭니다. 더 읽어보기

• 닭고기와 소금물
• 드라이 마리네이드
• 몰레 소스

닭고기를 튀기기 전에 매콤한 소금물에 한 시간 동안 재운 다음, 마른 양념을 발라 다시 한 시간 동안 재워둡니다. 이렇게 하면 고기가 매우 촉촉하고 부드러우며 맛있어집니다. 하지만 이 요리의 핵심은 멕시코식 브라운 몰레 소스입니다. 그 소스는... 더 읽어보기

• 닭
• 블랙베리 바비큐 소스

닭다리를 굽는 동안 계속해서 발라주는 블랙베리 바비큐 소스는 닭고기에 훌륭한 풍미를 더해줍니다. 이 소스는 미리 만들어 둘 수 있습니다. 신선한 블랙베리 외에도 흑맥주, 발사믹 식초, 레드 와인 식초, 그리고 갈색 갈색 설탕이 들어갑니다. 더 읽어보기

구운 오리 가슴살은 훈제 파프리카, 마늘 가루, 고추, 커민, 건조 겨자, 그리고 약간의 중국식 오향 가루를 섞은 양념을 먼저 발라주면 완벽한 풍미를 냅니다. 더 읽어보기

뼈가 두 군데 붙은 천연 돼지 등심 커틀릿에 고수, 커민 가루, 겨자 가루, 훈제 파프리카, 치폴레 가루를 포함한 향신료 혼합물을 문질러 발라 튀겨냅니다. 이 향신료들은 은은한 훈제 향을 더해줍니다. 튀김용 팬은 다음과 같습니다. 더 읽어보기

이 레시피는 소의 배 부위인 플랭크 스테이크 전체를 사용하는데, 겉면에 고춧가루와 설탕을 섞어 문질러 가볍고 고소한 캐러멜 크러스트를 만듭니다. 비교적 기름기가 적은 이 스테이크가 부드럽고 육즙이 풍부하도록 하기 위해, 더 읽어보기

고기와 생선을 튀기는 것 외에도 그릴을 이용해 더욱 풍성한 식사를 준비할 수 있습니다. 예를 들어, 닭고기와 밥, 콩을 호일에 싸서 오븐에 구울 수 있습니다. 이때 일회용 알루미늄 팬을 사용하면 더욱 편리합니다. 모든 재료를 팬에 담아주세요. 더 읽어보기

파히타는 텍사스-멕시코 요리로 피크닉에 제격입니다. 따뜻한 또띠아를 손님들에게 나눠주면 각자 원하는 속재료와 토핑을 넣어 싸서 먹으면 됩니다. 새우는 파히타 속재료로 아주 좋습니다. 더 읽어보기

소고기 배 부위에서 나오는 플랭크 스테이크는 지방이 적은 부위로, 잠깐 재워두면 더 부드러워집니다. 라임즙은 훌륭한 마리네이드 재료입니다. 라임즙의 산성 성분은 고기를 부드럽게 할 뿐만 아니라 풍미도 더해줍니다. 더 읽어보기

저칼로리 과카몰리를 만들 때는 아보카도의 일부를 통조림 완두콩 퓨레로 대체합니다. 지방 함량은 낮지만 모양과 질감은 아보카도와 거의 동일합니다. 저지방 요거트를 추가하면 더욱... 더 읽어보기

에다마메는 덜 익은 콩으로, 전 세계 건강을 생각하는 사람들이 즐겨 먹습니다. 맥주나 다른 술과 함께 안주로도 인기가 많습니다. 이 레시피에서는 에다마메를 매콤하게 조리합니다. 삶아서 드세요. 더 읽어보기

퀴노아, 치즈를 얹은 패티, 그리고 수박 한 조각을 곁들이면 마치 고급 레스토랑 요리처럼 식탁을 장식할 수 있습니다. 선명한 색감, 흥미로운 식감, 그리고 놀라운 풍미까지, 이 모든 것을 집에서 쉽게 만들 수 있습니다. 패티에 사용된 재료는 다음과 같습니다. 더 읽어보기

오븐에 구운 연어는 멕시코식 타코로 즐기기에 재미있는 방법입니다. 굽기 전에 연어에 갈은 치폴레 고추를 뿌려주세요. 훈제 할라피뇨인 치폴레는 매콤한 맛뿐만 아니라 향긋한 풍미도 더해줍니다. 더 읽어보기

토마토 베이스 소스에 다양한 향신료를 넣어 만든 홈메이드 타코 벨 소스는 진정한 패스트푸드의 풍미를 선사합니다. 모든 재료의 균형이 완벽하며 서로 조화를 이룹니다. 더 읽어보기

이 스테이크는 소의 허벅지 부위인 아이 라운드 스테이크를 사용합니다. 지방이 적기 때문에 미디엄 레어로 굽는 것을 추천합니다. 미디엄 레어는 겉은 바삭하고 속은 장밋빛 붉은색을 유지하는 것을 의미합니다. 이렇게 하면 육즙이 풍부하고 부드러우며 풍미 가득한 맛을 제대로 즐길 수 있습니다. 더 읽어보기

• 타코
• 적양배추 샐러드

부드럽게 구운 고기와 아삭하고 육즙 가득한 코울슬로의 풍미가 가득한 멕시칸 타코를 만들어 보세요. 돼지 안심을 얇게 썰어 라임즙과 후추를 넣은 양념에 몇 분간 재워둡니다. 더 읽어보기

튀긴 붉은 생선에 흥미롭고 독특한 풍미를 더해보세요. 고춧가루, 흑설탕, 커민, 소금, 후추를 섞은 양념은 완벽한 균형을 이루어 맛있는 생선 요리를 완성합니다. 양념을 생선에 골고루 발라 구워주세요. 더 읽어보기

단 30분 만에 맛있고 푸짐한 고기 스튜를 만들어 보세요. 고춧가루와 치폴레 고추가 푹 끓여내어 풍부하고 매콤하며 훈제 향이 가득한 풍미를 선사합니다. 스튜를 빠르게 만들려면 다음 고기 재료를 사용하세요. 더 읽어보기

• 볶은 야채와 향신료
• 국

진하고 풍부한 맛이 어우러져 몸을 따뜻하게 해주는 수프입니다. 셀러리, 당근, 토마토, 주키니, 피망, 브로콜리, 콩, 렌틸콩, 병아리콩 등 다양한 채소가 조화롭게 어우러져 있습니다. 그리고 이 모든 재료들이... 더 읽어보기

멕시코식 파히타는 부리토나 타코와 달리 모든 속재료가 테이블 위에 개별적으로 놓여 있어서 손님들이 원하는 재료를 또띠아에 넣어 먹을 수 있다는 점에서 차이가 있습니다. 집에서 파티를 열었는데 시간이 부족할 때 아주 좋은 선택입니다. 더 읽어보기

전통적인 멕시코 엔칠라다는 옥수수 가루로 만든 또띠아로 속을 채웁니다. 하지만 애호박도 노란 또띠아 못지않게 훌륭한 재료입니다. 게다가 애호박은 제철일 때 더 쉽게 구할 수 있습니다. 엔칠라다를 만드는 과정은 전혀 어렵지 않습니다... 더 읽어보기

애호박을 오븐의 브로일러 기능으로 미리 구우면 아름다운 황금빛 껍질이 생겨 다른 재료와 함께 조리할 준비가 됩니다. 토마토 소스는 채소 조각과 훌륭한 조화를 이룹니다. 구운 흰 치즈 크럼블을 곁들여 드세요. 더 읽어보기

칠리는 콩과 다진 고기로 만든 요리입니다. 파스타 드레싱으로도 사용할 수 있습니다. 콩과 다진 칠면조 고기로 만든 멕시칸 칠리 소스를 스파게티에 곁들여 저칼로리 저녁 식사를 즐겨보세요. 원조 칠리와는 달리, 더 읽어보기

이 요리는 소의 허벅지살에서 나온 트라이팁 스테이크를 사용하여 만듭니다. 트라이팁은 최고급 부위는 아니지만, 풍부한 풍미와 부드러운 식감을 자랑합니다. 트라이팁 스테이크의 이상적인 식감은... 더 읽어보기

• 타코
• 피코 데 가요 (신선한 살사)

이 레시피는 멕시코 요리 두 가지, 타코와 퀘사디아를 결합한 것입니다. 그 결과, 풍부하고 다채로운 맛이 탄생합니다. 타코는 작은 옥수수 토르티야에 고기, 신선한 채소, 소스를 넣고 돌돌 말아 만든 요리입니다. 더 읽어보기

이 아이스크림의 맛은 당신을 열대 지방으로 데려다 줄 거예요. 그곳에서는 망고가 가장 인기 있는 과일 중 하나이고, 현지 음식에는 맵고 얼큰한 맛이 빠질 수 없죠. 새로운 맛에 대한 두려움이 없고, 새로운 시도를 해볼 준비가 되어 있다면... 더 읽어보기

완벽하게 균형 잡힌 향신료 혼합물을 얻으려면 직접 만드는 것이 가장 좋습니다. 양심 없는 향신료 제조업체들은 종종 화학 첨가물이나 값싼 향신료를 혼합물에 넣어 모든 규칙을 어기기 때문입니다. 더 읽어보기

구운 옥수수는 사계절 내내 즐길 수 있는 이 전채 요리에 여름의 풍미를 더해줍니다. 여름에는 신선한 옥수수를 굽고, 겨울에는 냉동이나 통조림 옥수수를 프라이팬에 구워 드세요. 심지어... 더 읽어보기

• 옥수수
• 안초 페퍼 시즈닝

구운 옥수수는 토핑을 얹으면 더욱 맛있고 든든해집니다. 예를 들어, 특별한 라임 버터를 만들어 곁들여 보세요. 풍부하고 크리미한 풍미와 상큼한 라임 향이 옥수수에 더해질 거예요. 이 조합은... 더 읽어보기

• 샐러드
• 연료 보급

통조림 콩, 병아리콩, 신선하고 아삭한 채소를 넣어 구운 옥수수 샐러드는 포만감이 엄청나고, 보기에도 좋고 맛과 향도 여름 분위기를 물씬 풍깁니다. 옥수수에 콩, 단고추와 매운 고추, 양파, 고수 등을 넣고 섞어 보세요. 더 읽어보기

이 요리는 멕시코 길거리 음식점에서 파는 매콤하게 튀긴 치즈 옥수수와 맛이 비슷하지만, 사이드 메뉴로 준비됩니다. 만들기도 쉽고 빠르며, 사계절 내내 그 맛을 즐길 수 있습니다. 더 읽어보기

맥앤치즈는 마카로니와 치즈 소스로 만든 전통적인 미국 요리이지만, 통조림 토마토(국물째), 고추, 멕시코산 치즈 혼합물을 소스에 넣어 멕시코식으로 변형해 보세요. 더 든든한 식사를 원한다면... 더 읽어보기

옥수수는 멕시코에서 가장 인기 있는 식재료 중 하나이며, 멕시코 사람들은 옥수수에 대해 아주 잘 알고 있습니다. 옥수수는 다양한 요리에 첨가될 뿐만 아니라, 길거리 곳곳에서 여러 가지 소스와 치즈를 곁들인 옥수수 구이를 팔기도 합니다. 만약 밋밋한 삶은 옥수수가 지겹다면, 더 읽어보기

• 파이
• 충전재

멕시코 요리인 파히타를 속으로 넣어 맛있는 파이를 만들어 보세요. 또띠아에 싸서 먹는 파히타와 달리, 이 파이는 학교, 직장, 또는 피크닉에 가져가기 더 편리합니다. 파히타 재료: 더 읽어보기

• 타코
• 봉사하기 위해
• 순한 살사

멕시코 타코는 전통적으로 작은 옥수수 토르티야를 반으로 접어 주머니처럼 만들어 먹는데, 육즙이 새어 나오고 야채가 떨어져 나오는 등 먹기 불편한 경우가 많습니다. 반면, 봉투에 싸서 먹는 타코는 훨씬 간편하고 준비하는 데 시간도 크게 차이나지 않습니다. 더 읽어보기

오븐에 구운 커다란 햄은 그 자체로도 보기 좋지만, 맛있는 글레이즈를 얹으면 더욱 맛있고 근사해집니다. 염장 햄을 오븐에 넣고 다음 중 하나를 발라 구워 보세요. 더 읽어보기

• 고기
• 구운 향신료 믹스

이 로스트는 미국산 컨트리 햄을 소금물에 오랫동안 담가 만든 것입니다. 햄 전체 표면에 격자 모양으로 칼집을 내고 꿀과 구운 향신료 혼합물을 발라줍니다. 이 요리의 핵심 재료는 바로 이것입니다. 더 읽어보기

멕시코 전통에서 유래한 핫초콜릿에 카옌페퍼를 넣어 마시는 관습은 고대 아즈텍인들에게 전해졌는데, 그들은 코코아 가루를 우려낸 후 매운맛을 더한 카옌페퍼를 음료에 첨가했습니다. 이 칵테일 레시피는 코코아와 카옌페퍼를 하나의 음료에 담아낸 것입니다. 더 읽어보기

모로코를 포함한 북아프리카 국가에서 가장 흔하고 전통적인 요리는 타진입니다. 타진은 살짝 튀긴 고기를 채소와 향신료와 함께 약한 불에서 몇 분간 끓여 만듭니다. 더 읽어보기

잘게 찢은 고기는 샌드위치를 ​​만들 때 자주 사용됩니다. 보통 포크로 쉽게 찢어질 때까지 오랫동안 끓인 후 소스와 섞어 빵에 넣어 먹습니다. 이 슬로우 쿠커 레시피는 이러한 과정을 더욱 쉽게 만들어 줄 것입니다... 더 읽어보기

압력솥 기능을 이용해 슬로우쿠커로 소고기를 푹 익히면 한 시간도 채 걸리지 않습니다. 특히 이 방법은 어깨살처럼 질긴 부위를 사용하기 때문에 더욱 효과적입니다. 완성된 소고기는 매우 부드럽고 촉촉할 것입니다. 더 읽어보기

이 푸짐하고 영양 가득한 콩 수프는 슬로우 쿠커로 만드는 것이 가장 좋습니다. 콩을 밤새 불릴 필요도 없고, 고압 조리기를 사용하면 단 1시간 만에 익습니다. 먼저 슬로우 쿠커에 콩을 넣고 살짝 볶아주면 풍미가 더해집니다. 더 읽어보기

잭프루트(인도 빵나무 열매)는 채식 버거에 훌륭한 고기 대체재입니다. 바비큐 소스에 졸여서 으깨면 풀드 포크와 확연히 구별할 수 있습니다. 잘게 썬 잭프루트 위에 속을 채워 넣으세요... 더 읽어보기

타코는 든든한 멕시코식 전채 요리입니다. 또띠아에 고기, 채소, 소스를 넣어 만든 이 한입 크기의 칩은 간단하게 즐길 수 있는 간식으로, 배고픔을 완전히 달래주지 않습니다. 손님 접대용으로도 완벽한 전채 요리입니다. 더 읽어보기

카르니타스는 스페인어로 "작은 고기 조각"이라는 뜻의 멕시코 요리입니다. 전통적으로 카르니타스는 돼지 어깨살을 사용하여 고기가 뼈에서 쉽게 분리될 때까지 몇 시간 동안 푹 끓여 만듭니다. 하지만 만약... 더 읽어보기

• 닭
• 양배추 샐러드

많은 사람들에게 하와이는 사실상 섬 낙원과 동의어입니다. 바다, 해변, 친절한 분위기, 그리고 다채로운 음식은 관광객들을 사로잡아 이 아늑한 곳에 다시 오고 싶게 만듭니다. 이는 부분적으로 하와이의 수많은 매력 덕분이기도 합니다... 더 읽어보기

맛있고 건강한 터키 샌드위치는 기름진 풀드 포크를 대신할 훌륭한 선택입니다. 샌드위치에 들어가는 고기는 포크로 쉽게 찢어질 정도로 부드러워야 합니다. 이를 위해 터키 허벅지살을 슬로우 쿠커에 넣고 다음과 같은 재료를 추가하여 푹 익히세요. 더 읽어보기

걸쭉하고 진한 칠리 콘 카르네(스페인어: chili con carne – 고기가 들어간 칠리)는 멕시코와 접경한 미국 주에서 인기 있는 요리입니다. 이 요리의 기본은 다진 칠면조 고기를 고추, 토마토, 콩, 향신료와 함께 슬로우 쿠커에 끓여 만든 스튜입니다. 더 읽어보기

토마토 소스에 콩과 고추를 넣고 끓인 멕시코식 고기 스튜로, 이름도 여기서 유래했습니다. 이 요리에는 두 종류의 고기를 사용하는 것이 좋습니다. 소고기 양지살과 돼지 어깨살은 질긴 부위이면서도 조리하기 쉬워 훌륭한 선택입니다. 더 읽어보기

• 닭
• 바비큐 소스

근사한 명절 치킨은 오븐에 굽거나 슬로우 쿠커로 조리할 수 있습니다. 이 레시피는 준비하는 데 15분도 채 걸리지 않습니다. 닭고기에 양념을 골고루 바르고 슬로우 쿠커에 넣으세요... 더 읽어보기

슬로우쿠커를 이용한 간단하고 건강한 텍스멕스 스타일 고기 칠리 레시피입니다. 소고기, 고추, 통조림 콩, 토마토 페이스트 약간, 그리고 곁들임으로 콘칩 등 가장 기본적인 재료만 사용합니다. 더 읽어보기

신시내티 칠리는 미국 오하이오 주, 특히 신시내티가 위치한 곳에서 유래하여 큰 인기를 얻은 요리입니다. 20세기 초, 그리스 이민자가 고기 소스에 지중해풍의 풍미를 더해 이 요리를 개발했습니다. 더 읽어보기

• 칠레
• 토핑

텍사스-멕시코 요리인 칠리 콘 카르네, 또는 간단히 칠리를 빠르고 쉽게 만드는 레시피입니다. 다진 칠면조 고기를 사용해 소스를 단 30분 만에 만들 수 있습니다. 모든 향신료가 완벽하게 조화를 이루어 요리의 풍미를 한층 더 높여줍니다. 더 읽어보기

압력솥으로 조리한 음식은 풍미와 향이 더 풍부하다는 것은 이미 잘 알려진 사실입니다. 고기가 들어간 칠리 요리도 그중 하나로, 재료 본연의 생생한 맛이 살아있습니다. 압력솥은 칠리 특유의 진한 풍미를 보존하는 것 외에도, 더 읽어보기

칠리 콘 카르네(또는 간단히 칠리)와 파히타라는 두 가지 인기 요리를 결합한 걸쭉한 텍스멕스 수프입니다. 칠리 콘 카르네(스페인어로 고기가 들어간 칠리)처럼 소고기, 고추, 콩이 들어갑니다. 이 재료들은 동일합니다. 더 읽어보기

이 멕시코 수프는 슬로우 쿠커 요리에 딱 맞는 것 같습니다. 하루 일과를 마치고 따뜻하고 바로 먹을 수 있는 저녁 식사를 즐길 수 있다는 분명한 장점 외에도, 이 조리법은 모든 재료를— 더 읽어보기

진하고 매콤한 맛이 일품인 훌륭한 멕시코식 야채 수프입니다. 이 수프를 만들려면 양파, 피망, 토마토 통조림(국물에 담긴 것), 냉동 옥수수 등의 야채가 필요합니다. 닭고기와 함께 끓여주세요. 더 읽어보기

• 자타르 양념을 곁들인 피타
• 흰콩과 타히니 딥

사랑하는 사람들과 함께하는 저녁 식사에 딱 맞는 전채 요리입니다. 피타 칩을 오븐에 구워 올리브 오일을 바르고 향신료를 묻혀 중동과 아랍풍의 풍성한 매시드 포테이토 딥과 함께 즐겨보세요. 더 읽어보기

녹인 치즈, 메이플 시럽에 매콤하게 구운 호박, 향긋한 발사믹 식초에 캐러멜화한 양파, 구운 아몬드 플레이크를 곁들인 따뜻한 샌드위치. 호박을 요리에 활용하는 또 다른 흥미로운 방법입니다. 이 샌드위치는 - 더 읽어보기

이 레시피는 수정할 필요 없이 언제나 맛있고 따뜻한 분위기를 연출하는 훌륭한 요리가 완성됩니다. 건강을 생각하는 분들은 붉은 고기 대신 지방이 적은 칠면조 고기를 사용한 점도 마음에 들어하실 겁니다. 더 읽어보기

멕시코 요리의 특징은 매운 고추입니다. 고추의 종류는 매우 다양하며, 각각 고유한 맛과 향을 지니고 있습니다. 그중에서도 "칠리" 또는 "칠리 콘 카르네"라는 요리는 스페인어로 "고기와 고추"라는 뜻이며, 대표적인 재료입니다. 더 읽어보기

• 칠레
• 콘브레드

칠리 콘 카르네, 또는 간단히 칠리라고 부르는 이 요리는 보통 옥수수 토르티야와 함께 먹지만, 베이컨과 샬롯을 얹은 빵과 함께 먹으면 훨씬 더 맛있습니다. 고기는 놀라울 정도로 부드럽고, 칠리의 매운맛은 다른 재료들의 풍미와 어우러져 균형을 이룹니다. 더 읽어보기

이렇게 아름다운 샐러드를 보면, 보기만큼 맛있을 거라고는 상상하기 어려울 거예요. 하지만 직접 만들어서 맛보면 그 맛을 알 수 있을 겁니다. 이 샐러드는 신선하고 독창적인 풍미와 완벽한 조화를 자랑합니다... 더 읽어보기

푸딩은 흔히 디저트로 생각되지만, 이 옥수수와 콘브레드 푸딩에 파, 햄, 치즈를 곁들인 요리는 훌륭한 메인 요리가 될 수 있습니다. 마늘, 바질, 타임으로 맛을 낸 이 요리는... 더 읽어보기

단호박과 케일을 볶은 요리는 사이드 메뉴로도, 든든한 점심 식사로도 손색이 없습니다. 맛도 좋을 뿐 아니라 건강한 식단을 추구하는 사람들에게도 적합합니다. 중국 요리 기법 덕분에... 더 읽어보기

가지를 맛있고 건강하게 즐기는 독특한 방법 중 하나는 그리스 샐러드 재료와 함께 가지 스테이크를 만들어 먹는 것입니다. 이 요리는 고기를 먹지 않는 사람들에게도 적합합니다. 고춧가루와 가지가 어우러져 독특한 풍미를 만들어냅니다. 더 읽어보기

양파링에 새롭고 독특한 맛을 더하고 싶다면 인도식 반죽에 튀겨보세요. 이를 위해서는 차트 마살라와 탄두리 마살라 같은 전통 인도 향신료가 필요합니다. 이 향신료 혼합물은 어떤 요리에도 생생한 풍미를 더해줍니다. 더 읽어보기

미국 루이지애나 주의 전통 음식인 케이준 요리는 남부 지역의 다른 요리들과 마찬가지로 다양한 향신료가 풍부하게 사용됩니다. 케이준 스타일로 만든 양파링은 정말 맛있고... 더 읽어보기

이 채식 커틀릿은 놀랍도록 맛있고 고기 커틀릿처럼 보입니다. 색다른 맛을 찾는 육식주의자들도 분명 좋아할 거예요. 이 레시피는 금식 중이거나 식단에 변화가 필요한 사람들에게도 적합합니다. 더 읽어보기

만들기 쉬운 요리는 아니지만, 보기에도 좋고 맛도 훌륭한 요리입니다. 가장 어려운 부분은 신선하고 질 좋은 재료를 구하는 것이겠지만, 운 좋게 구할 수 있다면 꼭 이 레시피를 시도해 보세요. 놀라운 향신료의 조화가 일품입니다. 더 읽어보기

• 새우
• 고수와 민트 처트니

이 간단하고 완벽한 레시피는 구운 해산물을 새롭게 경험할 수 있는 또 다른 방법입니다. 놀라운 색감, 풍미, 그리고 식감의 조화가 이 요리를 더욱 돋보이게 합니다. 새우를 꼬치에 꽂고 싶지 않더라도, 더 읽어보기

• 샐러드
• 콩을 넣은 고기 소스
• 토마토 드레싱

이 샐러드는 군더더기 없이 깔끔합니다. 매콤하게 양념한 소고기, 진한 체다 치즈, 녹색 채소, 토마토 라임 드레싱에 콘칩을 얹었습니다. 풍부한 맛과 향으로 오랫동안 만족감을 선사할 것입니다. 더 읽어보기

매콤한 할라피뇨 포퍼 보트에 치즈를 가득 채웠습니다. 베이컨으로 감싼 포퍼 모양의 이 애피타이저는 어떤 야외 모임에서도 단연 돋보이는 메뉴가 될 것입니다. 더욱 풍부한 맛을 원한다면, 속을 채운 포퍼를 시원한 소스에 찍어 드세요. 더 읽어보기

다양한 향신료의 조합은 요리에 은은한 매콤함을 더하고, 식물성 기름, 설탕, 닭고기에서 나오는 지방 덕분에 지글지글 소리를 내며 맛있게 익어갑니다. 일반 소금 대신 훈제 소금을 넣으면 닭고기의 풍미를 더욱 살릴 수 있습니다. 더 읽어보기

닭고기를 24시간 동안 재워두면 채소나 샐러드와 잘 어울리는 매우 촉촉하고 맛있는 요리가 완성됩니다. 데킬라 덕분에 라임 향이 더욱 풍부해집니다. 이 닭고기는 또한 다음과 같은 음식과도 잘 어울립니다... 더 읽어보기

이 옥수수는 버터와 함께 제공되는데, 버터는 균형 잡힌 매운맛과 은은한 라임 향 덕분에 환상적인 풍미를 자랑합니다. 옥수수대가 겉만 타는 것을 방지하려면 물에 담가두면 됩니다. 더 읽어보기

이 부드럽고 육즙 가득한 풀드 포크 요리는 흔치 않은 부위인 돼지 안심을 사용합니다. 큼직한 고기를 풍미 가득한 소스에 푹 끓인 후 포크 두 개를 이용해 잘게 찢어냅니다. 그 결과, 풍부한 풍미와 부드러운 식감을 자랑하는 맛있는 풀드 포크가 완성됩니다. 더 읽어보기

• 케사디야
• 선택 가능한 충전재

이 요리는 아이들이 오픈형 퀘사디아 위에 원하는 토핑을 직접 고를 수 있도록 해줍니다. 어린아이들은 굽기 전에 퀘사디아를 조립하고, 좀 더 큰 아이들은 다진 고기에 양념을 하고 토핑용 채소를 써는 것을 도울 수 있습니다. 더 읽어보기

• 고기
• 연료 보급
• 샐러드

이 타코 샐러드는 군더더기 없이 깔끔합니다. 매콤하게 양념한 소고기, 진한 체다 치즈, 신선한 채소, 토마토 라임 드레싱에 콘칩을 얹었습니다. 풍부하고 강렬한 맛으로 오랫동안 만족감을 선사할 것입니다. 더 읽어보기

• 멤피스 셰이크 마리네이드
• 케이준 드라이 마리네이드
• 캔자스시티 바비큐 소스
• 커피 바비큐 소스

이 레시피에는 양지머리에서 나온 돼지갈비를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 양지머리 갈비는 지방과 힘줄이 많아 제대로 훈제하면 невероятно 촉촉해집니다. 미국식 그릴에서 다음 두 가지 방법 중 하나를 선택하여 갈비를 훈제하세요. 더 읽어보기

• 돼지갈비
• 잿물

대부분의 훈제 요리처럼 손이 많이 가지 않는 훌륭한 레시피입니다. 달콤하고 새콤한 메이플 시럽과 고추냉이 소스를 바른 갈비는 단품 요리로도, 전채 요리로도 완벽합니다. 더 읽어보기

훈제 소고기 양지살의 향기만 맡아도 식욕이 돋죠. 이렇게 조리하면 소고기 양지살은 놀라울 정도로 부드럽고 풍미가 뛰어나 냉장고에서 금방 사라질 거예요. 샌드위치에 넣어 먹기에도 딱이죠. 더 읽어보기

풀드 포크는 샌드위치나 샐러드에 사용됩니다. 미국 최고의 바비큐로 유명한 레스토랑 체인 오클라호마 조(Oklahoma Joe's)의 레시피를 사용하여 풀드 포크를 만들어 보세요. 돼지 어깨살에 향신료 혼합물을 문질러 바릅니다. 더 읽어보기

• 돼지고기
• 바비큐용 드라이 마리네이드

슬로우쿠커로 만든 이 풀드 포크 샌드위치는 입에서 살살 녹습니다. 풍미를 더하려면 물 대신 루트비어나 진저비어를 넣어도 좋습니다. 어떤 재료를 사용하든, 이 풀드 포크 샌드위치는 많은 사람이 함께 즐기기에 훌륭한 메뉴입니다. 더 읽어보기

• 문지르는 데 사용하는 마른 양념장
• 흑맥주 바비큐 소스

육즙이 풍부하고 부드러우며 맛있는 브리스킷은 맥주와 바비큐 소스와 완벽한 조화를 이룹니다. 요리 과정은 야외에서 하루를 보내기에 더할 나위 없이 좋은 핑계가 될 수 있습니다. 파실라 고추는 안초(포블라노) 고추를 대신하여 사용하기에도 좋습니다. 고기를 오랜 시간 훈제하면... 더 읽어보기

• 문지르는 데 사용하는 마른 양념장
• 스튜 소스

텍사스식 바비큐는 보통 소고기 양지살을 사용합니다. 양지살에 양념을 하고 하룻밤 재워둔 후 반나절 동안 훈제합니다. 이 레시피는 양지살을 토마토와 맥주를 섞은 매쉬에 담가 훈제하는 방식으로 조리 시간을 단축합니다. 더 읽어보기

• 갈비 살
• 문지르는 데 사용하는 마른 양념장

이 구운 갈비는 국경일을 기념하는 모든 사람, 특히 노동절을 함께 축하하는 사람들을 기쁘게 할 것입니다. 미국 달력에 따르면 노동절은 9월 첫째 주 월요일입니다. 훈제에는 일반적으로 두 종류의 돼지갈비가 사용됩니다. 더 읽어보기

• 문지르는 데 사용하는 마른 양념장
• 소화액

호일에 싸서 구운 돼지갈비는 정말 맛있는 요리입니다. 호일에 싸서 구우면 고기 자체의 육즙과 화이트 와인 육수의 풍미가 배어들어 놀랍도록 부드럽고 촉촉하며 풍미 가득한 갈비가 완성됩니다. 더 읽어보기

• 콩
• 바비큐 소스

이 요리 이름에 겁먹지 마세요. 바비큐가 가장 흔한 미국 남부에서는 번트 엔드(burnt ends)가 특별한 별미로 여겨집니다. 번트 엔드는 소고기 양지살을 훈제할 때 생기는 그을린 가장자리 부분을 말합니다. 더 읽어보기

• 가슴살
• 텍사스 그릴드 토스트
• 절인 붉은 양파

텍사스는 다른 미국 남부 주들과 마찬가지로 풍부한 바비큐 전통을 자랑합니다. 소고기 양지살은 가장 선호되는 부위입니다. 이 부위는 다소 질기지만, 훈제 조리법을 제대로 따르면 입에서 살살 녹는 부드러운 고기를 맛볼 수 있습니다. 더 읽어보기