버거 "비할 데 없는 아름다움"

투표 수: 1

시간: 45분
복잡성: 쉽게
인분: 4

이 맛있고 육즙 가득한 버거는 소고기 패티, 양파와 함께 볶은 버섯, 그리고 풍미 가득한 매콤한 소스로 구성되어 있습니다. 먼저 올드 베이 시즈닝, 파프리카, 칠리 파우더, 마늘 소금을 섞어 향신료를 만듭니다. 이 향신료 혼합물은 마요네즈, 케첩, 머스터드를 넣어 만든 특제 소스에 사용되어 새로운 풍미를 더합니다. 또한, 굽기 전 소고기 패티에도 이 향신료 혼합물을 뿌려줍니다. 완성된 패티 위에 볶은 버섯과 녹아내리는 스위스 치즈 한 장을 올리고, 특제 소스를 듬뿍 바른 빵에 넣어 맛있게 드세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

양념

1큰술 올드 베이 시즈닝
파프리카 1큰술
1큰술 고춧가루
마늘 소금 1큰술

특제 소스

마요네즈 1컵
케첩 1컵
노란 겨자 0.5작은술
아도보 소스에 절인 치폴레 고추 1개, 잘게 다진 것

토핑

올리브 오일 2큰술
양송이버섯 200g (약 15개), 얇게 슬라이스
작은 양파 1개, 얇게 슬라이스

버거

그릴에 기름칠할 식물성 기름
다진 소고기 1kg
스위스 치즈 4조각
4 스위트 하와이안 번옆면을 반으로 자른 것

재료 대체 제안

레시피에 따라 요리를 조리하기:

양념 혼합물을 준비하세요:

작은 그릇에 굵은 소금 2큰술, 올드 베이 시즈닝, 파프리카, 칠리 파우더, 마늘 소금을 넣고 섞어주세요.
특별한 소스를 준비하세요:

중간 크기의 그릇에 마요네즈, 케첩, 머스터드, 치폴레 고추, 그리고 향신료 믹스 1½ 티스푼을 넣고 섞은 후, 먹기 전까지 냉장 보관하세요.

토핑을 준비하세요:

중불로 달군 큰 프라이팬에 올리브유를 두르고 버섯을 넣어 바닥이 갈색으로 변할 때까지 약 2분간 그대로 볶습니다. 양파를 넣고 소금과 후추로 간을 합니다. 불을 중약불로 줄이고 가끔씩 저어가며 채소가 부드러워질 때까지 10~12분간 익힙니다. 불에서 내리고 뚜껑을 덮어 따뜻하게 유지합니다.
패티를 굽습니다:

그릴을 중불로 예열하고 석쇠에 식용유를 발라주세요. 다진 소고기를 2.5cm 두께의 패티 4개로 만들고 양념을 넉넉히 뿌려주세요. 패티 아랫면이 노릇하게 익을 때까지 5~6분간 굽습니다. 뒤집어서 5분 더 구워 미디엄 레어로 익힙니다. 패티 위에 버섯과 양파를 올리고 치즈 한 장을 얹어 약 1분간 녹여주세요. 그동안 빵을 그릴에 살짝 구워줍니다.
빵에 특제 소스를 바르고 버섯과 치즈 패티를 올려주세요.

레시피 작성자 - 베이비즈 배드애스 버거스는 미국 캘리포니아주 로스앤젤레스에 본사를 둔 햄버거 레스토랑 체인입니다.

카테고리:

레시피 / 그릴, 바비큐 / 구운 고기 / 패스트푸드 / 햄버거 / 미국 요리

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