생강 카레 치킨 케밥과 구운 오크라

투표 수: 1

시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 540, 총 지방 25 G., 포화지방 11 G., 단백질 38 G., 탄수화물 40 G., 섬유 6 G., 콜레스테롤 191 밀리그램, 나트륨 553 밀리그램, 설탕 5 G.

닭다리살은 작은 꼬치에 꽂아 구워 먹기에 딱 좋으며, 놀랍도록 촉촉하고 부드럽습니다. 허브, 생강, 카레, 고추를 넣은 요거트 소스에 버무린 후 꼬치에 꽂아 구운 다음, 구운 오크라, 신선한 토마토, 따뜻한 인도식 납작빵과 함께 곁들여 드세요. 요거트 소스는 조금 남겨두었다가 나중에 곁들여 먹으면 더욱 맛있습니다!

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

플레인 전지방 요구르트 0.5컵
신선한 고수 1컵 (잎과 가는 줄기 포함)
씨를 제거한 세라노 고추 반 개
잘게 다진 생강 1큰술
갓 짜낸 라임 주스 2작은술
껍질과 뼈를 제거한 닭 허벅지살 700g을 4cm 크기로 자른 것.
1큰술 마드라스 커리
오크라 350g (큰 것은 세로로 반으로 자른 것)
무염 버터 4큰술 (녹인 것)
난 빵 1팩 (200g)
토마토 2개, 웨지 모양으로 자른 것

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 닭다리살, 오크라, 오크라, 세라노 고추, 고수, 생강 뿌리, 라임, 토마토, 난 빵

레시피에 따라 요리를 조리하기:

그릴을 중불로 예열하세요. 믹서기에 요거트, 고수, 세라노 고추, 생강, 라임즙, 소금 1/2작은술, 후추 약간을 넣고 부드러워질 때까지 갈아주세요. 중간 크기의 그릇에 소스의 절반을 붓고 닭다리살과 카레 가루를 넣어 골고루 버무려주세요. 남은 소스는 따로 덜어두세요.
닭고기를 금속 꼬치 4개에 간격을 두고 꿰세요. 오크라도 꼬치 4개에 꿰세요. 케밥의 모든 면에 녹인 버터를 바르고 소금과 후추를 뿌리세요.

오크라와 닭고기를 굽습니다. 가끔씩 뒤집어가며 겉면이 살짝 그을리고 속까지 익을 때까지 굽는데, 오크라는 6~8분, 닭고기는 12~15분 정도 걸립니다. 난은 양면을 각각 1분 정도씩 구워 겉면이 살짝 그을리도록 합니다.
난, 닭고기, 오크라를 접시에 나눠 담습니다. 토마토를 넣고 소금으로 간을 합니다. 요거트 소스를 곁들여 드세요.

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