오븐에 구운 고수 치킨과 캐슈넛 밥

투표 수: 1

시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 480, 총 지방 47 G., 포화지방 13 G., 단백질 42 G., 탄수화물 43 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 190 밀리그램, 나트륨 530 밀리그램, 설탕 1 G.

닭고기에 향긋한 신선한 고수 소스를 발라 껍질은 바삭하고 속살은 촉촉해질 때까지 구워냅니다. 코코넛과 캐슈넛을 넣은 향신료를 첨가한 바스마티 쌀로 만든 인도식 필라프와 함께 곁들여 드세요. 남은 고수 소스를 뿌려 맛있게 즐기세요!

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

고수 1묶음 (잎과 부드러운 줄기 포함)
세라노 고추 1개 (매운맛을 줄이려면 씨를 제거하세요)
마늘 1쪽
레몬 1개의 즙
달콤한 코코넛 플레이크 1/4컵
껍질과 뼈가 붙은 닭다리 8개 (약 1.2kg)
식물성 기름 2큰술
카레 가루 0.5티스푼
강황 0.5티스푼
자스민 쌀 1컵
소금에 절여 구운 캐슈넛 1/4컵

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 닭다리살, 코코넛 플레이크, 세라노 고추, 자스민 쌀, 캐슈넛, 레몬 주스, 카레, 심황

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 230°C로 예열하고 베이킹 시트에 알루미늄 호일을 깔아주세요.
밥에 쓸 고수 잎 2큰술은 따로 남겨둡니다. 남은 고수, 세라노 고추, 마늘, 물 1/4컵, 레몬즙, 코코넛 2큰술, 소금 1/2작은술, 후추 약간을 믹서기에 넣고 곱게 갈아줍니다. 필요에 따라 물을 최대 2큰술까지 추가합니다.

준비된 베이킹 시트에 닭다리살을 올리고 고수 소스의 절반을 뿌린 후 껍질 부분이 위로 오도록 놓습니다. 소금과 후추로 간을 충분히 합니다. 껍질이 바삭해지고 닭고기가 완전히 익을 때까지 약 25분간 굽습니다.
한편, 중간 크기의 냄비에 식용유를 두르고 중불로 가열합니다. 카레 가루, 강황, 후추 약간을 넣고 30초간 저어가며 볶습니다. 쌀을 넣고 1~2분간 잘 섞일 때까지 볶습니다. 물 1.5컵과 소금 0.5작은술을 넣습니다. 불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮어 물이 모두 흡수되고 쌀이 부드러워질 때까지 약 15분간 익힙니다. 불에서 내리고 뚜껑을 덮은 채로 5분간 그대로 둡니다.
포크로 밥을 살살 풀어줍니다. 캐슈넛, 남은 코코넛 2큰술, 그리고 따로 덜어둔 고수 2큰술을 넣고 섞어줍니다. 닭고기와 함께 접시에 담고 남은 고수 소스를 뿌려줍니다.

카테고리:

레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 간편한 닭고기 레시피 / 오븐 / 블렌더 / 저녁 / 메인 코스 / 곡물, 콩류 / 새 / 푸드 네트워크 - 레시피 / 인도 요리

비슷한 레시피