코코넛 소스를 곁들인 찐 할리벗
투표 수: 1
시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
1회 제공량당 영양 정보:
칼로리 586, 총 지방 43 G., 포화지방 37 G., 단백질 37 G., 탄수화물 20 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 83 밀리그램, 나트륨 1085 밀리그램, 설탕 9 G.
칼로리 586, 총 지방 43 G., 포화지방 37 G., 단백질 37 G., 탄수화물 20 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 83 밀리그램, 나트륨 1085 밀리그램, 설탕 9 G.
이 간단한 요리로 동남아시아 요리의 놀라운 풍미를 즐겨보세요. 넙치 필레를 쪄서 부드럽고 촉촉한 식감을 살렸습니다. 완성되면 달콤하고 매콤한 코스 소스를 얹어 드시면 됩니다! 넙치를 구할 수 없다면 대구나 농어를 사용해도 좋습니다. 담백한 맛을 가진 흰살 생선이라면 어떤 것이든 괜찮습니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 코코넛 밀크 400g 캔 2개
- 라임 3개의 즙
- 마늘 2쪽, 얇게 슬라이스
- 레몬그라스 1개(9cm), 반으로 잘라서 으깬다
- 세라노 고추 반 개를 씨째로 얇게 썰어주세요.
- 터비나도 설탕 2.5큰술
- 생선 소스 2큰술 + 2작은술
- 껍질을 제거한 대구, 명태 또는 농어 필레 4개 (각 170g)
- 고수 잎 (장식용)
- 특수 장비대형 대나무 찜기
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 중간 크기의 냄비에 코코넛 밀크, 라임 주스, 마늘, 레몬그라스, 세라노 고추, 터비나도 설탕, 피시소스를 넣고 약불로 가열합니다. 끓기 시작하면 5분간 더 끓입니다. 뚜껑을 덮고 따뜻하게 유지하다가 서빙하기 전에 레몬그라스를 제거합니다.
- 큰 냄비에 물을 5cm 정도 채우고 중불에서 은은하게 끓입니다. 대나무 찜기에 베이킹 페이퍼를 깔아줍니다. 생선에 소금을 뿌리고 찜기에 넣습니다. 찜기에 뚜껑을 덮고 끓는 물이 담긴 냄비 위에 올려놓습니다. 생선이 완전히 익을 때까지 6~7분간 찝니다.
- 생선 필레를 얕은 그릇에 옮겨 담고 각 접시에 코코넛 소스 약 0.5컵을 뿌립니다. 고수 잎을 얹어 장식하고 서빙합니다.
카테고리:
레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 이중 보일러 / 메인 코스 / 생선 및 해산물 / 푸드 네트워크 - 레시피 / 아시아 요리
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