캐리비안 스타일 치킨 로티

투표 수: 1

시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 4

이 놀라운 카리브해식 닭고기 요리는 당신의 미각을 자극할 거예요. 닭고기는 풍부한 향신료와 채소가 들어간 진한 코코넛 소스에 푹 끓여냈어요. 준비하기도 쉽고 순식간에 사라지는답니다. 촉촉하고 껍질과 뼈를 제거한 닭다리살을 사용했어요. 피타 빵을 곁들여 소스에 찍어 먹으면 남김없이 맛있게 즐길 수 있어요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

카레 가루 1.5작은술
갈은 올스파이스 0.5티스푼
다진 신선한 타임 0.5티스푼 + 타임 줄기 3개
뼈와 껍질을 제거한 닭 허벅지살 6개(약 700g), 4조각으로 자른 것
무가당 코코넛 밀크 1캔(400g) (흔들지 마세요)
양파 1개, 다진 것
다진 마늘 2쪽
다진 신선한 고수 2큰술 + 서빙 시 추가 고수
씨를 제거하고 잘게 다진 스카치 보닛, 하바네로 또는 세라노 고추 1개(또는 반 개), (선택 사항)
라바시 1팩(280g, 납작빵 5개)
냉동 완두콩과 당근 혼합물 1컵 (해동 후)

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 닭다리살, 코코넛 밀크, 하바네로 고추, 세라노 고추, 완두콩, 당근, 카레, 피망, 고수, 백리향

레시피에 따라 요리를 조리하기:

중간 크기의 그릇에 카레 가루, 올스파이스, 다진 타임, 소금 1티스푼, 갓 갈은 후추 약간을 넣고 섞습니다. 닭고기를 넣고 양념이 골고루 묻도록 버무린 후 잠시 둡니다.
코코넛 밀크 표면의 생크림 2큰술을 걷어내어 큰 냄비나 프라이팬에 옮겨 담고 중불에서 녹입니다. 닭고기를 넣고 뒤집어가며 노릇하게 익을 때까지 약 5분간 조리한 후 접시에 옮겨 담습니다.

냄비에 양파, 마늘, 고수, 고추, 타임 줄기를 넣고 양파가 부드러워질 때까지 약 5분간 저어가며 볶습니다. 닭고기를 냄비에 다시 넣고 물 1/4컵을 부어 잘 섞어줍니다. 코코넛 밀크(캔에 남은 코코넛 크림도 함께)를 넣습니다. 피타 빵 1개를 작은 조각으로 찢어 냄비에 넣고 끓입니다. 불을 중약불로 줄이고 뚜껑을 덮어 국물이 걸쭉해질 때까지 약 15분간 끓입니다.
서빙 직전에 남은 라바시를 전자레인지에 데우세요. 팬에서 타임 줄기를 제거하고 완두콩과 당근을 넣으세요. 채소가 따뜻해질 때까지 약 2분간 익히세요. 소금과 후추로 간을 맞추세요. 고수를 뿌리고 남은 라바시와 함께 내놓으세요.

카테고리:

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