시간: 25분
복잡성: 쉽게
인분: 4

이 타코를 만들려면 구운 닭고기가 필요합니다. 남은 닭고기를 사용하거나 슈퍼마켓에서 완제품을 구입해도 좋습니다. 이제 남은 것은 소스를 만들고, 닭고기를 잘게 찢어 두 재료를 섞어 맛있는 타코 속을 만드는 것뿐입니다. 30분도 채 걸리지 않고, 소스는 놀랍도록 풍부하고 복합적인 풍미를 자랑합니다. 토마틸로와 세라노 고추를 미리 구워서 소스에 독특한 스모키 향을 더했습니다. 꿀 한 스푼은 세라노 고추의 매운맛을 완벽하게 중화시켜 줍니다. 타코를 만들고 퀘소 프레스코 치즈를 얹어 TV 앞에서 편안하게 이 환상적인 맛의 조합을 즐겨보세요.

재료:

• 잘게 찢은 구운 닭고기 1.5컵
• 파란색 옥수수 토르티야 8개
• 껍질을 벗기고 씻은 토마틸로(Capsicum annuum) 6개를 검게 될 때까지 구웠습니다.
• 세라노 고추 1개, 겉면이 검게 될 때까지 구웠다.
• 올리브유
• 작은 적양파 반 개를 굵게 다진 것
• 마늘 2쪽, 굵게 다진 것
• 다진 신선한 고수 1컵
• 라임 1개의 즙
• 꿀 2큰술
• 으깬 케소 프레스코 1컵

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

토르티야, 땅체리, 세라노 고추, 구운 치킨, 라임 주스, 케소 프레스코 치즈

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준비:

1단계
• 그릴을 중불로 예열하세요. 구운 토마틸로와 세라노 고추를 작은 프라이팬에 넣고 올리브 오일을 살짝 두른 후 그릴 석쇠 위에 직접 올려 가볍게 볶으세요.
2단계
• 토마토, 세라노 고추, 양파, 마늘, 고수, 라임 주스, 꿀을 믹서기에 넣고 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 갈아낸 혼합물을 큰 프라이팬에 옮겨 담고 그릴 위에 올려놓습니다. 소스가 끓기 시작하면 닭고기를 넣고 데워줍니다.
3단계
• 또띠아를 그릴에 올려 양면을 각각 20초씩 구워주세요. 또띠아 위에 닭고기 혼합물을 얹고 퀘소 프레스코 치즈를 몇 큰술 뿌려주세요. 또띠아를 반으로 접어 즉시 드세요.

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