시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 6

세비체는 중남미에서 엄청난 인기를 누리고 있습니다. 고급 레스토랑에서 먹는 듯한 우아함을 지녔지만, 집에서도 쉽게 만들 수 있습니다. 기본적으로 생선회를 감귤류 주스에 절인 가벼운 샐러드라고 생각하시면 됩니다. 이 레시피에서는 틸라피아 필레를 사용합니다. 틸라피아를 얼려서 작은 큐브 모양으로 썰기 쉽게 만든 후, 라임 주스에 15분간 재워둡니다. 생선살이 불투명해지면 채소와 허브를 넣고 버무립니다. 바삭한 토스타다 위에 틸라피아 세비체를 올리고 얇게 썬 아보카도와 라임 조각을 곁들여 더욱 풍부한 맛을 즐겨보세요.

재료:

세비체

• 틸라피아 필레 0.9kg, 작은 큐브 모양으로 자른 것 *
• 라임 주스 1컵 (큰 라임 약 8개 분량)
• 씨를 제거하고 다진 토마토 0.5컵
• 오이 반 개를 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 잘게 다집니다.
• 잘게 다진 양파 0.5컵
• 다진 신선한 고수 잎 1/4컵
• 토마토와 조개 육수 0.5컵 (선택 사항)
• 시판 핫소스 1큰술 (선택 사항)
• 세라노 고추 1개 (선택 사항)
• 그릴에 구운 토스타다 (레시피는 아래 참조) 또는 시판 토스타다 6개
• 마요네즈를 발라 먹다
• 아보카도 1개, 반으로 잘라 씨를 제거하고 껍질을 벗긴 후 얇게 슬라이스합니다.
• 라임 1개, 웨지 모양으로 자른 것

구운 토스타다

• 옥수수 토르티야 6개

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

틸라피아, 조개류 주스, 토르티야, 아보카도, 세라노 고추, 라임, 오이

저희는 추천합니다

준비:

1단계
• 틸라피아를 중간 크기의 그릇에 담습니다. 라임즙을 생선 위에 뿌리고 살살 버무립니다. 랩으로 덮어 생선살이 전체적으로 하얗게 변할 때까지 약 15~20분간 냉장 보관합니다.
  
  메모 *
  
  생선은 살짝 얼린 상태에서 깍둑썰기하는 것이 가장 쉽고, 모양도 더 깔끔합니다. 아주 날카로운 칼을 사용하세요.
2단계
• 냉장고에서 꺼내 라임즙을 빼고 손으로 생선을 살살 눌러 짜줍니다. 토마토, 오이, 양파, 고수를 넣고 소금과 후추로 간을 합니다. 토마토즙, 핫소스, 그리고 원한다면 고추를 넣어줍니다.
3단계
• 토스타다에 마요네즈를 듬뿍 바르고 세비체를 얹습니다. 아보카도 슬라이스를 보기 좋게 올리고 라임 조각과 함께 즉시 서빙하세요.
4단계
• 구운 토스타다:
  
  그릴이나 그릴 팬을 중불로 예열하세요.
  
  또띠아를 철망이나 그릴 팬에 올려 바삭해질 때까지 말려주세요.

투표 수: 2