멜론 가스파초와 햄 크로스티니

투표 수: 1

시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 460, 총 지방 26 G., 포화지방 3 G., 단백질 11 G., 탄수화물 50 G., 섬유 4 G., 콜레스테롤 18 밀리그램, 나트륨 755 밀리그램, 설탕 24 G.

이 특별한 차가운 가스파초 수프는 칸탈루프 멜론으로 만들어지며, 구운 마늘, 매콤한 세라노 고추, 피망, 매운 양파가 단맛과 균형 잡힌 맛을 선사합니다. 가스파초는 차갑게 해서 마늘 아이올리와 햄 슬라이스를 곁들인 크로스티니와 함께 드시면 더욱 맛있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

세라노 고추 반 개 또는 한 개를 세로로 반으로 잘라 씨를 제거합니다.
마늘 큰 쪽 1개
노란색 또는 주황색 피망 1개를 0.5cm 두께로 썰어주세요.
양파 반 개를 0.5cm 두께로 썰어주세요.
엑스트라 버진 올리브 오일 1/4컵
바게트 반 개를 8조각으로 자른 것
멜론 조각 7컵
화이트 발사믹 식초 1/4컵
시판 아이올리 또는 마요네즈 1/4컵
얇게 썬 햄이나 프로슈토 60g
다진 신선한 파슬리 1/4컵

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 칸탈루프 멜론, 단고추, 세라노 고추, 발사믹 식초, 건배, 프로슈토, 건조 숙성 햄

레시피에 따라 요리를 조리하기:

그릴이나 그릴 팬을 중불보다 센 불로 예열하세요. 수프 그릇 4개를 냉동실에 넣어두세요. 고추와 마늘을 꼬치에 꽂으세요. 마늘과 고추, 그리고 피망과 양파를 꽂은 꼬치에 올리브 오일 1큰술을 바르세요. 양면이 노릇하게 구워질 때까지, 한쪽 면당 약 4분씩 구우세요. 중간에 빵을 넣고 바삭해질 때까지, 한쪽 면당 약 2분씩 구우세요.
구운 피망, 양파, 고추, 마늘을 믹서기에 넣으세요. 멜론 6컵, 식초, 올리브 오일 2큰술을 넣고 곱게 갈아주세요. 소금과 후추로 간을 맞추세요. 수프를 중간 크기의 그릇에 담고, 그 위에 얼음이 든 큰 그릇을 올려 차갑게 식히세요. 냉장고에 넣어 완전히 차가워질 때까지 (최소 10분) 가끔씩 저어주세요.