매콤한 파히타 수프
투표 수: 2
시간: 5시간 15분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
진하고 매콤한 맛이 일품인 멕시코식 야채 수프입니다. 양파, 피망, 토마토 통조림(국물에 담긴 것), 냉동 옥수수가 필요합니다. 닭고기 육수에 재료를 넣고 끓이다가, 치폴레 고추를 포함한 향신료를 넣어주세요. 치폴레 고추는 적당한 매운맛과 은은한 훈제 향을 더해줍니다. 완성된 수프를 그릇에 담고 치즈를 뿌린 후, 오븐에 몇 분간 구워 치즈를 녹이고 바삭하게 만들어주세요. 멕시코식 파히타처럼 바삭한 토르티야와 함께 드시면 더욱 맛있습니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 중간 크기 양파 2개, 다진 것
- 꼭지와 씨를 제거하고 채 썬 청피망 2개
- 해동한 냉동 옥수수 0.5컵
- 다진 토마토 통조림 1캔(400g)
- 다진 마늘 1큰술
- 2큰술 고춧가루, 나누다
- 아도보 소스에 절인 치폴레 고추 1개, 다진 것
- 닭고기 육수 1리터
- 튀김용 카놀라유 2컵
- 옥수수 토르티야 12장을 8조각으로 자른 것
- 몬터레이 잭 치즈 또는 체다 치즈 1컵 (강판에 간 것)
- 다진 파 2개
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 양파, 피망, 옥수수, 토마토, 마늘, 고춧가루 1큰술, 치폴레 고추, 육수를 슬로우쿠커(멀티쿠커)에 넣으세요. 소금과 후추로 간을 맞추세요. 약불에서 4~6시간 동안 조리하세요.
- 중불로 달군 팬에 식용유를 두르고 185°C(355°F)가 될 때까지 가열합니다. 또띠아 조각을 바삭하고 노릇하게 될 때까지 1~2분간 튀깁니다. 키친타월에 올려 기름을 빼고, 바로 소금을 뿌린 후 남은 고춧가루 1큰술을 뿌립니다.
- 오븐을 그릴 모드로 예열하세요.
- 수프를 오븐용 그릇에 담고 강판에 간 치즈 2큰술을 얹습니다. 그릇을 베이킹 시트에 올려 오븐의 그릴 기능으로 1~2분간 치즈가 노릇하게 익고 보글보글 끓을 때까지 굽습니다. 다진 파를 뿌려 완성합니다.
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