타히니 소스를 곁들인 볶음 그린빈
투표 수: 2
시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 6-8
복잡성: 쉽게
인분: 6-8
타히니 참깨 페이스트는 언제든 맛있고 풍부한 소스를 만들 수 있는 훌륭한 재료입니다. 이 크리미한 무가열 소스처럼 말이죠. 페이스트에 물, 레몬즙, 레몬 제스트를 넣고 갈아주기만 하면 됩니다. 마늘과 신선한 로즈마리를 넣고 볶은 그린빈 위에 소스를 얹고, 레몬 제스트와 신선한 허브를 추가로 뿌려 완성합니다. 이 채소 요리는 고기와 생선 요리 모두에 잘 어울립니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 풋콩 0.9kg, 끝부분 다듬고 꼬투리 반으로 갈라놓음
- 타히니 2큰술
- 레몬 껍질 간 것 1작은술 + 서빙용 추가 + 레몬즙 4작은술
- 식물성 기름 1/4컵
- 다진 마늘 4작은술 (마늘 약 4쪽)
- 다진 생로즈마리 1티스푼
- 다진 신선한 파슬리 2큰술
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 타히니 소스를 준비하세요작은 그릇에 따뜻한 물 2큰술, 타히니, 레몬 제스트와 즙, 소금 1/4작은술, 갓 갈은 후추 약간을 넣고 잘 섞어주세요. 소스가 처음에는 덩어리지고 층이 져 보일 수 있지만, 부드러워질 때까지 계속 저어주세요.
- 넓은 프라이팬에 식용유 2큰술을 두르고 중불로 가열합니다. 그린빈의 절반을 넣고 가끔씩 저어가며 갈색이 될 때까지 6분간 볶습니다. 불을 중강불로 높이고 그린빈이 까맣게 탈 때까지 4~6분 더 볶습니다. 다진 마늘 2작은술, 로즈마리 1/2큰술, 소금을 넣고 마늘이 노릇해질 때까지 1분간 저어가며 볶습니다. 그린빈을 접시에 옮기고 프라이팬을 닦아낸 후, 남은 식용유 2큰술, 그린빈, 마늘, 로즈마리, 소금 1/2작은술을 넣고 같은 과정을 반복합니다.
- 서빙하기 전에 그린빈에 타히니 소스를 뿌리고 파슬리를 얹은 다음 레몬 제스트를 조금 더 갈아서 뿌려주세요.
카테고리:
레시피 / 건강한 식단 / 섬유질이 풍부한 음식 / 겨울 요리 / 축제 음식 / 새해 / 메인 코스 / 사이드 메뉴 / 푸드 네트워크 - 레시피 / 아랍 요리
비슷한 레시피
