시간: 20분
복잡성: 쉽게
인분: 4

단호박과 케일을 볶은 요리는 사이드 메뉴로도, 든든한 점심 식사로도 즐길 수 있습니다. 이 요리는 맛도 좋을 뿐 아니라 건강한 식단에도 도움이 됩니다. 소량의 기름에 빠르게 볶는 중국식 조리법은 영양소를 최대한 보존해 줍니다. 또한 채소의 색깔도 그대로 유지됩니다. 그 결과, 케일의 은은한 쓴맛과 단호박의 단맛이 조화롭게 어우러진 색감이 풍부한 요리가 완성됩니다.

재료:

• 껍질을 벗기고 씨를 제거한 버터넛 스쿼시 1/2개를 깍둑썰기합니다.
• 케일 1묶음, 잎은 뜯고 줄기는 제거함
• 버터 2큰술(30g)
• 올리브 오일 1큰술
• 굵은 소금 1/2 티스푼
• 고춧가루 1/4 티스푼

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

버터넛 스쿼시, 케일, 칠리 시즈닝

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준비:

1단계
• 큰 프라이팬에 버터와 올리브 오일을 각각 1큰술씩 두르고 센 불로 가열합니다. 호박을 넣고 소금으로 간을 합니다. 고춧가루 그리고 후추를 뿌립니다. 몇 분간 볶다가 주걱으로 살살 뒤집어 호박이 부드러워지고 노릇노릇한 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다 (단, 너무 물러지지 않도록 주의하세요). 접시에 옮겨 담습니다.
2단계
• 같은 프라이팬에 남은 버터 1큰술을 중불에서 녹입니다. 케일을 넣고 집게로 버무린 후 3~4분간 익힙니다. 익힌 호박을 넣고 모든 재료를 살살 섞어줍니다.

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