세라노 고추

이 감자 해시는 매콤한 멕시코 요리인 칠라킬레스 스타일로 만들었는데, 칠라킬레스는 보통 걸쭉한 소스 위에 튀긴 토르티야 칩을 얹어 먹는 요리입니다. 홀30 식단에 맞추기 위해 토르티야 대신 고구마를 사용하고 베이컨을 추가했습니다. 더 읽어보기

• 마리네이드 (모조)
• 파히타
• 봉사하기 위해
• 과카몰리

파히타의 놀라운 맛의 비결은 무엇일까요? 바로 부드럽고 풍미 가득한 고기입니다! 이 최고급 레시피에서 타일러 플로렌스는 오렌지 주스, 라임 주스, 치폴레 고추, 마늘, 커민으로 만든 모조 소스에 스테이크를 재웁니다. 가장 저렴한 부위의 소고기라도... 더 읽어보기

"다른 노란 밥 요리법과는 달리, 필리핀(옛 스페인 식민지)의 이 레시피는 빠에야와 가장 비슷합니다. 저는 보통 자스민 쌀로 만들어요. 식감이 좀 다르죠 (약간 끈적하고 부드러우면서도 꽤 밀도가 높아요)." 더 읽어보기

이 매콤한 인도식 으깬 감자 요리는 맛있고 만들기도 쉽습니다. 지역에 따라 다양한 변형이 있는데, 벵골에서는 보르타(으깬 감자), 북인도에서는 바르타, 비하르에서는 초카라고 부릅니다. 벵골 사람들은 특히... 더 읽어보기

• 타코
• 간단한 살사
• 과카몰리

타일러 플로렌스는 소고기 어깨살을 향긋한 향신료를 넣은 토마토 소스에 푹 끓여 부드러워지고 포크로도 쉽게 찢어질 때까지 익힙니다. 완벽한 소고기 타코를 만들기 위해 그는 이 고기를 바삭한 옥수수 타코 반죽에 채워 넣습니다. 더 읽어보기

• 가루 반죽
• 충전재
• 그린 처트니 소스

잘게 썬 칠면조 고기와 말린 크랜베리를 속으로 채워 넣으면 전통적인 인도 사모사에 추수감사절 분위기를 더할 수 있습니다. 명절 다음 날 남은 구운 칠면조 고기를 이용해 만들어 보세요. 곁들여 드시면 좋습니다. 더 읽어보기

• 소스
• 생선과 채소

만들기 정말 쉬운 이 요리는 풍미가 가득하고, 조리 시간도 짧아 건강한 평일 저녁 식사로 제격입니다. 팬에 구운 연어 필레(또는 코호 연어 등)를 찐 양배추와 함께 제공합니다. 더 읽어보기

• 검은콩과 토마토 렐리시
• 스테이크용 홀랜다이즈 소스
• 텍사스 토스트
• 스테이크

일요일 브런치로 프랑스에서 뜨거운 텍사스로 (적어도 마음속으로) 여행을 떠난 듯한 기분을 느껴보세요. 블랙빈 렐리시, 햄 대신 구운 스테이크, 그리고 풍미 가득한 홀랜다이즈 소스를 곁들인 에그 베네딕트입니다. 이 모든 맛있는 재료들을 마음껏 활용해 보세요... 더 읽어보기

• 닭
• 구운 토마토 잼
• 허브를 넣은 요거트

엄선된 향신료들이 어우러져 이 닭가슴살은 인도 탄두리 치킨 특유의 놀라운 풍미를 자랑합니다. 구워서 따뜻한 피타 빵이나 구운 토마토 잼, 민트를 곁들인 상큼한 플레인 요거트와 함께 피타 빵에 넣어 드세요. 더 읽어보기

• 충전재
• 새콤달콤한 소스
• 핫 머스터드

고기, 야채, 버섯, 당면으로 속을 꽉 채운 바삭한 에그롤을 피망과 매운 겨자를 곁들인 수제 새콤달콤 소스에 얹어 제공합니다. 특별한 날에 어울리는 훌륭한 아시아식 전채 요리입니다! 에그롤은 미리 만들어 둘 수도 있습니다. 더 읽어보기

• 핫소스
• 5성급 롤

이 맛있는 연어와 참치롤은 집에서 쉽게 만들 수 있지만, 가족이나 친구들은 레스토랑에서 주문한 게 아니라는 걸 믿지 못할 거예요! 신선한 연어와 오이로 속을 채우고, 살짝 구운 참치 슬라이스를 겉에 얹었어요. 그리고 특별한 점은... 더 읽어보기

이 맛있는 크래커는 시판용 소금 반죽으로 만듭니다. 평평하고 고르게 바삭하게 구워지도록 하려면 베이킹 시트를 하나 더 덮어서 구워야 합니다. 이렇게 구우면 크래커가 달콤하고 매콤한 속을 잘 머금게 됩니다. 더 읽어보기

갓 삶은 어린 시금치를 슬로우 쿠커에 넣고 빠르게 익힌 후, 튀긴 파니르를 곁들여 부드럽고 풍미 가득한 인도 요리를 완성합니다. 이 요리는 바스마티 쌀밥이나 따뜻한 인도식 납작빵(난)과 완벽한 조화를 이룹니다. 더 읽어보기

• 날개
• 핫 허니 소스
• 이닝

핫 허니 소스는 가장 대조적이면서도 많은 사랑을 받는 소스 중 하나입니다. 매콤하게 튀긴 닭 날개에 살짝 뿌려 먹어도 맛있지만, 리 드럼몬드처럼 핫 허니 소스를 직접 만들어 볼 수도 있습니다. 더 읽어보기

이 푸짐하고 건강한 샐러드는 이란 요리의 영향을 받았습니다. 주요 재료 중 하나는 중동 요리에 널리 사용되는 향신료인 수막입니다. 수막은 요리에 새콤한 맛과 붉은빛을 더합니다. 수막은 이란 요리에 사용되는 향신료와는 다소 차이가 있지만... 더 읽어보기

맛있는 텍스멕스 부리토의 풍미를 담은 건강한 터키 버거를 만들어 보세요. 패티에는 다진 터키 고기뿐만 아니라 밥, 콩, 향긋한 향신료 등 부리토에 흔히 들어가는 재료들이 들어갑니다. 육즙 가득한 패티를 빵 위에 올리고... 더 읽어보기

새콤달콤한 타마린드 페이스트에 설탕을 약간 섞어 연어의 풍부한 맛과 균형을 이루는 윤기를 냅니다. 이 요리는 준비하는 데 35분이 걸리지만, 타마린드와 설탕 혼합물이 충분히 캐러멜화될 때까지 시간을 두고 천천히 조리하세요. 더 읽어보기

이 레시피에는 살코기가 많은 소갈비가 필요합니다. 갈비를 팬에 바삭하게 구운 후, 중국식 오향의 풍미가 은은하게 배어든 새콤달콤한 소스에 넣고 살이 뼈에서 쏙쏙 떨어질 정도로 부드러워질 때까지 끓입니다. 더 읽어보기

상큼한 라임즙, 흑설탕, 커민, 마늘을 섞은 양념에 재운 스테이크를 구워 맛있는 타코를 만들어 보세요. 직접 만든 토마틸로 살사를 얹어 드시면 더욱 맛있습니다. 멕시코에서는 토마틸로를 보통 튀겨 먹습니다. 더 읽어보기

• 냄비에 구운 고기
• 단고추
• 샌드위치
• 수제 매콤한 자르디니에라

이탈리아 전통 절임 채소인 지아르디니에라는 이 소고기 샌드위치에 특별한 풍미를 더합니다. 지아르디니에라의 새콤한 맛은 소고기의 진한 맛과 균형을 이루고 샌드위치에 아삭한 식감을 선사합니다. 지아르디니에라는 집에서 쉽게 만들고 보관할 수 있습니다. 더 읽어보기

석류는 이 멋진 요리에 새콤달콤한 맛과 루비처럼 붉은 색감을 더해줍니다. 명절 식탁은 물론, 평일 저녁 식사로도 제격입니다. 석류 시럽은 연어 필레에 바르는 과일 글레이즈의 베이스로 사용됩니다. 더 읽어보기

• 양념장
• 가슴살
• 소고기 양지살을 곁들인 토스타다

소고기 양지살을 매콤한 칠리와 라임 소스에 하룻밤 재워 풍부한 풍미를 더한 후, 토마토 소스에 넣어 슬로우 쿠커에서 부드럽고 뼈에서 살이 분리될 때까지 끓입니다. - 더 읽어보기

세비체는 날것의 해산물 요리로 여겨지지만, 실제로는 열을 가하지 않더라도 해산물이 어느 정도 "익혀진" 상태라고 할 수 있습니다. 산성인 라임즙이 단백질을 변성시키고, 이 경우 새우는... 더 읽어보기

• 살사
• 타키토

타키토는 속을 채운 멕시코식 튜브 모양의 음식으로, 소스와 함께 곁들여 먹는 전채 요리입니다. 따뜻하고 치즈가 듬뿍 들어있어 아주 바삭하죠! 에어프라이어를 사용하면 타키토를 아주 쉽게 만들 수 있습니다. 이 레시피에서는 닭고기와 녹인 치즈를 속으로 채웠지만, 다른 재료는 사용하지 않았습니다. 더 읽어보기

이 간단한 요리로 동남아시아 요리의 놀라운 풍미를 즐겨보세요. 대구 필레를 쪄서 부드럽고 촉촉한 식감을 살렸습니다. 완성되면 달콤하고 매콤한 코스 소스를 얹어 맛있게 드세요! 아직 이 소스를 찾지 못하셨다면... 더 읽어보기

고추, 신선한 고수, 라임, 커민이 들어간 이 요거트 드레싱은 샐러드와 덮밥, 특히 멕시코 스타일 덮밥에 아주 잘 어울립니다. 천연 그릭 요거트로 만들었으며 첨가물이나 감미료는 전혀 들어가지 않았습니다. 꼭 한번 드셔보세요! 더 읽어보기

• 피자
• 소스
• 집회
• 피자 도우

수제 핫소스, 앤초비, 신선한 채소, 그리고 계란 프라이가 어우러진 이 피자는 일반 피자집에서 파는 클래식한 피자와는 차별화된 독특한 맛을 자랑합니다. 핫소스의 풍미를 더욱 살리려면 꿀을 약간 넣어보세요. 곁들여 먹으면 더욱 맛있는 조합은... 더 읽어보기

아로스 로호(Arroz rojo), 즉 야채를 넣은 붉은 쌀밥은 멕시코 전역에서 즐겨 먹는 전통적인 반찬입니다. 조리법은 간단하지만 풍부한 풍미를 자랑하며, 특유의 붉은색은 토마토에서 나옵니다. 흰쌀밥을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 더 읽어보기

이 초록색 마가리타는 선명한 색감뿐만 아니라 상쾌한 맛과 고추의 매콤함으로도 시선을 사로잡습니다. 선명한 초록색은 시금치, 오이, 세라노 고추의 즙에서 나옵니다. 잔 가장자리에 고추와 라임 껍질을 갈아 장식하여 서빙하세요. 더 읽어보기

고구마 면은 제대로 조리하면 너무 맛있어서 채소라는 사실조차 잊어버릴 정도입니다. 다른 채소 면과는 달리 고구마는 소스에 넣어도 식감과 모양을 더 잘 유지합니다. 이 레시피에서는 다음과 같은 재료를 사용합니다. 더 읽어보기

• 커틀릿
• 양배추 샐러드

채식주의자이시거나 맛있는 고기 없는 요리를 찾으신다면, 이 레시피가 분명 마음에 드실 거예요. 강낭콩, 옥수수, 채소로 만든 이 패티는 단백질과 건강한 식이섬유가 풍부합니다. 각 패티는 겉면에... 더 읽어보기

포솔레 수프는 멕시코 국기의 세 가지 색깔인 초록색, 흰색, 빨간색으로 만들어집니다. 포솔레 블랑코(흰색)는 진한 돼지고기 육수로 유명하며, 포솔레 로호(빨간색)는 전통적이고 가장 흔한 버전으로, 라즈베리 색깔을 띠는 것이 특징입니다. 더 읽어보기

• 가슴살
• 달콤하고 매콤한 스쿠그

"이 육즙 가득한 소고기 양지살을 석류 소스에 졸여 로쉬 하샤나(유대 신년) 전야 만찬에 내놓으면 정말 맛있을 거예요. 석류는 제 가족의 고향인 이스라엘에서 인기 있는 재료랍니다." 레시피 저자인 미셸 N. 워너는 이렇게 말합니다. "그리고 이 레시피에도…" 더 읽어보기

닭고기에 향긋한 신선한 고수 소스를 발라 껍질은 바삭하고 속살은 촉촉해질 때까지 구워냅니다. 코코넛과 캐슈넛을 넣은 향신료 바스마티 쌀로 만든 인도식 필라프와 함께 곁들여 드세요. 남은 소스를 뿌려 마무리합니다. 더 읽어보기

바삭한 플랜틴 칩은 아프리카, 라틴 아메리카 및 세계 여러 지역에서 매우 인기가 있습니다. 맛있는 간식일 뿐만 아니라, 요리에 넣어 바삭한 식감과 짭짤한 맛을 더하는 훌륭한 재료로도 활용할 수 있습니다. 예를 들어, 다음과 같은 요리에 사용할 수 있습니다... 더 읽어보기

이 검증된 과카몰리 레시피를 기억해 두면 다음 파티에서 몇 분 만에 맛있고 건강한 전채 요리를 만들 수 있습니다. 세라노 고추의 양을 조절하여 매운맛을 조절할 수 있습니다. 과카몰리를 서빙하세요. 더 읽어보기

• 양념장
• 케밥
• 고수 요거트 처트니

파니르는 우유에 식초나 라임을 넣어 응고시킨 후, 깍둑썰기하여 만든 신선하고 소금을 넣지 않은 인도식 치즈입니다. 파니르는 주로 인도 북부와 파키스탄에서 소비되며, 벵골 지역에서도 찾아볼 수 있습니다. 더 읽어보기

• 닭
• 녹색 피피안

피피안은 아즈텍과 마야 요리에 뿌리를 둔 멕시코 전통 소스(녹색 몰레라고도 함)입니다. 주재료는 호박씨이며, 신선한 고추와 고수를 넣어 토마틸로 소스를 걸쭉하게 만듭니다. 피피안 - 더 읽어보기

이 버섯과 아스파라거스 퀘사디아는 누구나 좋아할 훌륭한 채식 저녁 식사입니다. 듬뿍 치즈를 얹은 또띠아 위에 채소를 푸짐하게 올린 후 반으로 접어 치즈가 녹을 때까지 구워냅니다. 곁들임 메뉴로는 - 더 읽어보기

이 특별한 차가운 가스파초 수프는 칸탈루프 멜론으로 만들어지며, 구운 마늘, 매콤한 세라노 고추, 피망, 매운 양파가 단맛과 균형을 이룹니다. 가스파초는 차갑게 해서 크로스티니와 함께 곁들여 드시면 더욱 맛있습니다. 더 읽어보기

그릴 랙을 사용하면 푸짐한 소시지와 피망 샌드위치를 ​​손쉽게 만들 수 있습니다. 발사믹 식초의 은은한 단맛과 세라노 고추의 매콤함이 풍미를 한층 더 높여줍니다. 빵에 소시지와 채소를 넣기 전에, 더 읽어보기

이 녹색 고수 처트니에 들어가는 코코넛과 코코넛 오일은 질감을 더해주고 빵에 발라 먹기 좋은 부드러운 식감을 만들어줍니다. 또한, 코코넛의 고소하고 달콤한 맛과 향은 매운 고추의 맛과 훌륭한 조화를 이룹니다. 더 읽어보기

이 풍미 가득한 멕시칸 살사는 껍질째 구운 토마토의 훈제 향과 세라노 고추의 은은한 매운맛, 그리고 고수의 상큼한 향이 완벽하게 조화를 이룹니다. 믹서기나 푸드 프로세서를 사용할 경우, 너무 오래 갈지 않도록 주의하세요. 더 읽어보기

• 병아리
• 그린 모조
• 감귤류를 곁들인 고구마 퓨레

닭고기가 골고루 익고 겉면이 노릇하게 구워지도록, 반으로 갈라 펼쳐서 뚜껑을 덮지 않고 구우세요. 상큼한 고수와 감귤류 껍질을 곁들인 모조 소스와 함께 드세요. 더 읽어보기

닭다리살은 작은 꼬치에 꽂아 구워 먹기에 안성맞춤이며, 육즙이 풍부하고 부드럽습니다. 허브, 생강, 카레, 고추를 넣은 요거트 소스에 버무린 후 꼬치에 꽂아 구운 오크라와 함께 곁들여 드세요. 더 읽어보기

• 버거
• 타마린드 케첩

이 채식 버거는 사모사의 풍미와 향에서 영감을 받았습니다. 잘게 다진 채소가 패티에 식감을 더하고, 새콤달콤한 타마린드 케첩은 향신료와 감자의 풍미를 한층 살려줍니다. 매운맛을 좋아하신다면 고추의 씨를 제거하지 않고 드셔도 좋습니다. 더 읽어보기

이 스테이크 타코(카르네 아사다)는 집에서 요리하거나 피크닉에서 전통적인 바비큐 대신 즐기기에 완벽합니다. 외출할 때는 양념에 재워둔 포장 스테이크를 가져가거나, 피크닉에 스테이크를 가져갈 계획이라면 미리 구워 가세요. 더 읽어보기

이 놀라운 카리브해식 닭고기 요리는 당신의 미각을 자극할 거예요. 닭고기는 풍부한 향신료와 채소가 들어간 진한 코코넛 소스에 푹 끓여냈어요. 준비하기도 쉽고 순식간에 사라지답니다. 껍질과 뼈를 제거한 촉촉한 닭다리살을 사용했어요. 더 읽어보기

슬로우 쿠커는 어떤 주방에서든 없어서는 안 될 필수품으로, 번거로움 없이 다양한 요리를 빠르고 맛있게 준비할 수 있게 해줍니다. 이 카리브해 스타일 요리에 사용되는 닭가슴살은 압력솥에서 조리되는 반면, 다른 재료들은... 더 읽어보기

이 인도 요리는 따뜻하고 든든하며 풍미가 뛰어나 전 세계적으로 사랑받고 있습니다. 전통적인 무르그 마카니 레시피는 준비하는 데 시간이 오래 걸리지만, 이 레시피는 슬로우 쿠커의 마법 같은 기능 덕분에 훨씬 빠르게 만들 수 있습니다. 닭고기는 - 더 읽어보기

• 고기와 콩
• 케일 볶음

페이조아다는 여러 가지 고기와 콩을 넣어 만든 걸쭉한 브라질식 스튜입니다. 타일러 플로렌스의 레시피에는 돼지고기(갈비, 훈제 정강이, 양지머리), 생쇠고기와 염장쇠고기, 포르투갈식 링귀사 소시지, 채소, 고추가 들어갑니다. 더 읽어보기

• 캐서롤
• 토핑

이 푸짐한 캐서롤은 풍미가 가득하고, 서로 다른 식감이 어우러져 매력적입니다. 감자, 버섯, 그린빈, 녹아내리는 치즈, 다양한 향신료 등 모든 것이 들어있죠. 캐서롤에 넣을 감자는 껍질째로 손질하는 것이 좋습니다. 더 읽어보기

가리비와 새우를 매콤한 토마토 소스에 버무린 칵테일을 개별 그릇이나 유리잔에 담아 크래커와 함께 곁들여 간편하게 집어 먹을 수 있도록 제공합니다. 가리비는 미리 익혀서 소스에 넣기 전에 충분히 식히고, 새우도 마찬가지로 미리 익혀서 소스에 넣으세요. 더 읽어보기

고추, 마늘, 생강으로 만든 매콤한 양념에 재운 인도식 닭 날개는 풍부한 풍미를 자랑합니다. 튀기기 전에 병아리콩 가루를 묻혀 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 익힙니다. 마지막으로 소금과 후추를 살짝 뿌려 마무리합니다. 더 읽어보기

• 가루 반죽
• 충전재

팟파이, 또는 튀김옷을 입힌 냄비에 닭고기를 넣어 만든 요리는 어른과 아이 모두가 즐기는 인기 있는 위안 음식입니다. 써니 앤더슨은 자신의 레시피에서 텍스멕스 요리에 흔히 사용되는 몇 가지 재료를 추가하여 고전적인 텍스멕스 스타일을 변형했습니다. 더 읽어보기

• 버섯 토핑
• 얇게 저민 고기

이 레시피는 인기 있는 샌드위치 두 가지, 즉 큰 사이즈의 머팔레타와 치즈버거의 일종인 패티 멜트에서 영감을 받았습니다. 육즙 가득한 소고기 패티 위에 치즈, 매콤하게 볶은 버섯, 베이컨을 얹고 납작한 빵 두 장 사이에 넣어 샌드위치처럼 제공합니다. 더 읽어보기

• 그린 처트니
• 가루 반죽
• 채소

파코라는 채소를 반죽에 묻혀 기름에 튀긴 인도식 채식 간식입니다. 레시피 저자인 니디 잘란은 이 채소 튀김을 인도 요리의 "템푸라"라고 부릅니다. 병아리콩 가루 반죽에 향긋한 향신료를 넣어 부드럽고 바삭해질 때까지 튀깁니다. 더 읽어보기

얇게 썬 고구마를 나초칩처럼 바삭해질 때까지 오븐에 구워주세요. 구운 초리조를 얹고 갈은 치즈를 뿌려 가볍고 스모키하면서도 크리미한 풍미를 더합니다. 살사와 함께 드세요. 더 읽어보기

이 텍스멕스 레시피는 칠리 콘 카르네(또는 간단히 칠리)에 매콤하고 새콤하며 초콜릿 향이 가미된 맛있는 멕시칸 몰레 소스의 풍미를 더합니다. 코코아 가루 두 큰술과 시나몬 약간만 넣으면 됩니다. 더 읽어보기

• 살사
• 루시안

베라크루사나 살사를 곁들인 도미는 멕시코 베라크루즈 주의 전통 요리로, 다양한 요리 문화의 영향을 반영합니다. 베라크루즈 주와 항구 도시는 아메리카 대륙과 유럽을 잇는 무역로의 교차로에 위치해 있었기 때문에, 이곳의 요리는... 더 읽어보기

• 햄버거
• 멕시칸 토마토 소스

이 버거는 멕시코 요리인 칠레 레예노(속을 채운 고추 요리) 레시피에서 영감을 받았습니다. 그 결과, 빵 위에 칠레 레예노를 얹은 듯한 버거가 탄생했습니다. 두툼한 소고기 패티 위에 매콤한 멕시코 소스, 녹아내리는 치즈, 그리고 구운 포블라노 고추가 토핑되어 있습니다. 더 읽어보기

채소가 듬뿍 들어간 저녁 식사가 이렇게 맛있을 줄 몰랐어요! 달콤하고 매콤한 망고 처트니 소스를 곁들인 새우와 야채밥을 함께 즐겨보세요. 칼로리는 낮고 건강에 좋은 식이섬유가 풍부합니다. 콜리플라워 밥의 풍미는... 더 읽어보기

사그 파니르는 매콤하고 크리미한 시금치와 파니르 치즈로 만든 맛있고 건강한 인도 요리입니다. 다른 치즈와는 달리 파니르는 잘 녹지 않으며, 쫀득하고 크리미한 질감이 매콤한 시금치와 완벽한 조화를 이룹니다. 더 읽어보기

이 야채 카레는 채식주의자용일 뿐만 아니라 완전 채식입니다! 싱싱한 채소와 따뜻한 향신료가 듬뿍 들어간 이 카레는 사순절 기간이나 고기를 멀리하고 싶을 때 언제든 즐기기 좋습니다. 달콤한 코코넛 밀크가 향신료와 완벽한 조화를 이룹니다. 더 읽어보기

• 파이
• 충전재
• 남자

이 사모사의 매콤한 감자 속뿐만 아니라, 수많은 시행착오를 거쳐 완성된 반죽의 맛에도 만족하실 겁니다. 바로 모두가 사랑하는 인도 사모사의 핵심 요소인 완벽하게 가볍고 바삭한 겉껍질이죠. 더 읽어보기

신선한 조개를 진한 토마토 육수에 화이트 와인과 매콤한 세라노 고추를 넣고 끓입니다. 모든 재료를 한 냄비에 넣고 30분도 채 안 걸려 완성됩니다. 통조림 토마토를 사용해도 잘 어울리기 때문에 여름에 즐기기 딱 좋습니다. 더 읽어보기

이 살사에 들어가는 모든 채소는 구워서 사용합니다. 토마토, 마늘, 샬롯, 양파, 세라노 고추가 어우러져 풍미 가득한 맛을 내는데, 야외에서 구우면 그 맛이 더욱 진해집니다. 껍질만 벗기면 완성입니다. 더 읽어보기

• 과카몰리
• 완벽하게 구운 옥수수

구운 옥수수를 곁들인 과카몰리는 고기가 익는 동안 그릴 파티에서 애피타이저로 내놓기 좋습니다. 옥수수를 검게 될 때까지 구우면 풍부하고 스모키한 풍미가 배어들어, 입맛을 돋우는 데 제격입니다. 더 읽어보기

단호박과 코코넛 밀크의 자연스러운 단맛은 라임의 상큼한 향과 세라노 고추의 매콤함으로 균형을 이룹니다. 이 채식 카레는 건강에도 좋을 뿐 아니라 맛도 невероят하게 훌륭합니다! 곁들여 드세요 - 더 읽어보기

건강한 식단을 추구하는 모든 분들이라면 채소 면발기나 야채 커터만 있으면 다양한 채소 면을 손쉽게 만들어 즐길 수 있습니다. 이 레시피의 주인공은 바로 비트면입니다. 비트면을 물에 삶기만 하면 됩니다. 더 읽어보기

• 폰즈 소스
• 생선과 채소

이 전형적인 아시아 요리는 준비하기 매우 쉽고 맛있으며 가볍습니다! 게다가 30분도 채 걸리지 않아요. 연어 필레를 팬에 구워 찐 청경채와 함께 제공합니다. 그리고 이 놀라운 풍미의 비결은... 더 읽어보기

이 빠르고 맛있는 인도식 요리는 휴일이나 특별한 날에 제격입니다. 카레 가루를 바른 연어 필레를 팬에 구워 볶은 근대와 건포도, 민트를 넣은 수제 망고 처트니를 곁들여 드세요. 맛있게 즐기세요! 더 읽어보기

• 양념과 닭고기
• 소스

일부 자료에 따르면 치킨 티카 마살라는 1960년대 스코틀랜드 글래스고에 거주하던 방글라데시 출신 요리사가 처음 만들었다고 합니다. 이 요리는 토마토 소스를 베이스로 마늘, 생강, 호로파, 가람 마살라로 맛을 낸 매콤한 요리입니다. 더 읽어보기

• 소고기
• 오이 피클 샐러드

사테는 나무 꼬치에 꽂아 빠르게 익혀 순식간에 사라지는 아시아식 미니 꼬치 요리입니다. 이 레시피에서는 얇게 썬 소고기(꼬치 하나당 한 조각)를 캐슈넛, 아시아식 소스, 향신료를 섞은 양념에 재운 후... 더 읽어보기

"차나 마살라는 제가 가장 좋아하는 병아리콩 요리예요."라고 레시피 저자인 니디 잘란은 말합니다. "이 카레는 정말 다양한 변형 레시피가 있어요. 저는 병아리콩이 맛있고 걸쭉하며 풍미 가득한 소스에 완전히 잠기는 걸 좋아해요. 대부분의 레시피에는 말린 병아리콩이 사용되는데..." 더 읽어보기

달콤하고 스모키한 풍미가 어우러진 풍부한 여름철 맛을 과카몰리에 더하려면 구운 옥수수와 으깬 아보카도를 함께 곁들여 보세요. 이 전채요리에서는 옥수수를 먼저 통째로 구운 후 껍질을 벗겨내고 다시 구워냅니다. 더 읽어보기

이 요리의 가장 큰 장점은 밥을 따로 짓거나 채소를 구울 필요 없이 모든 재료를 베이킹 시트에 올려 오븐에 굽기만 하면 된다는 점입니다. 퇴근 후 저녁 식사로 제격이죠. 맛있고 건강에도 좋으며, 설거지거리도 적고 무엇보다 손이 많이 가지 않는다는 점이 가장 큰 장점입니다. 더 읽어보기

인도 동부 란치에서 자란 마닛 차우한은 부모님과 함께 기차 여행을 자주 했는데, 그때마다 이틀이나 사흘씩 걸렸습니다. 그녀는 긴 기차 여행을 좋아했는데, 인도 전역의 기차역에서 차트라는 다양한 길거리 음식을 팔았기 때문입니다. 그래서 매번... 더 읽어보기

그린 커리는 풍부한 맛과 매혹적인 향으로 사람들을 사로잡는 가장 인기 있는 태국 요리 중 하나입니다. 달콤한 코코넛 밀크에 세라노 고추, 레몬그라스, 라임 주스를 더해 균형 잡힌 풍미를 자랑하는 소스를 만들어냅니다. 더 읽어보기

• 감자-병아리콩 혼합물
• 그린 처트니
• 요구르트 소스
• 파프디 차트 나초 스타일

인도에서 '차트'는 여러 종류의 짭짤한 채식 간식을 가리키는 말입니다. 이 레시피는 훌륭한 수제 인도 소스(특히 코코넛 커리)를 만드는 브루클린 레스토랑 '마살라 마마'의 창립자 니디 잘란의 것입니다. 더 읽어보기

• 풋망고물
• 감자 속

마살라 마마의 주인인 니디 잘란은 인도의 봄 축제인 홀리 기간 동안 매년 이 재미있는 간식을 만듭니다. 바삭하게 튀긴 동그란 반죽을 껍질에 넣고 매콤한 소를 채워 넣습니다. 더 읽어보기

이 시금치와 파니르 치즈 요리는 전 세계적으로 유명하지만, 인도 북부 펀자브 지방에서 유래했습니다. 파니르를 직접 만드는 것이 성공의 열쇠입니다. 걱정 마세요, 생각보다 훨씬 쉽습니다. 이 치즈는 전유에 여러 가지 재료를 첨가하여 만듭니다... 더 읽어보기

• 전통 바스마티 쌀
• 향료
• 라벤더 시럽

인도 요리 팬이든, 소고기를 새롭게 요리하는 방법을 찾고 있든, 이 간편하고 맛있는 요리는 분명 마음에 드실 거예요. 고기, 곁들임 요리, 음료까지 곁들여 근사한 저녁 식사로도 손색이 없죠. 진정한 인도 음식의 맛을 느껴보세요. 더 읽어보기

• 갈비 살
• 맥주 소스

소갈비는 돼지갈비만큼 인기가 많지는 않지만, 제대로 조리하면 돼지갈비 못지않게 맛있고 육즙이 풍부해서 어떤 것을 고를지 고민하게 될 거예요! 소갈비를 준비하려면 지방이 두껍게 붙어 있는 짧은 갈비가 필요합니다. 더 읽어보기

이 요리는 향긋한 고수와 어우러진 인도 향신료의 향이 가득합니다. 신선한 고수와 매운 세라노 고추로 만든 특제 소스가 훌륭한 풍미를 더하는데, 이 소스는 순식간에 갈아서 닭다리살에 버무려냅니다. 더 읽어보기

• 뜨겁게 훈제한 황새치
• 조개와 화이트 소스

훈제하기 전에 황새치 필레는 향신료를 넣은 소금물에 12시간 동안 담가두어 육즙이 풍부하고 매우 부드러운 생선살을 얻습니다. 훈제 향은 훈제기에 메이플 칩을 더 넣거나 덜 넣어 취향에 맞게 조절할 수 있습니다. 더 읽어보기

멕시코식 토르티야 수프 스타일로 오트밀을 만들어 완전히 새로운 맛을 경험해 보세요. 토르티야 수프는 으깬 토마토, 향신료, 고추, 고수, 라임, 옥수수 토르티야로 만들고 다양한 토핑을 얹어 먹습니다. 더 읽어보기

이 생기 넘치는 인도풍 사이드 메뉴는 껍질을 벗긴 주황색 렌틸콩으로 만드는데, 렌틸콩은 빨리 익으면서 생강, 세라노 고추, 마늘, 토마토, 강황 등 다른 재료의 모든 풍미와 향을 완벽하게 흡수합니다. 더 읽어보기

• 칠라킬레스
• 살사 베르데

칠라킬레스는 멕시코에서 가장 인기 있는 가정식 아침 식사 중 하나로, 주로 하루 지난 살사와 딱딱해진 토르티야로 만들어집니다. 직접 만든 살사가 이 요리를 진정으로 특별하게 만듭니다. 초록색 살사에 들어가는 모든 채소는... 더 읽어보기

잘 익은 아보카도의 모든 효능, 풍미, 그리고 부드러운 식감을 멕시코 전통 간식인 과카몰리로 즐겨보세요. 아보카도를 포크로 으깬 후 신선한 고수, 매운 세라노 고추, 라임즙, 양파와 섞어주세요. 재료를 넣기 전에 다음 사항을 잊지 마세요. 더 읽어보기

• 모조 소스
• 노란 쌀
• 매콤한 검은콩

이 멕시칸 부리토는 황금빛 쌀밥, 매콤한 검은콩, 치즈, 닭고기, 아보카도 슬라이스, 그리고 고수, 고추, 감귤 주스로 만든 상큼한 모조 소스를 커다란 밀 또띠아에 싸서 만듭니다. 밥에 풍미를 더하기 위해, 더 읽어보기

이 타코를 만들려면 로티세리 치킨이 필요합니다. 남은 치킨을 사용하거나 슈퍼마켓에서 손질된 치킨을 구입해도 됩니다. 이제 소스를 만들고, 닭고기를 잘게 찢어 두 재료를 섞어 맛있는 속을 만들면 됩니다. 더 읽어보기

• 돼지고기
• 바비큐 소스

돼지갈비는 노릇노릇하게 구운 후 오븐에서 마무리합니다. 가정용 전기 그릴을 사용해도 훌륭한 맛을 낼 수 있습니다! 갈비에서 막을 제거하고 굽기 전에 몇 분간 그대로 두세요. 더 읽어보기

• 세비체
• 구운 토스타다

세비체는 중남미에서 엄청나게 인기 있는 전채 요리입니다. 고급 레스토랑에서 먹는 듯한 우아함을 지녔지만, 집에서도 쉽게 만들 수 있습니다. 기본적으로 감귤류 주스에 절인 생선회를 가볍게 샐러드처럼 만든 요리입니다. 이 레시피에서는... 더 읽어보기

• 잘게 찢은 칠면조 고기
• 절인 붉은 양파
• 검은콩 퓨레
• 토르티야

파누초는 바삭한 옥수수 토르티야에 볶은 검은콩을 채워 넣고 잘게 찢은 칠면조 고기, 절인 양파, 아보카도 슬라이스, 토마토 등의 토핑을 얹어 먹는 인기 있는 멕시코 길거리 음식입니다. 아래는 몇 가지 예시입니다. 더 읽어보기

• 국수
• 소스

취한 국수, 또는 팟 키마오는 태국에서 인기 있는 볶음 요리입니다. 이 국수에는 알코올이 들어가지 않으며, 아마도 빠르고 간편하게 조리할 수 있고 술과 함께 자주 볶아 먹는 데서 이름이 유래되었을 것입니다. 더 읽어보기

스위스 엔칠라다는 옥수수 토르티야 튜브에 잘게 찢은 닭고기를 채우고, 토마틸로와 고추로 만든 초록색 소스에 구운 후, 갈은 치즈와 크리미한 토핑을 얹은 요리입니다. 이 크리미한 토핑은... 더 읽어보기

• 쌀국수
• 국

이 베트남 쌀국수 레시피는 준비 시간이 짧고, 진한 맛을 내기 위해 육수를 몇 시간씩 끓일 필요가 없습니다. 핵심은 소고기 부용 큐브입니다. 육수는 향신료와 함께 끓여 매우 깊은 맛을 냅니다... 더 읽어보기

이 건강하고 저지방 나초는 바삭한 수제 토르티야 칩, 아도보 소스를 곁들인 풍미 가득한 핀토콩, 부드러운 아보카도, 달콤하게 구운 고구마 등 멕시코 간식의 모든 매력을 담고 있습니다. 이 모든 것을 쫀득한 소스로 마무리했습니다. 더 읽어보기

잘 익은 아보카도 외에도 양파, 마늘, 매콤한 세라노 고추, 향긋한 신선한 고수, 올리브 오일, 갓 짜낸 라임 주스가 들어간 이 과카몰리는 입안 가득 퍼지는 생생한 풍미로 자꾸만 손이 가게 될 거예요. 아보카도를 으깨세요. 더 읽어보기