세상에서 제일 맛있는 구운 칠면조
투표 수: 29
시간: 3시간 10분
복잡성: 쉽게
인분: 8 - 10
복잡성: 쉽게
인분: 8 - 10
이 레시피로 만든 맛있고 촉촉한 칠면조는 굽고 나면 진하고 풍미 가득한 육즙이 남습니다. 이 육즙을 이용해 칠면조에 곁들일 그레이비를 만들어 보세요! 타임, 파슬리, 로즈마리, 세이지, 월계수 잎과 같은 전통적인 허브와 양파, 마늘 같은 천연 향신료가 칠면조에 특별한 풍미를 더합니다. 굽기 전과 굽는 동안 녹인 버터를 칠면조에 발라주면 풍미가 더욱 풍부해지고 겉은 바삭해집니다. 칠면조 다리는 묶지 않고 그대로 두면 열이 골고루 퍼져 모든 면이 고르게 노릇하게 구워집니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 무게 3.5~4.5kg의 칠면조 1마리.
- 중간 크기 양파 1개, 4등분으로 자른 것
- 마늘 1통, 반으로 자른 것
- 타임, 파슬리, 로즈마리, 세이지와 같은 신선한 허브 몇 줄기
- 월계수 잎 2개
- 무염 버터 110g, 녹인 것
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 오븐 맨 아래 칸에 선반을 놓고 오븐을 160°C로 예열하세요.
- 칠면조의 내장을 제거합니다. 키친타월로 칠면조의 안팎을 완전히 닦아 물기를 제거합니다. 칠면조 속을 소금과 후추로 간하고 양파, 마늘, 허브, 월계수 잎을 넣습니다. 칠면조를 가슴살이 위로 오도록 로스팅 팬의 석쇠 위에 올립니다. 버터의 절반을 넉넉히 바르고 소금과 후추를 뿌립니다. 칠면조를 알루미늄 호일로 덮습니다.
- 칠면조를 2시간 동안 굽습니다. 호일을 제거하고 남은 버터를 발라줍니다. 오븐 온도를 220°C(425°F)로 높이고 칠면조 허벅지에 온도계를 꽂아 74°C(165°F)가 될 때까지 약 45분 더 굽습니다.
- 오븐에서 칠면조를 꺼내 15분간 식힌 후 썰어서 내놓으세요.
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