고기와 토마토를 넣은 플랫브레드에 아보카도 소스를 곁들여 먹습니다.

투표 수: 1

시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 325, 총 지방 17 G., 포화지방 3.3 G., 단백질 35 G., 탄수화물 9 G., 섬유 5 G., 콜레스테롤 58 밀리그램, 나트륨 337 밀리그램, 설탕 - G.

이 스테이크는 소 허벅지살, 즉 우둔살 부위로 만들어졌습니다. 지방이 적어 미디엄 레어로 구워 먹는 것이 가장 맛있습니다. 겉은 바삭하고 속은 분홍빛이 도는 붉은색으로, 육즙이 풍부하고 부드러우며 진한 소고기 풍미를 제대로 느낄 수 있습니다. 아보카도, 라임, 고수를 넣은 소스와 토마토, 야자잎 샐러드를 곁들여 드세요. 취향에 따라 모든 재료를 따뜻한 또띠아에 싸서 맛있고 육즙 가득한 부리토로 즐길 수도 있습니다. 고기는 결 반대 방향으로 얇게 썰어 드시면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

소고기 안심 0.6kg (1조각)
올리브 오일 2큰술
고춧가루 1큰술
방울토마토 또는 체리토마토 1컵 (반으로 자른 것)
통조림 야자심 7~8개, 두껍게 썬 것
라임즙 2큰술 + 라임 조각 (장식용)
잘 익은 하스 아보카도 1개
신선한 고수 1/3컵
마늘 큰 쪽 1개
따뜻하게 데운 밀 토르티야를 곁들여 드셔도 좋습니다(선택 사항).

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 소고기, 토르티야, 방울토마토, 체리 토마토, 아보카도, 칠리 시즈닝, 고수

레시피에 따라 요리를 조리하기:

고기를 결을 따라 3등분으로 자릅니다. 무쇠 프라이팬을 중불보다 센 불로 달굽니다. 스테이크에 올리브 오일 1큰술을 바르고 소금을 뿌립니다. 고춧가루 소금으로 간을 맞추세요. 고기 옆면에 온도계를 꽂아 52°C(125°F)가 될 때까지, 즉 미디엄 레어로 익을 때까지 한쪽 면당 4~5분씩 구우세요. 고기를 5분간 그대로 두세요.
한편, 그릇에 토마토와 야자심을 넣고 남은 올리브 오일 1큰술과 라임 주스 1큰술을 넣어 버무린 후, 소금과 후추로 간을 맞춰주세요.

아보카도를 반으로 잘라 씨를 제거합니다. 과육을 믹서기나 푸드 프로세서에 넣습니다. 고수, 마늘, 남은 라임즙 1큰술, 물 1/2컵을 넣고 갈아줍니다. 소금으로 간을 맞춥니다.
스테이크를 얇게 썰어주세요. 아보카도 소스, 토마토 샐러드, 그리고 모든 재료를 싸먹을 수 있는 또띠아와 함께 곁들여 내세요. 라임 조각으로 장식하면 더욱 맛있습니다.

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