매콤한 생강 소스를 곁들인 연어 튀김과 청경채

투표 수: 1

시간: 25분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 293, 총 지방 16 G., 포화지방 3 G., 단백질 34 G., 탄수화물 3 G., 섬유 - G., 콜레스테롤 - 밀리그램, 나트륨 - 밀리그램, 설탕 - G.

만들기 정말 쉬운 이 요리는 풍미가 가득하고, 조리 시간도 짧아 건강한 평일 저녁 식사로 제격입니다. 팬에 구운 연어 필레(또는 코호 연어 등)에 찐 청경채를 곁들이고, 매콤새콤한 생강 소스를 뿌려 완성합니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

소스

간장 0.5컵
물 3큰술
쌀식초 2큰술
갓 짜낸 라임 주스 1.5큰술
껍질을 벗기고 강판에 간 생강 1cm (약 1큰술)
세라노 고추 1개, 씨 포함 링 모양으로 썰기
대파 1개, 얇게 썬 것

생선과 채소

작은 청경채 8묶음(반으로 자른 것) 또는 중간 크기 청경채 3개(4등분한 것), 약 450g, 깨끗이 씻은 것
껍질을 제거한 연어 필레 4개(140~170g)
굵은 소금과 갓 갈은 후추

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 연어, 세라노 고추, 생강 뿌리, 청경채, 라임 주스, 파, 간장

레시피에 따라 요리를 조리하기:

매운 생강 소스:

간장, 물, 식초, 라임즙, 생강, 세라노 고추, 파를 작은 그릇에 넣고 섞은 후 잠시 두세요.
웍이나 프라이팬에 물을 2.5cm 정도 채우고 중불에서 끓입니다. 대나무 찜기나 접이식 찜기에 청경채를 넣고 뚜껑을 덮습니다. 찜기를 끓는 물 위에 올려놓고 뚜껑을 덮은 후, 작은 청경채는 약 3분, 중간 크기 청경채는 약 4분간 찝니다.

한편, 큰 프라이팬을 센 불로 달궈주세요. 연어에 소금과 후추로 간을 하고, 둥근 면이 아래로 가도록 팬에 올려 노릇노릇하고 바삭해질 때까지 약 2분간 구워주세요. 불을 중불로 줄이고 뒤집어서 원하는 익힘 정도로 다른 면도 구워주세요. 미디엄은 6~7분, 웰던은 8~9분, 웰던은 11~12분 정도 걸립니다.
생선과 청경채를 4개의 접시에 나누어 담고, 각 접시에 소스를 2~3큰술씩 뿌려서 내놓으세요. 남은 소스는 밀폐용기에 담아 냉장고에 최대 1주일 동안 보관하세요..

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