매콤한 조개 한 냄비 요리
투표 수: 1
시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
1회 제공량당 영양 정보:
칼로리 558, 총 지방 12 G., 포화지방 2 G., 단백질 70 G., 탄수화물 34 G., 섬유 5 G., 콜레스테롤 136 밀리그램, 나트륨 3033 밀리그램, 설탕 7 G.
칼로리 558, 총 지방 12 G., 포화지방 2 G., 단백질 70 G., 탄수화물 34 G., 섬유 5 G., 콜레스테롤 136 밀리그램, 나트륨 3033 밀리그램, 설탕 7 G.
신선한 조개를 진한 토마토 육수에 화이트 와인과 매콤한 세라노 고추를 넣고 푹 끓입니다. 모든 재료를 한 냄비에 넣고 30분도 채 안 걸려 완성됩니다. 통조림 토마토를 사용하면 더욱 맛있기 때문에 지중해풍 요리의 여름 맛을 사계절 내내 즐길 수 있습니다. 얕은 그릇에 국물과 함께 담고, 갓 구운 바삭한 빵을 곁들여 찍어 먹으면 이 환상적인 풍미를 제대로 느낄 수 있습니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 1.9kg의 작은 조개를 솔로 깨끗이 씻었습니다.
- 엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술
- 마늘 4쪽, 얇게 썬 것
- 작은 적양파 1개, 얇게 슬라이스
- 껍질을 벗긴 통조림 토마토 1캔(800g), 물기를 빼고 굵게 다진 것
- 세라노 고추 1개, 세로로 반으로 자르고 (원하는 경우) 씨를 제거한 후 얇게 슬라이스합니다.
- 드라이 화이트 와인 0.5컵
- 빵껍질을 제거한 빵 (곁들임용)
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 중불보다 센 불로 달군 큰 냄비에 올리브유를 두르고 마늘과 양파를 넣어 양파가 부드러워질 때까지 3~4분간 가끔씩 저어가며 볶습니다. 토마토와 세라노 고추를 넣고 냄비 바닥이 거의 마르고 소스가 걸쭉해질 때까지 3분 더 볶습니다.
- 와인을 넣고 불을 강하게 올려 육수를 끓이세요.
- 조개를 넣고 뚜껑을 덮은 후, 팬을 가끔씩 흔들어주면서 조개가 입을 벌릴 때까지 7~9분간 익힙니다. 기호에 따라 소금으로 간을 합니다.
- 얕은 그릇에 조개를 국물과 함께 담고 빵을 곁들여 내세요.
카테고리:
레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 여름 요리 / 메인 코스 / 생선 및 해산물 / 수프 / 걸쭉한 수프와 스튜 / 푸드 네트워크 - 레시피 / 이탈리아 요리
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