터키 칠리

투표 수: 2

시간: 1시간.
복잡성: 쉽게
인분: 6

이 레시피는 수정할 필요 없이 언제나 맛있고 따뜻한 분위기를 연출하는 훌륭한 요리가 완성됩니다. 건강을 생각하는 분들은 붉은 고기 대신 지방이 적은 칠면조 고기를 사용했다는 점도 마음에 들어하실 겁니다. 이 레시피로 만든 인기 있는 텍스멕스 요리, 칠리를 한번 맛보면 분명 맛있는 점심이나 저녁 메뉴로 자리매김하게 될 것입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

다진 칠면조 고기 910g (지방이 적은 고기 아님)
다진 토마토 통조림 1캔 (790g)
핀토콩 통조림 1캔(420g), 물기를 빼고 헹군 것
붉은 강낭콩 통조림 1캔(420g), 물기를 빼고 헹궈주세요.
검은콩 통조림 1캔(420g), 물기를 빼고 헹궈주세요.
다진 청양고추 통조림 1캔 (110g)
올리브 오일 2큰술
다진 마늘 4쪽
셀러리 줄기 2개, 다진 것
큰 양파 1개, 다진 것
고춧가루 3큰술
토마토 페이스트 2큰술
닭고기 육수 2컵
토핑용으로 굵게 간 페퍼잭 치즈 또는 숙성 체다 치즈 1컵
토핑용 사워크림 1컵
다진 파 1컵 (고명용)

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 다진 칠면조 고기, 으깬 토마토, 핀토콩, 강낭콩, 검은콩, 고추, 칠리 시즈닝, 페퍼잭 치즈, 파, 크림

레시피에 따라 요리를 조리하기:

무쇠 프라이팬이나 크고 넓은 냄비에 올리브 오일을 두르고 중불보다 센 불로 가열합니다. 다진 칠면조 고기와 소금 1티스푼을 넣고 후추 분쇄기로 여러 번 갈아줍니다. 나무 숟가락으로 저어가며 갈색이 될 때까지 약 8분간 익힙니다.
다진 칠면조 고기를 구멍 뚫린 국자로 건져냅니다. 팬에 마늘, 셀러리, 양파, 소금 1/4 티스푼을 넣고 가끔씩 저어가며 채소가 부드러워질 때까지 약 8분간 익힙니다. 고춧가루 토마토 페이스트를 넣고 1분간 저으면서 익힙니다.