로즈메리

베이컨과 로즈마리 향이 가미된 바삭한 병아리콩 튀김은 친구들과 맥주 한잔하며 또는 경기를 관람하며 즐기기 좋은 간식입니다. 휴대하기에도 좋고 샐러드에 넣어 먹어도 맛있습니다. 이 레시피에는 통조림 병아리콩이 사용되었습니다. 더 읽어보기

간편하고 맛있게 감자를 요리하는 방법은 로즈마리와 마늘을 넣고 감자 웨지를 구워보는 것입니다. 노란 감자가 가장 좋은데, 구웠을 때 겉은 바삭하고 속은 부드럽고 쫄깃한 식감을 드러내기 때문입니다. 더 읽어보기

이 비건 소시지는 진짜 고기처럼 보이고 맛도 비슷하지만, 콩으로 만들어졌습니다. 건강한 고기 대체 식품으로 단백질과 식이섬유가 풍부합니다. 핀토콩 외에도 버섯과 다양한 향신료가 들어있어 더욱 맛있습니다. 더 읽어보기

사랑하는 사람들에게 간단하면서도 맛있고 건강한 지중해식 저녁 식사를 대접하세요. 감자, 아티초크 하트, 올리브, 대구까지 모든 재료를 한 장의 오븐 팬에 구워냅니다. 신선한 로즈마리는 솔잎 향과 은은한 향신료 풍미를 더해줍니다. 더 읽어보기

이 한입 크기 피자는 뷔페나 가족 모임에 훌륭한 전채 요리가 될 수 있습니다. 피제타의 베이스는 일반 피자 도우이며, 그 도우에서 작은 원형 쿠키 커터로 모양을 찍어냅니다. 토핑은... 더 읽어보기

• 스테이크
• 구운 야채

정통 피렌체식 스테이크는 숯불에 구운 소고기 스테이크로 여겨지지만, 그릴이 없다면 프라이팬을 이용해도 됩니다. 티본 스테이크에 마늘을 문지르고 소금을 뿌린 후... 더 읽어보기

커다란 포터하우스 스테이크 하나로 여러 사람이 먹을 수 있습니다. 안심과 등심 두 부위가 티본 스테이크 사이에 끼워져 있습니다. 스테이크는 먼저 무쇠 팬에 올려 한쪽 면이 노릇하게 갈색이 될 때까지 굽고, 그 다음 다른 부위를 잘라냅니다. 더 읽어보기

냉동 감자튀김이 있다면, 그걸로 독특하고 바삭한 간식인 프리코스를 만들 수 있어요. 프리코스는 갈아 넣은 치즈를 넣어 만든 이탈리아식 웨이퍼로, 치즈가 퍼지면서 바삭한 식감을 냅니다. 더 읽어보기

이 미트로프는 기름기가 적은 소고기와 칠면조고기를 섞어 만들고, 달콤새콤한 글레이즈를 얹어 구운 후 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감의 맛있는 크러스트를 만듭니다. 미트로프에는 다진 고기 외에도 보리가 들어갑니다. 더 읽어보기

저희는 자연산 양 어깨살 커틀릿을 사용합니다. 튀기기 전에 레몬즙과 머스터드, 로즈마리, 마늘을 섞은 양념에 최소 1시간 동안 재워둡니다. 레몬의 상큼함이 양고기의 기름진 풍미와 균형을 이루며, 고기의 식감 또한 더욱 좋아집니다. 더 읽어보기

이 레시피를 사용하면 레스토랑에서처럼 집에서도 맛있는 양갈비 구이를 만들 수 있습니다. 육즙이 풍부하고 부드러운 맛을 내기 위해 양갈비는 통째로 익힌 후, 서빙 직전에 뼈째로 패티로 잘라냅니다. 양갈비는 미리 오븐에 구워둡니다. 더 읽어보기

몸매 관리에 신경 쓰지 않고 맛있는 매시드 포테이토를 즐기고 싶다면, 이 레시피가 도움이 될 거예요. 탄수화물이 많고 전분이 많은 감자 대신 가볍고 촉촉한 콜리플라워를 사용하고, 다양한 토핑을 얹어 보세요. 더 읽어보기

이 흰콩 수프는 영양이 풍부하고, 몸을 따뜻하게 해주고, 맛있을 뿐만 아니라, 훈제 돼지고기에서 오는 은은한 향신료와 스모키한 풍미가 더해져 향긋합니다. 흰콩은 먼저 물에 불린 후, 여러 가지 향긋한 허브와 함께 푹 끓여냅니다. 더 읽어보기

칠면조 전체 대신 가슴살만 사용하더라도 요리는 여전히 보기 좋고 먹음직스러울 것입니다. 굽기 전에 가슴살 전체에 껍질 아래와 겉면에 다진 신선한 허브(로즈마리, 세이지 등)로 만든 허브 페이스트를 발라줍니다. 더 읽어보기

이 레시피로 만든 맛있고 촉촉한 칠면조는 굽고 나면 진하고 풍미 가득한 육즙이 남습니다. 이 육즙을 이용해 칠면조에 곁들일 그레이비를 만들어 보세요! 타임, 파슬리, 로즈마리, 세이지, 월계수 잎 등 전통적인 구이용 허브가 칠면조에 특별한 풍미를 더해줍니다. 더 읽어보기

갓 수확한 작은 감자를 반으로 잘라 껍질째 구워냅니다. 굽기 전에 올리브 오일, 마늘, 다진 로즈마리를 넣고 버무려 주세요. 솔잎 향과 은은한 향신료 향이 금세 집안 가득 퍼져 모두를 식탁으로 불러 모을 거예요. 정말 맛있습니다! 더 읽어보기

닭고기를 조각으로 잘라 밀가루를 묻힌 후 올리브유에 바삭하고 노릇하게 튀긴 다음, 캐러멜라이즈한 양파 위에 올려 오븐에 구워냅니다. 양파에는 레몬 제스트, 마늘, 로즈마리를 넣어 특별한 풍미를 더했습니다. 더 읽어보기

많은 사람들이 저마다 좋아하는 칠면조 요리법을 가지고 있지만, 리 드럼몬드는 명절 칠면조를 요리하기 전에 여과하지 않은 사과 주스, 굵은 소금, 흑설탕에 마늘과 월계수 잎을 넣어 만든 소금물에 담가두는 것을 추천합니다. 더 읽어보기

입에서 살살 녹는 완벽한 소고기 로스트를 위한 레시피입니다. 이 레시피에는 어깨살과 목살 부위가 사용됩니다. 먼저 고기를 프라이팬에 올려 모든 면이 노릇하게 익을 때까지 구워 육즙을 가두고, 그 다음... 더 읽어보기

느타리버섯, 대파, 완두콩은 맛있고 가벼운 봄철 수프의 훌륭한 재료입니다. 채소와 버섯을 올리브 오일에 볶은 후 닭육수를 부어 부드러워질 때까지 몇 분간 끓입니다. 특유의 풍미가 일품입니다. 더 읽어보기

• 스펀지 케이크
• 콤포트

새하얀 눈처럼 부드러운 엔젤 푸드 스펀지 케이크 한 조각에 다크 럼의 은은한 향과 향긋한 허브, 바닐라 향이 어우러진 맛있는 파인애플 콩포트를 뿌려 제공합니다. 케이크 반죽에는 신선한 로즈마리, 타임, 레몬 제스트를 다져 넣어 풍미를 더했습니다. 더 읽어보기

플로렌틴 스테이크는 겉은 황금빛으로 바삭하고 속은 부드러운 분홍빛을 띠는 커다란 고기 덩어리입니다. 지아다 데 로렌티스는 향긋한 지중해 허브 혼합물에 30분 정도 재워둔 후 굽는 것을 추천합니다. 더 읽어보기

마늘과 로즈마리의 풍미가 가득한 이탈리아식 매시드 포테이토를 명절 식탁에 올려보세요. 향신료는 감자와 함께 끓인 후 건져내면 됩니다. 하지만 이 매시드 포테이토의 진정한 주인공은 바로 쭉 늘어나는 치즈입니다. 더 읽어보기

• 가루 반죽
• 토핑

이 레시피의 반죽은 미리 만들어 냉장고나 냉동실에 보관해 둘 수 있어 언제든 맛있는 피자를 구워 먹을 수 있습니다. 세 가지 치즈 토핑은 가장 간단하면서도 맛있는 토핑 중 하나입니다. 리코타 치즈, 파마산 치즈, 더 읽어보기

오소부코는 송아지 정강이를 화이트 와인과 육수 소스에 푹 끓인 요리입니다. 부드러운 고기는 야채 즙이 스며들어 있으며, 가운데에는 맛있는 골수뼈가 들어 있습니다. 이탈리아 요리인 오소부코는 특유의 허브 향으로 가득 차 있습니다. 더 읽어보기

전통적인 피망 속 채움 요리에 사용하는 쌀 대신, 이 레시피에서는 모양이 쌀알과 비슷한 오르조 파스타를 사용합니다. 오르조 파스타를 삶아서 다진 양고기와 섞고, 마조람, 로즈마리, 파슬리 등 향긋한 허브를 듬뿍 넣어 속을 채웁니다. 더 읽어보기

이 특별한 치킨 요리는 풍부한 맛과 촉촉한 육즙, 그리고 놀랍도록 바삭한 껍질로 손님들을 감탄하게 할 거예요. 오븐을 예열할 필요도 없어요. 프라이팬에 굽기만 하면 되니까요! 게다가 닭 한 마리를 통째로 튀기기 쉽게 뼈를 잘라 넣었답니다. 더 읽어보기

이 요리에는 껍질과 날개가 붙어 있는 닭가슴살을 사용하면 레스토랑에서 먹는 것처럼 고급스러운 맛을 낼 수 있습니다! 오븐 사용이 가능한 프라이팬이 필요합니다. 먼저 프라이팬에 닭고기를 노릇하게 구워주세요. 더 읽어보기

• 미트볼
• 소스

파스타 소스에 버무린 미트볼은 푸짐한 가족 저녁 식사로 제격입니다. 만들기도 쉽고 맛도 훌륭하며 지방 함량도 적습니다. 다진 칠면조 고기에 빵가루, 갈은 파마산 치즈, 당근, 양파를 넣으면 완벽한 미트볼이 완성됩니다. 더 읽어보기

물론 에어프라이어에 칠면조 한 마리를 통째로 넣을 수는 없지만, 가슴살만 구워도 촉촉하고 노릇노릇하게 잘 익어 마치 명절 음식처럼 맛있게 즐길 수 있습니다. 따로 양념에 재울 필요도 없어요. 껍질째로 튀겨주세요. 더 읽어보기

에어프라이어로 닭 한 마리를 통째로 튀기면 특히 맛있습니다. 지방은 완벽하게 녹아내려 껍질은 바삭하고 속은 촉촉하며, 속 재료의 풍미가 잘 배어듭니다. 튀기기 전에 닭의 속을 채워주세요. 더 읽어보기

으깬 감자를 선호하는 사람들도 이 사이드 메뉴에는 분명 만족할 거예요. 삶은 콜리플라워를 푸드 프로세서에 넣고 파마산 치즈, 그릭 요거트, 마늘, 신선한 로즈마리를 넣어 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 더 읽어보기

이 감자 수프는 로즈마리, 마늘, 월계수 잎의 은은한 향이 어우러져 모두를 매료시킬 거예요. 에스카롤을 넣으면 풍미와 색감이 더욱 풍부해지고, 건강에 좋은 식이섬유도 가득 들어있답니다. 맨 마지막에 냄비에 넣어주세요. 더 읽어보기

• 양고기
• 민트 페스토

이 요리는 뼈를 발라낸 양고기 등심을 8~10조각으로 잘라 오레가노, 로즈마리, 타임으로 만든 향신료 혼합물을 문지른 후 튀깁니다. 부드러운 고기가 양념을 빠르게 흡수하므로, 필요한 것은... 더 읽어보기

미국에서 할루시키라고 불리는 이 음식은 동유럽 전통 요리를 간소화한 버전으로, 생반죽 대신 넓은 달걀면을 사용합니다. 면은 따로 삶아서 양배추와 함께 솥에 넣고 끓입니다. 더 읽어보기

껍질째 구운 향긋한 감자는 겉은 놀랍도록 바삭하고 속은 크리미합니다. 비결은 베이킹소다를 넣고 미리 삶는 데 있는데, 이렇게 하면 감자가 굽는 동안 맛있는 껍질이 빠르게 형성됩니다. (삶은 감자) 더 읽어보기

이 레시피에서는 버터를 아끼지 않아도 됩니다. 감자는 동그랗게 썰어 고온의 오븐에서 구워 겉은 바삭하고 속은 크리미한 맛있는 감자가 됩니다. 그리고 버터 혼합물은... 더 읽어보기

스트라코토는 채소가 들어간 전통 이탈리아 스튜로, 놀라울 정도로 부드럽고 입에서 살살 녹는 맛이 일품입니다. 이 요리에는 소 어깨살과 목살을 사용하는데, 먼저 육즙을 가두기 위해 고기 전체를 ​​노릇하게 구워냅니다. 더 읽어보기

• 속을 채운 고추
• 페투치니와 퀵 라구

속을 꽉 채우고 육즙이 풍부한 피망은 메인 요리로, 1인분에 반쪽 두 개씩 제공됩니다. 보기에도 좋고 맛도 훌륭합니다. 선명한 빨간색과 노란색 피망을 미리 구워서 사용하세요. 더 읽어보기

• 구운
• 살모리글리오
• 구운 피망 샐러드

이 특별한 로스트는 육즙이 풍부한 소고기 등심을 갈비뼈째로 사용하여 소금과 후추 혼합물을 넉넉히 문지른 후 오븐에서 두 시간 정도 구워냅니다. 고기가 구워지는 동안 감자를 로스팅 팬에 함께 넣어주면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다. 더 읽어보기

오븐 구이 경험이 없어도 만들 수 있는 맛있는 명절 고기 요리 레시피입니다. 뼈가 붙은 두툼한 소고기 등심을 사용합니다. 굽기 전에 고기를 며칠 동안 그대로 두어 숙성시키세요. 더 읽어보기

이스트 빵은 시판용 반죽으로 구워내는데, 특별한 풍미를 더하기 위해 오븐에 넣기 전에 다진 말린 로즈마리를 섞은 녹인 버터를 각 빵 표면에 발라줍니다. 더 읽어보기

이 포테이토 안나 포테이토 파이는 일반 감자와 고구마 두 종류를 사용합니다. 버터, 소금, 그리고 구운 감자와 완벽한 조화를 이루는 신선한 로즈마리만 들어갑니다. 더 읽어보기

• 돼지고기
• 콤포트

이 특별한 로스트 요리는 꿀과 향신료를 넣은 소금물에 하룻밤 동안 재워둔 커다란 돼지 등심(립아이) 부위를 사용합니다. 더욱 보기 좋게 하려면 정육점에 끝부분을 다듬어 달라고 요청하세요. 더 읽어보기

이 귀여운 눈사람 모양의 전채요리는 새해나 크리스마스 치즈 플레이트에 훌륭한 포인트가 될 거예요. 크림치즈에 갈은 체다 치즈, 튀긴 베이컨 조각, 파를 섞어 만든 이 눈사람 볼은 반죽을 굴려 완성됩니다. 더 읽어보기

특별한 날을 위한 로스트 비프나 로스트 요리에 허브를 곁들인 미니 요크셔 푸딩을 함께 즐겨보세요. 영국에서는 전통적으로 로스트 비프에서 나온 육즙을 이용해 로스트와 함께 요크셔 푸딩을 구웠지만, 이 간편한 레시피는 로스트 비프와 따로 만들 수 있습니다. 더 읽어보기

코니시 헨은 세로로 반으로 잘라 얇게 썬 오렌지, 로즈마리 가지, 양파 링 위에 올려 오븐에 굽습니다. 오븐에 넣기 전에 닭을 덮지 않고 실온에 두어 껍질이 익도록 합니다. 더 읽어보기

손님들에게 특별한 고기 요리로 깊은 인상을 주고 싶다면, 말린 과일을 채워 넣은 통돼지 등심을 준비해 보세요. 썰어 놓으면 보기에도 근사하고 맛도 훌륭합니다. 고기에서 뼈를 발라낸 후... 더 읽어보기

벽돌로 눌러가며 튀기면 닭고기가 더 촉촉하고 겉은 고르게 바삭해집니다. 닭가슴살을 이런 식으로 튀겨보세요. 만약 주방에 벽돌이 없다면 무거운 무쇠 프라이팬이나... 더 읽어보기

이 레시피대로 닭고기 필레에 빵가루를 입히려면, 아주 덩어리지고 부스러지는 반죽을 만듭니다. 기본적으로 밀가루에 신맛이 나는 우유(또는 케피어) 두 큰술을 섞고, 독특한 풍미를 위해 다진 신선한 로즈마리를 넣습니다. 닭고기 조각들은 더 읽어보기

이 레시피에서는 칠면조 다리를 몸통과 따로 구워 육즙이 풍부하고 겉은 황금빛 갈색으로 바삭한 맛있는 칠면조 요리를 완성합니다. 굽기 전에 칠면조에 드라이 큐어링 양념을 바르고 레몬을 채워 넣습니다. 더 읽어보기

오븐에 구운 닭 날개는 프라이팬에 구운 것보다 지방 함량이 적지만, 맛과 바삭함은 똑같이 훌륭합니다. 굽기 전에 튀긴 세이지와 로즈마리를 포함한 향신료 혼합물을 닭 날개에 문지르고 실온에 두세요. 더 읽어보기

시판용 퍼프 페이스트리 한 장, 깍둑썰기한 버터넛 스쿼시, 그리고 약간의 소프트 치즈를 사용하여 볼오방과 비슷한 귀엽고 한입 크기의 퍼프 페이스트리를 만들 수 있습니다. 이를 위해서는 금속 미니 머핀 틀이 필요합니다. 더 읽어보기

색다른 맛과 풍미를 자랑하는 특별한 전채 요리를 찾고 계신다면, 마시멜로 리코타 크림, 얇게 썬 프로슈토, 구운 고구마 큐브를 토스트한 빵 위에 얹은 크로스티니를 꼭 한번 드셔보세요. 더 읽어보기

이 캐서롤 요리에서는 유대식 감자 팬케이크(라트케)가 맛있고 바삭한 토핑으로 사용되는데, 오븐에 굽기 전에 소고기 소스 위에 얹습니다. 이 요리를 위해 라트케를 따로 튀겨서 더욱 맛있게 즐길 수도 있습니다. 더 읽어보기

갈아놓은 생 이탈리안 소시지는 이탈리아 파스타용 미트 소스의 훌륭한 베이스가 됩니다. 필요한 향신료가 이미 모두 들어있기 때문에, 껍질을 제거하고 양파, 토마토 페이스트, 그리고 약간의 향신료와 함께 팬에 볶기만 하면 됩니다. 더 읽어보기

감자는 반으로 납작하게 눌러 담고, 그 위에 구운 소고기 슬라이스, 녹인 체다 치즈, 사워크림 소스, 튀긴 양파를 얹어 제공합니다. 이 독창적이고 깔끔한 플레이팅은 평범한 저녁 식사를 특별한 식사로 바꿔줄 것입니다. 더 빠르게 만들려면 - 더 읽어보기

• 돼지고기
• 소스
• 독일식 감자 샐러드
• 붉은 양배추 스튜

통돼지 등심에 겨자, 로즈마리, 마늘을 섞은 양념을 바르고 오븐에 넣어 겉은 노릇하고 속은 촉촉하게 구워냅니다. 구운 고기는 얇게 썰어 꾀꼬리버섯을 넣은 겨자 소스와 함께 제공합니다. 더 읽어보기

타히니 참깨 페이스트는 이처럼 크리미하고 조리가 필요 없는 소스처럼, 간편하고 풍부한 맛을 내는 소스를 즉석에서 만들 때 유용하게 사용할 수 있는 훌륭한 재료입니다. 믹서기에 넣고 갈기만 하면 됩니다. 더 읽어보기

으깬 감자처럼 간단한 사이드 메뉴를 명절 식탁에 근사하게 차려내려면 그라탕을 만들어 보세요. 으깬 감자를 팬에 펴서 평평하게 만든 다음, 노릇노릇해질 때까지 오븐에 구워냅니다. 그리고 풍부하고 매콤한 맛을 더하고 싶다면... 더 읽어보기

미국 요리에서 빵 속은 명절 칠면조 요리에 빼놓을 수 없는 필수 사이드 메뉴로 여겨지지만, 칠면조 본체와는 별도로 구워냅니다. 이렇게 하면 속을 훨씬 많이 만들 수 있고 칠면조도 더 잘 익습니다. 그리고 가장 맛있는 점은... 더 읽어보기

이 크랜베리 ​​그레이비는 독특하면서도 놀라운 풍미로 명절 칠면조 요리의 모든 사람을 사로잡을 것입니다. 크랜베리를 오븐에 구워 풍미를 더욱 진하게 하고, 화이트 와인과 신선한 로즈마리를 더해 깊이 있는 맛을 선사합니다. 칠면조 요리에 곁들이면 더욱 맛있습니다. 더 읽어보기

싱싱한 채소와 초록 잎으로 만든 촉촉하고 비타민이 풍부한 샐러드는 푸짐한 명절 식탁에서 고기와 함께 곁들이기 좋은 완벽한 사이드 메뉴입니다. 건강에 좋은 케일, 갓 갈아낸 버터넛 스쿼시, 그리고 비타민과 미네랄이 풍부한 싱싱한 채소들이 어우러져 있습니다. 더 읽어보기

가을 상그리아는 스파클링 레드 와인과 제철 과일인 오렌지와 석류로 만듭니다. 오렌지 리큐어와 석류 리큐어를 넣어 풍미를 더하고, 향긋한 로즈마리 한 줄기를 곁들이면 더욱 맛있습니다. 정말 훌륭한 상그리아가 될 거예요. 더 읽어보기

향긋한 허브, 마늘, 갈은 파마산 치즈를 얹어 오븐에 개별 팬에 구워낸 이 스크램블 에그는 김이 모락모락 날 때 가장 맛있게 즐길 수 있습니다. 아침 식사로도 제격이죠! 레시피는 아주 간단하지만, 비밀이 하나 숨겨져 있습니다. 바로… 더 읽어보기

오븐에 커다란 칠면조를 통째로 굽는 것을 피하려면, 칠면조의 살코기가 많은 부위인 다리와 가슴살만 구워 보세요. 이렇게 하면 첫째, 굽는 시간을 줄일 수 있습니다. 둘째, 얇게 썬 칠면조 다리와 가슴살을 맛있는 배 글레이즈에 얹어 룰라드처럼 구워 먹을 수 있습니다. 더 읽어보기

이 건강한 이탈리아 파스타는 신선한 크랜베리(또는 로메인 콩)를 사용하지만, 말린 크랜베리를 하룻밤 물에 불려서 사용해도 됩니다. 먼저 콩을 향신료와 함께 거의 익을 때까지 익힌 다음, 더 읽어보기

• 가루 반죽
• 충전재

룬자 고기 파이는 네브래스카 주의 전통 페이스트리로, 러시아에서 미국으로 이민 온 볼가 독일인들이 가져왔습니다. 이 파이는 효모 반죽으로 만들어지며, 속은 주로 소고기, 양파, 향신료로 구성됩니다. 더 읽어보기

치킨 카치아토레는 쉽게 구할 수 있는 재료로 빠르게 만들 수 있는 간단한 이탈리아 요리입니다. 닭다리살을 바삭하게 튀긴 후 양파와 함께 맛있는 토마토 소스에 끓여냅니다. 특유의 향과 풍미가 일품입니다. 더 읽어보기

이 라자냐는 고기가 전혀 들어가지 않았지만, 쫀득한 치즈와 건강에 좋은 호박이 듬뿍 들어있고, 단 하나의 팬으로 30분 만에 완성됩니다. 달콤한 버터넛 스쿼시의 풍미가 다른 재료들과 조화롭게 어우러져 전체적인 맛을 해치지 않습니다. 더 읽어보기

이 요리에는 뼈가 붙은 돼지 등심 커틀릿을 사용합니다. 빨리 익도록 얇은 부위를 고르세요. 튀긴 돼지 등심 커틀릿 위에 볶은 시금치와 프로볼로네 치즈 한 조각을 얹고 오븐에 구워냅니다. 더 읽어보기

갓 구운 리코타 치즈의 섬세한 풍미는 레몬 제스트를 넣고 잘게 다진 허브(타임과 로즈마리), 고춧가루, 그리고 약간의 파마산 치즈를 더하면 더욱 풍부해집니다. 이렇게 만든 혼합물을 오븐에 구우면 훌륭한 요리가 완성됩니다. 더 읽어보기

호박과 병아리콩은 푸짐하고 영양가 있는 채식 스튜의 훌륭한 기본 재료가 되어, 흐리고 비 오는 날에도 그 풍미와 향으로 마음을 따뜻하게 해 줍니다. 통조림 병아리콩을 사용하면 조리 시간을 단축할 수 있습니다. 더 읽어보기

이 진하고 풍부한 영양 만점 수프는 콩, 싱싱한 에스카롤, 그리고 미트볼 덕분에 섬유질과 유익한 미량 영양소가 가득합니다. 전날 남은 미트볼을 활용해도 좋습니다. 더 읽어보기

겉은 바삭하고 황금빛 갈색이며 속살은 촉촉하고 부드러운 프라이드 치킨은 요리 경험이 부족한 사람도 쉽게 만들 수 있는 가장 맛있는 요리 중 하나입니다. 말할 것도 없이, 크고 먹음직스럽게 구워진 닭 한 마리는 식탁 위에서 고급스러운 분위기를 자아냅니다. 더 읽어보기

• 카술레
• 바삭한 빵가루 토핑

프랑스 카술레 같은 요리는 날씨가 쌀쌀하고 푸짐하고 따뜻하며 풍미 가득한 음식이 생각날 때 딱 좋습니다. 흰콩, 튀긴 닭고기, 소시지, 채소, 바삭한 베이컨이 두툼한 국물 아래에 듬뿍 담겨 나오는 요리입니다. 더 읽어보기

향긋한 허브, 당근, 양파, 셀러리를 넣어 프로방스 스타일로 조리한 흰콩은 어떤 고기 요리에도 잘 어울리는 훌륭한 사이드 메뉴입니다. 요리하기 전에 콩을 하룻밤 동안 물에 불려야 하므로 미리 준비하세요. 더 읽어보기

지중해 허브 향이 은은하게 배어든 이 황금빛 닭고기는 어떤 명절 식탁에서도 단연 돋보이는 메뉴입니다. 껍질이 바삭바삭한 비결은 굽기 전에 껍질을 정성껏 말리는 데 있습니다. 닭 몸통에 소금을 뿌리고 뚜껑을 덮지 않은 채 몇 시간 동안 그대로 두는 것입니다. 더 읽어보기

스파게티 볼로네제는 자꾸만 생각나는 이탈리아의 클래식 요리입니다. 이 레시피는 여러 번 저녁 식사로 즐길 수 있을 만큼 넉넉한 양의 볼로네제 미트 소스를 만듭니다. 원하는 양의 소스를 삶은 스파게티에 넣고 섞기만 하면 됩니다. 더 읽어보기

플랭크 스테이크는 크고 살코기가 많은 소고기 부위로, 부드러운 식감으로 유명하지는 않지만 제대로 조리하면 육즙이 풍부하고 매우 부드러우며 맛있습니다. 플랭크 스테이크는 양념에 잘 배어들어 어떤 양념이든 잘 흡수합니다. 더 읽어보기

• 립아이 스테이크
• 허브 버터

둘만을 위한 근사한 프랑스식 저녁 식사를 준비해 보세요. 녹인 버터와 향긋한 허브를 곁들인 코트 드 보프 스테이크, 타임을 넣고 구운 블랙베리, 그리고 구운 마늘을 곁들일 거예요. 코트 드 보프는 뼈가 붙은 립아이 스테이크이니, 마음껏 재료를 추가하고... 더 읽어보기

플라골레는 덜 익은 녹색 콩을 수확하여 그늘에서 말려 색깔과 유익한 성분을 보존합니다. 플라골레는 미량 원소와 비타민 함량이 높을 뿐만 아니라, 익혀 먹으면... 더 읽어보기

돼지 안심을 노릇하게 구운 후 버섯, 셀러리, 양파와 함께 닭 육수에 화이트 와인을 살짝 넣어 끓입니다. 신선한 로즈마리를 넣어 독특한 풍미를 더합니다. 돼지고기는 통째로 조리하며... 더 읽어보기

베이글과 토핑을 얹은 빵을 좋아하는 분들이라면 이 피자에 분명 만족하실 겁니다. 참깨, 캐러웨이, 양귀비씨, 굵은 바다 소금, 마늘 플레이크, 샬롯이 곁들여져 있어, 자꾸만 손이 가는 그 맛있는 베이글을 떠올리게 합니다. A - 더 읽어보기

잘 익은 토마토와 흰콩이 들어간 이 진하고 풍부한 크림 수프는 달콤한 토마토, 올리브 오일에 볶은 마늘, 신선한 로즈마리가 어우러져 토스카나 요리의 풍미와 향을 가득 담고 있습니다. 모든 수프 재료는 야채(또는 -)에 끓여냅니다. 더 읽어보기

이 요리에는 새우, 완두콩, 회향, 파르메산 치즈, 레몬, 향신료 등 훌륭한 이탈리아 리조또의 모든 재료가 들어가지만, 쌀 대신 빨리 익는 보리쌀을 사용하여 리조또에 독특하고 더 쫄깃한 식감을 더했습니다. 더 읽어보기

바삭한 로즈마리 크러스트 위에 토마토, 치즈, 이탈리아식 카피콜라를 겹겹이 쌓아 올린 이 케이크는 한 입 베어 물 때마다 지중해 요리의 풍미를 가득 느낄 수 있습니다. 케이크를 만들기 전에 슬라이스한 토마토의 물기를 완전히 제거했는지 확인하세요. 더 읽어보기

이 특별한 돼지고기, 무화과, 회향 꼬치로 손님들을 감동시켜 보세요. 굽기 전에 돼지 안심에 신선한 로즈마리와 마늘을 섞은 양념을 바르고 몇 시간 동안 재워두면 모든 조각에 독특한 풍미가 배어듭니다. 더 읽어보기

이탈리아식 롤은 익힌 프로슈토 코토로 만듭니다. 프로슈토를 길게 펼쳐 놓고, 리코타 치즈, 갈은 파르메산 치즈, 향긋한 생 로즈마리, 올리브 오일을 섞은 크리미한 소스를 바른 후, 슬라이스한 재료를 얹어 마무리합니다. 더 읽어보기

이 돼지고기 스칼로피니는 몇 분 만에 완성되지만, 마치 몇 시간 동안 공들여 만든 것처럼 풍미가 가득합니다. 집에서 레스토랑급 맛을 즐길 수 있죠. 평일 저녁 간단하게 즐기기에도 좋고, 더 읽어보기

• 쇼트크러스트 페이스트리
• 충전재

이 프랑스식 갈레트는 제철 여름 페이스트리의 훌륭한 예입니다. 파이로 분류되지만, 간단한 조리법 덕분에 갈레트는 바삭한 납작빵 크러스트에 더 가깝고, 신선한 과일 필링을 가장자리로 살짝 감싸고 있습니다. 더 읽어보기

• 토핑
• 토마틸로

바삭한 빵가루를 입혀 튀긴 토마틸로 슬라이스를 사과와 튀긴 햄이 들어간 싱싱한 샐러드와 함께 제공하는 독특한 전채 요리입니다. 토마틸로 슬라이스를 튀길 때는 신맛이 나는 우유에 담갔다가 매콤한 양념에 굴려줍니다. 더 읽어보기

이 레시피대로 절인 방울토마토는 바로 먹거나 냉장고에 최대 2주까지 보관할 수 있습니다. 여름에는 달콤한 토마토에 매콤새콤한 맛을 더해 보관 기간을 늘리는 좋은 방법이고, 겨울에는 풍미를 더욱 살리는 훌륭한 방법입니다. 더 읽어보기

독특한 전채 요리로 몇 입 거리에 즐길 수 있는 파스타 샐러드를 만들려면, 절인 페파듀 고추를 작게 넣어 보세요. 샐러드를 만들려면 아넬레티(작은 고리 모양 파스타)나 오르조(얇은 파스타)처럼 작은 파스타가 필요합니다. 더 읽어보기

얇게 썬 이탈리아산 프로슈토 햄과 달콤한 무화과는 완벽한 조화를 이루어 누구나 좋아할 만한 풍미 가득한 요리를 완성합니다. 무화과 반쪽을 프로슈토 햄으로 감싸 오븐에 구운 후... 더 읽어보기

돼지고기를 토마토와 버섯 소스에 햇감자와 함께 푹 끓입니다. 감자를 전자레인지에 미리 삶아서 마지막에 소스에 넣으면 조리 시간이 매우 단축됩니다. 돼지고기 부위는 다음과 같습니다. 더 읽어보기

땅콩, 아몬드, 캐슈넛 또는 이 세 가지를 섞어서 원하는 견과류를 넣어 풍미를 더할 수 있습니다. 견과류는 버터에 갈색 설탕, 파프리카, 로즈마리를 넣고 크림처럼 섞은 후... 더 읽어보기

등심 스테이크는 합리적인 가격에 질 좋은 고기를 제공하는 최고의 대체 스테이크 중 하나로 여겨집니다. 고급 부위보다는 지방이 적고 약간 질기지만, 미리 구워서 먹으면 맛이 훌륭합니다. 더 읽어보기

이 칵테일은 밀맥주, 자몽 주스, 레몬 주스, 그리고 로즈마리를 우려낸 시럽으로 만들어집니다. 상큼하면서도 톡 쏘는 맛이 시트러스 향의 맥주와 완벽한 조화를 이룹니다. 각 잔에 장식을 얹어 서빙하세요. 더 읽어보기

삼나무 판에 생선을 굽는 것은 훈제하는 것보다 여러 장점이 있습니다. 첫째, 시간이 많이 걸리지 않습니다. 둘째, 특별한 훈제기가 필요하지 않습니다. 셋째, 생선에 은은한 나무 향과 풍미가 더해집니다. 더 읽어보기