무화과와 회향을 곁들인 돼지고기 케밥
투표 수: 1
시간: 1시간 35분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
이 특별한 돼지고기, 무화과, 펜넬 케밥으로 손님들을 감동시켜 보세요. 굽기 전에 돼지 안심에 신선한 로즈마리와 마늘을 섞은 향신료를 발라 몇 시간 동안 재워두면 고기에 독특한 풍미가 배어듭니다. 돼지고기는 무화과 반쪽과 큼직한 펜넬 조각과 함께 꼬치에 꽂아 굽고, 꿀, 올리브 오일, 레몬즙을 섞은 소스를 발라 윤기를 더합니다. 육즙 가득한 양념 고기와 구운 꿀 무화과의 환상적인 조합은 누구에게나 깊은 인상을 남길 것입니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 돼지 안심 0.7kg을 2.5cm 크기의 정육면체로 자릅니다.
- 회향씨 2티스푼
- 고춧가루 0.5티스푼
- 찢어진 월계수 잎 2장
- 다진 생로즈마리 1티스푼
- 다진 마늘 2쪽
- 회향 뿌리 1개, 심을 제거하고 2.5cm 크기로 자릅니다.
- 손질 후 반으로 자른 무화과 12개
- 꿀 1큰술
- 올리브 오일 2큰술 + 뿌릴 용도로 추가
- 레몬 1개의 즙
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 그릴을 중불로 예열하고 석쇠에 식용유를 바릅니다. 향신료 분쇄기에 회향씨, 소금 1티스푼, 고춧가루, 월계수 잎을 넣고 곱게 갈아줍니다. 그릇에 갈아놓은 향신료와 돼지고기, 로즈마리, 마늘을 넣고 잘 섞어줍니다. 뚜껑을 덮고 1~4시간 동안 냉장 보관합니다.
- 펜넬, 무화과, 돼지고기를 25cm(10인치) 꼬치 8개에 꽂습니다. 작은 그릇에 꿀, 올리브 오일, 레몬즙을 섞습니다. 꼬치를 굽는데, 고기가 완전히 익고 그릴 자국이 보기 좋게 그을릴 때까지 10~12분 동안 가끔씩 뒤집어 가며 굽습니다. 마지막 5분 동안에는 꿀 혼합물을 발라줍니다. 서빙하기 전에 꼬치에 올리브 오일을 살짝 뿌려줍니다.
카테고리:
레시피 모음
비슷한 레시피
