오븐에 구운 닭고기
투표 수: 19
시간: 1시간 50분
복잡성: 쉽게
인분: 6-8
복잡성: 쉽게
인분: 6-8
겉은 바삭하고 황금빛 갈색이며 속살은 촉촉하고 부드러운 프라이드 치킨은 요리 경험이 부족한 사람도 쉽게 만들 수 있는 최고의 요리 중 하나입니다. 말할 것도 없이, 크고 먹음직스럽게 구워진 닭 한 마리는 식탁 위에서 고급스러운 분위기를 자아냅니다. 이 레시피는 어떤 명절에도 잘 어울리며, 평범한 저녁 식사를 특별한 날로 바꿔줄 것입니다. 닭고기에 풍미를 더하기 위해 튀기기 전에 양파, 마늘, 레몬, 향긋한 허브를 닭고기 속에 채워 넣으세요. 닭고기는 먼저 팬에 튀긴 후 오븐에 구워 겉면을 최대한 바삭하게 만듭니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 내장을 제거한 닭 1마리 (무게 2.7kg)
- 마늘 1개, 가로로 반으로 자른 것
- 샬롯 1개, 세로로 반으로 자른 것
- 타임 6~8줄기
- 로즈마리 또는 세이지 4~6줄기
- 월계수 잎 4개
- 레몬 1개, 반으로 자른 것
- 식물성 기름 2큰술
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 오븐 맨 아래쪽에 선반을 놓고 (다른 선반은 모두 제거하세요), 230°C로 예열하세요.
- 닭고기를 키친타월로 두드려 물기를 제거합니다. 안팎으로 소금과 후추로 간을 한 후 마늘, 샬롯, 타임, 로즈마리 및/또는 세이지, 월계수 잎, 레몬을 넣습니다.
- 오븐 사용이 가능한 큰 프라이팬을 중불보다 센 불로 달굽니다. 식용유를 두르고 닭고기를 가슴살이 위로 오도록 넣어 바닥면이 노릇하게 익을 때까지 4~5분간 굽습니다. 프라이팬을 오븐으로 옮겨 닭고기가 바삭하고 황금빛 갈색이 될 때까지, 그리고 닭다리에 꽂은 온도계가 74°C(165°F)를 나타낼 때까지 1시간 15분에서 1시간 30분 동안 굽습니다.
- 닭고기를 테두리가 있는 베이킹 시트 위에 놓인 철망에 옮겨 최소 20분간 휴식시킨 후 썰어주세요.
카테고리:
레시피 / 오븐 / 메인 코스 / 새 / 푸드 네트워크 - 레시피
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