붉은 생선 타코

투표 수: 1

시간: 1시간 10분
복잡성: 쉽게
인분: 6

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 675, 총 지방 45 G., 포화지방 8 G., 단백질 34 G., 탄수화물 40 G., 섬유 15 G., 콜레스테롤 73 밀리그램, 나트륨 986 밀리그램, 설탕 4 G.

오븐에 구운 연어는 멕시코식 타코로 즐기기에 아주 재미있는 방법입니다. 굽기 전에 연어에 갈은 치폴레 고추를 뿌려주세요. 이 훈제 할라피뇨는 매콤한 맛뿐만 아니라 연어에 은은한 구운 향을 더해줍니다. 완성된 연어 필레를 작은 옥수수 토르티야에 올리고, 한 시간 동안 절인 양배추와 아보카도, 라임즙, 스리라차 소스로 만든 매콤한 매쉬드 포테이토를 곁들여 드세요. 보기에도 근사하고, 맛도 아주 풍부하고 촉촉합니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

껍질을 제거한 신선한 연어 필레 0.8kg (중앙 부분)
흰 양배추 300g, 껍질을 벗기고 잘게 채 썰기
씨를 제거한 오이 반 개를 껍질째 세로로 반으로 자른 후 얇게 채썰어 주세요.
화이트 와인 식초 1/4컵
다진 딜 3큰술
팬에 기름칠할 올리브 오일
2티스푼 고춧가루 말린 치폴레 고추를 첨가하여
강판에 간 라임 껍질 1티스푼
갓 짜낸 라임즙 3큰술 (나눠서 사용)
옥수수 토르티야 12개 (지름 15cm)
잘 익은 하스 아보카도 4개, 껍질을 벗기고 씨를 제거한 것
스리라차 소스 3/4 티스푼

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 토르티야, 연어, 흰 양배추, 오이, 칠리 시즈닝, 스리라차 소스, 아보카도, 딜

레시피에 따라 요리를 조리하기:

타코를 내놓기 최소 한 시간 전에 큰 그릇에 양배추, 오이, 식초, 딜, 소금 1티스푼, 후추 1/2티스푼을 넣고 잘 섞어주세요. 뚜껑을 덮고 냉장고에 넣어 재워둡니다.
조리 준비가 되면 오븐을 220°C(425°F)로 예열하세요. 베이킹 접시에 올리브 오일을 바르고 생선을 담습니다. 작은 그릇에 치폴레 가루, 라임 제스트, 소금 1.5티스푼을 넣고 섞습니다. 연어에 라임즙 1큰술을 바르고 치폴레 혼합물을 뿌립니다. 생선 두께에 따라 12~15분 동안 속까지 익을 때까지 굽습니다.

또띠아를 호일로 두 겹 감싸 연어와 함께 오븐에 넣습니다. 포크를 사용하여 아보카도를 남은 라임즙 2큰술, 스리라차 소스, 소금 1작은술, 후추 1/4작은술과 함께 으깹니다.
서빙할 때는 접시 6개에 따뜻한 또띠아를 각각 2장씩 놓습니다. 각 또띠아 한쪽 면에 아보카도 혼합물을 얹고, 그 위에 연어를 크게 몇 조각 올린 다음, 코울슬로를 얹습니다. 또띠아를 반으로 접어 내용물을 감싸줍니다 (내용물이 흘러나올 수 있습니다!). 따뜻하게 드세요.

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