옻나무, 게살, 아보카도를 곁들인 쿠스쿠스 샐러드

투표 수: 1

시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 10

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 363, 총 지방 29 G., 포화지방 4 G., 단백질 8 G., 탄수화물 21 G., 섬유 4 G., 콜레스테롤 22 밀리그램, 나트륨 462 밀리그램, 설탕 2 G.

이 푸짐하고 건강한 샐러드는 이란 요리의 영향을 받았습니다. 주요 재료 중 하나는 중동 요리에 널리 사용되는 향신료인 수막입니다. 수막은 요리에 새콤한 맛과 붉은빛을 더합니다. 수막은 쿠스쿠스만큼 유명한 재료는 아니지만, 두 가지를 함께 사용하면 놀라운 맛을 만들어냅니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

레몬 드레싱 (레시피는 아래 참조)
하리사 30g
다진 이탈리아 파슬리 7g
다진 고수 30g
신선한 아보카도 350g, 깍둑썰기
신선한 게살 220g
옻나무 7그램
다진 피망 60g
물 450ml
쿠스쿠스 190g
큰 토마토 2개(220g)를 데쳐서 씨를 제거하고 껍질을 벗긴 후 얇게 썰어주세요.
수막을 넣은 쿠스쿠스 샐러드 (레시피는 아래 참조)
물냉이 60g
레몬 주스 60ml
다진 마늘 7g
다진 샬롯 30g
올리브 오일 220g
세라노 고추 1티스푼

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 쿠스쿠스 곡물, 하리사 소스, 세라노 고추, 물냉이, 레몬 주스, 아보카도, 단고추, 게살, 옻나무

레시피에 따라 요리를 조리하기:

중간 크기의 볼에 레몬즙, 마늘, 샬롯, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어주세요. 올리브 오일을 조금씩 부어가며 유화될 때까지 휘저어 주세요. 소금과 후추로 간을 맞춰주세요.
쿠스쿠스를 큰 볼에 담습니다. 냄비에 물, 하리사, 파슬리, 고수, 소금, 후추를 넣고 끓입니다. 끓인 물을 쿠스쿠스 위에 붓고 랩으로 덮어 20분간 둡니다. 완성된 쿠스쿠스를 포크로 살살 풀어줍니다.

큰 볼에 게살, 아보카도, 옻나무 열매, 파프리카, 세라노 고추, 쿠스쿠스, 레몬 비네그레트 1/2컵을 넣고 섞어주세요. 소금과 후추로 간을 맞춰주세요.
별도의 그릇에 물냉이와 채 썬 토마토를 넣고 레몬 드레싱 1/2컵을 넣어 섞습니다.
옻나무 쿠스쿠스 샐러드 1/2컵을 접시 중앙에 담고, 그 위에 물냉이 약 1/3컵을 얹어 즉시 서빙합니다.

카테고리:

레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 여름 요리 / 샐러드 / 파스타와 곡물을 곁들인 샐러드 / 생선 샐러드 / 푸드 네트워크 - 레시피 / 아랍 요리

레시피 모음