구운 나초 딥과 구운 고구마

투표 수: 1

시간: 1시간 30분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 420, 총 지방 23 G., 포화지방 10 G., 단백질 17 G., 탄수화물 39 G., 섬유 9 G., 콜레스테롤 45 밀리그램, 나트륨 920 밀리그램, 설탕 8 G.

이 건강하고 저지방 나초는 바삭한 수제 토르티야 칩, 아도보 소스를 곁들인 풍미 가득한 핀토콩, 부드러운 아보카도, 달콤하게 구운 고구마 등 멕시코 간식의 모든 매력을 담고 있습니다. 그 위에 쭉 늘어나는 치즈와 신선한 토마토, 고추, 라임즙으로 만든 살사를 얹습니다. 더 매콤한 살사를 원하시면 세라노 고추의 씨를 제거하지 않고 사용하세요. 모든 재료는 따로 준비한 후 한 팬에 모두 넣고 치즈가 녹을 때까지 오븐에서 몇 분간 구워내면 완성입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

고구마 2개(약 450g, 1cm 크기로 깍둑썰기, 3컵 반 분량)
올리브 오일 2큰술
커민 가루 2작은술
지름 13cm짜리 옥수수 토르티야 10장.
고춧가루 0.5티스푼
라임 1개의 껍질을 갈아서 넣고 즙을 냅니다.
작은 양파 1개, 다진 것
치폴레 고추 통조림에 든 아도보 소스 2큰술
토마토 페이스트 1티스푼
핀토콩 통조림 1캔(400g), 헹군 것
토마토 1개, 굵게 다진 것
세라노 고추 반 개, 씨 제거(선택 사항), 다진 것
강판에 간 체다 치즈 1.5컵
아보카도 반 개를 얇게 슬라이스한 것
신선한 고수 잎 1/4컵

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 고구마, 핀토콩, 세라노 고추, 아도보 소스, 토르티야, 라임 주스, 칠리 시즈닝, 커민, 고수, 체다 치즈, 살사 소스, 아보카도

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 220°C로 예열하세요.

중간 크기의 볼에 고구마와 올리브 오일 1큰술, 커민, 소금 1/4작은술을 넣고 잘 섞어주세요. 베이킹 시트에 올려 고구마가 부드러워지고 부분적으로 노릇하게 구워질 때까지 25~30분간 구워주세요.
또띠아 양면에 쿠킹 스프레이를 뿌린 후 겹쳐서 8등분으로 자릅니다. 또띠아 조각들을 하나씩 분리하여 베이킹 시트에 올립니다. 칠리 스파이스 믹스 잘 섞어주세요. 칩이 바삭해질 때까지 약 15분간 굽고, 중간에 한 번 뒤집어 주세요. 오븐에서 꺼내 라임 제스트를 넣고 버무려 주세요.

중간 크기의 프라이팬에 올리브 오일 2티스푼을 두르고 중불에서 센 불 사이로 가열합니다. 양파 반 개를 넣고 부드러워질 때까지 약 4분간 저어가며 볶습니다. 아도보 소스와 토마토 페이스트를 넣고 토마토 페이스트 색이 살짝 진해질 때까지 약 2분간 저어줍니다. 콩과 물 3/4컵을 넣고 소스가 걸쭉해지고 콩이 익을 때까지 약 5분간 끓입니다. 재료를 준비할 때까지 따로 둡니다.
푸드 프로세서에 토마토, 남은 양파, 세라노 고추, 라임 주스, 남은 올리브 오일 1티스푼, 소금 1/4티스푼을 넣고 덩어리가 있는 살사가 될 때까지 갈아줍니다.
나초를 만들려면 9x13인치 오븐용 접시에 토르티야 칩 절반을 깔아주세요. 그 위에 콩과 고구마를 대부분 올립니다. 치즈 절반을 뿌리고 남은 토르티야 칩을 치즈 위에 올린 후 콩, 고구마, 치즈를 차례로 얹습니다. 치즈가 녹을 때까지 오븐에서 5~7분간 구워주세요. 마지막으로 아보카도, 살사, 고수를 얹어 완성합니다.

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