칠레 레예노 버거

투표 수: 1

시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4
수량: 소스 800ml

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 613, 총 지방 27 G., 포화지방 15 G., 단백질 58 G., 탄수화물 36 G., 섬유 5 G., 콜레스테롤 158 밀리그램, 나트륨 1255 밀리그램, 설탕 11 G.

이 버거는 멕시코 요리인 칠레 레예노(속을 채운 고추 요리) 레시피에서 영감을 받았습니다. 그 결과, 빵 위에 칠레 레예노를 얹은 듯한 버거가 탄생했습니다. 두툼한 소고기 패티 위에 매콤한 멕시코 소스, 녹아내리는 치즈, 그리고 구운 포블라노 고추가 토핑되어 있습니다. 이 고추는 과육이 풍부하고 맛이 순해서 육즙 가득한 샌드위치에 제격입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

햄버거

큰 포블라노 고추 2개를 세로로 반으로 자르고 씨를 제거합니다.
다진 소고기 목살 700g
멕시코식 토마토 소스, 레시피는 아래에 있습니다.
몬터레이 잭 치즈 슬라이스 200g
햄버거 빵 4개, 반으로 갈라 토스트한 것

멕시칸 토마토 소스

마늘 6쪽
신선한 고수 5줄기
잘 익은 토마토 900g, 씨를 제거하고 굵게 다진 것
씨를 포함한 세라노 고추 1개
계피가루 0.5티스푼
중간 크기 양파 1/4개

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 다진 소고기, 몬터레이 잭 치즈, 참깨빵, 토마토 소스, 토마토, 마늘, 고수, 포블라노 고추, 세라노 고추, 계피

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 그릴 모드로 예열하세요. 베이킹 시트에 알루미늄 호일을 깔아주세요. 포블라노 고추를 자른 면이 아래로 가도록 베이킹 시트에 놓고 7~8분 동안 겉이 까맣게 탈 때까지 구워주세요. 살짝 식힌 후 껍질을 벗겨주세요. 따로 보관해 두세요.
두꺼운 무쇠 프라이팬을 중불로 달굽니다. 다진 소고기를 2cm 두께의 패티 4개로 만들고, 엄지손가락으로 패티 가운데를 살짝 눌러 움푹 들어가게 합니다. 프라이팬에 소금을 뿌리고 패티 바닥이 노릇하게 익을 때까지 약 4분간 굽습니다.

뒤집은 후, 각 패티 위에 멕시칸 토마토 소스, 슬라이스 치즈, 그리고 포블라노 고추 반 개를 얹습니다. 뚜껑을 덮고 패티가 완전히 익고 치즈가 녹을 때까지 3~5분간 조리합니다. 빵에 패티를 넣고 남은 멕시칸 소스를 찍어 먹도록 함께 제공합니다.

멕시칸 토마토 소스

마늘, 고수, 토마토, 세라노 고추, 계피, 양파, 소금 1큰술을 믹서기에 넣고 곱게 갈아줍니다. 갈아낸 토마토 퓨레를 중간 크기의 냄비에 옮겨 담고 끓입니다. 불을 줄이고 소스가 약간 걸쭉해질 때까지 약 10분간 끓입니다.

카테고리:

레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 오븐에서 굽기 / 블렌더 / 저녁 / 메인 코스 / 고기 / 패스트푸드 / 햄버거 / 푸드 네트워크 - 레시피 / 텍스멕스

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