고추와 크림 옥수수를 곁들인 스테이크

투표 수: 1

시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 452, 총 지방 22 G., 포화지방 8 G., 단백질 40 G., 탄수화물 23 G., 섬유 4 G., 콜레스테롤 76 밀리그램, 나트륨 633 밀리그램, 설탕 - G.

이 요리는 소의 배 부위인 플랭크 스테이크 전체를 사용하는데, 고춧가루와 설탕을 섞은 양념을 발라 가볍고 고소한 캐러멜 크러스트를 만듭니다. 기름기가 적은 이 스테이크를 부드럽고 육즙이 풍부하게 익히려면 미디엄 레어로 조리하세요. 양파와 피망을 넣고 연유에 졸인 크리미한 옥수수와 함께 곁들여 드세요. 모든 재료가 빠르게 준비되며, 매콤한 칠리부터 부드럽고 크리미한 소스까지 풍부하고 균형 잡힌 맛을 자랑합니다. 신선한 파를 얹어 드시면 더욱 맛있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

1큰술 안초 칠리 파우더
설탕 2티스푼
0.7kg 소고기 옆구리살
올리브 오일 2큰술
흰 양파 1개, 깍둑썰기
씨를 제거하고 깍둑썰기한 쿠바넬레 고추 또는 바나나 고추 2개 (또는 큰 피망 1개)
냉동 옥수수 2컵
무가당 연유 1캔 (140g, 약 2/3컵)
얇게 썬 양파 3개
라임 조각 (곁들임용)

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 칠리 시즈닝, 안초 페퍼, 설탕, 소고기, 양파, 바나나 페퍼, 단고추, 옥수수, 농축유, 파, 라임

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 브로일 모드로 예열하세요. 작은 그릇에 고춧가루, 설탕, 소금과 후추를 각각 1티스푼씩 넣고 섞으세요. 스테이크 전체 표면에 올리브 오일 1큰술을 바른 후, 양념을 양면에 골고루 문지르세요. 베이킹 시트에 옮겨 담고 10분간 그대로 두세요.
한편, 남은 올리브 오일 1큰술을 중간 크기의 냄비에 두르고 중불에서 센 불 사이로 가열합니다. 양파와 피망을 넣고 양파가 투명해질 때까지 약 4분간 저어가며 볶습니다. 냉동 옥수수를 넣고 2분간 더 볶습니다. 불을 중불로 줄이고 무가당 연유를 넣고 저어줍니다. 혼합물이 걸쭉하고 크리미해질 때까지 약 7분간 끓입니다. 소금과 후추로 간을 맞춥니다.