슬로우 쿠커로 만드는 팔락 파니르

투표 수: 1

시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 422, 총 지방 21 G., 포화지방 12 G., 단백질 27 G., 탄수화물 35 G., 섬유 7 G., 콜레스테롤 59 밀리그램, 나트륨 1220 밀리그램, 설탕 8 G.

갓 삶은 어린 시금치를 슬로우 쿠커에 넣고 빠르게 익힌 후, 튀긴 파니르를 곁들여 부드럽고 풍미 가득한 인도 요리를 완성합니다. 이 요리는 바스마티 쌀밥이나 따뜻한 인도식 납작빵(난)과 완벽한 조화를 이룹니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

어린 시금치 900g
무염 버터 4큰술
파니르 450g을 2cm 크기의 정육면체로 자릅니다.
다진 생강 1큰술
으깬 마늘 6쪽
큰 노란 양파 1개, 잘게 다진 것
잘게 다진 세라노 고추 1개
가람 마살라 1작은술
그릭 요거트 1컵
곱게 간 레몬 껍질 1티스푼 + 레몬즙 1큰술
찐 바스마티 쌀밥이나 따뜻하게 데운 난을 곁들여 드세요.
특수 장비: 인스턴트팟 6~8L 멀티쿠커입니다.

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 시금치, 파니르 치즈, 생강 뿌리, 세라노 고추, 가람 마살라, 레몬 제스트, 바스마티 쌀

레시피에 따라 요리를 조리하기:

6쿼트 용량의 슬로우쿠커에 랙을 넣고 물 2컵을 부으세요. 시금치를 냄비에 꽉 채워 넣으세요.
제조사의 지침에 따라 뚜껑을 닫고 멀티쿠커를 사용할 준비를 하세요. 압력솥을 최고 출력으로 설정하고 1분간 조리하세요.

압력솥 조리 과정이 완료되면 제조사의 지침에 따라 압력을 빼고 급속 압력 배출 과정이 완료될 때까지 기다립니다. 뜨거운 증기에 데이지 않도록 주의하면서 뚜껑을 조심스럽게 열고 제거합니다.
시금치를 체에 쳐서 물기를 빼줍니다. 시금치를 푸드 프로세서에 넣고 갈아줍니다. 따로 덜어두고 따뜻하게 유지합니다.
냄비를 깨끗이 닦고 원래 위치에 다시 놓으세요. 제조사의 설명서에 따라 냄비를 튀김 모드로 설정하고 버터를 넣은 후 완전히 녹을 때까지 저어가며 가열하세요. 파니르를 넣고 양면이 노릇하게 갈색이 될 때까지 6~8분간 가끔씩 뒤집어가며 튀기세요. 키친타월을 깔아둔 접시에 옮겨 담고 잠시 식히세요.
슬로우쿠커에 생강, 마늘, 양파, 세라노 고추, 소금 2.5티스푼, 후추 1/4티스푼을 넣고 팬 바닥에 눌어붙은 갈색 부분을 긁어내면서 양파가 부드러워질 때까지 6~8분간 볶습니다. 가람 마살라를 넣고 향이 날 때까지 1~2분간 더 볶습니다.
파니르와 시금치를 즙과 함께 넣고 치즈가 살짝 부드러워지고 따뜻해질 때까지 약 5분간 볶습니다. 불을 끄고 요거트, 레몬 제스트와 레몬즙을 넣고 잘 섞어줍니다. 필요에 따라 소금과 후추로 간을 합니다. 바스마티 쌀밥이나 따뜻한 난과 함께 드세요.

카테고리:

레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 채식 요리 / 멀티쿠커를 활용한 간단한 레시피 / 멀티쿠커 / 저녁 / 메인 코스 / 곡물, 콩류 / 채소와 버섯 / 푸드 네트워크 - 레시피 / 인도 요리

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