아로스 로호: 멕시코산 붉은 쌀
투표 수: 1
시간: 50분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
1회 제공량당 영양 정보:
칼로리 97, 총 지방 5 G., 포화지방 1 G., 단백질 4 G., 탄수화물 9 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 4 밀리그램, 나트륨 388 밀리그램, 설탕 4 G.
칼로리 97, 총 지방 5 G., 포화지방 1 G., 단백질 4 G., 탄수화물 9 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 4 밀리그램, 나트륨 388 밀리그램, 설탕 4 G.
아로스 로호(Arroz rojo), 즉 야채를 넣은 붉은 쌀밥은 멕시코 전역에서 즐겨 먹는 전통적인 반찬입니다. 조리법은 간단하지만, 토마토가 특유의 붉은색을 내어 풍부한 맛을 자랑합니다. 긴 쌀알의 백미를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 밥을 짓기 전에 기름에 양파와 마늘을 넣고 쌀을 볶으면 풍미가 더욱 깊어집니다. 붉은 쌀밥은 어떤 고기 요리나 닭고기 요리와도 잘 어울립니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 식물성 기름 1큰술
- 긴 쌀알 백미 1컵
- 잘게 다진 흰 양파 1/3컵
- 다진 마늘 1쪽
- 닭고기 육수 2컵 1/4컵
- 토마토 페이스트 3큰술
- 굵은 소금 1과 1/4 티스푼
- 세라노 고추 1개 (선택 사항)
- 신선한 고수 1줄기
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 두껍고 큰 냄비에 식용유를 두르고 중불보다 센 불로 가열합니다. 쌀, 양파, 마늘을 넣고 쌀이 불투명해지고 향긋해질 때까지 약 2분간 볶습니다.
- 닭육수, 토마토 페이스트, 소금을 넣고 잘 섞어주세요. 그런 다음 고추와 고수 잎을 넣고 뚜껑을 덮은 후 불을 약하게 줄여 밥이 부드러워질 때까지 약 30분간 끓입니다. 포크로 밥을 살살 풀어준 후 바로 드세요.
카테고리:
레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 메인 코스 / 사이드 메뉴 / 곡물, 콩류 / 멕시코 요리 / 마르셀라 바야돌리드
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