시간: 20분 (절임 시간 포함)
복잡성: 쉽게
수량: 용량 1리터짜리 병 1개.

이 레시피대로 절인 방울토마토는 바로 먹거나 냉장고에 최대 2주까지 보관할 수 있습니다. 여름철에는 이렇게 절이면 달콤한 방울토마토에 새콤달콤한 맛을 더해 신선도를 오래 유지할 수 있고, 겨울철에는 단맛이 덜해지기 때문에 풍미를 더욱 살리는 데에도 아주 좋습니다. 절임물이 토마토에 더 빨리 스며들도록 이쑤시개나 나무 꼬치로 토마토 가운데에 깊게 칼집을 내주세요. 토마토는 단맛과 은은한 풍미가 조화롭게 어우러지고, 로즈마리를 살짝 더하면 향긋함이 한층 더해집니다. 절인 방울토마토는 전채 요리, 치즈와 채소 플래터, 이탈리아 파스타나 샐러드 등 다양한 요리에 활용할 수 있습니다.

재료:

• 체리 토마토 2컵
• 흰 식초 1컵
• 굵은 소금 1큰술
• 설탕 1큰술
• 말린 로즈마리 1티스푼
• 레몬 제스트 1티스푼
• 검은 후추 0.5티스푼
• 다진 마늘 2쪽

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

체리 토마토, 레몬 제스트, 후추, 마늘, 로즈마리

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준비:

1단계
• 나무 꼬치를 사용하여 각 토마토 윗부분에 구멍을 냅니다. 냄비에 식초, 소금, 설탕, 물 1컵을 넣고 끓입니다.
2단계
• 유리병에 로즈마리, 레몬 제스트, 통후추, 마늘을 넣으세요. 방울토마토를 넣고 뜨거운 양념장을 부어주세요. 뚜껑을 꽉 닫아주세요.
3단계
• 식힌 후 냉장 보관하세요. 절인 토마토는 냉장고에서 최대 2주까지 보관할 수 있습니다.
  출구: 2큰술

투표 수: 1