시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 6-8

신선한 채소와 녹색 채소로 만든 싱싱하고 비타민이 풍부한 샐러드는 푸짐한 명절 식사에 완벽한 곁들임 메뉴입니다. 건강에 좋은 케일, 갓 갈아낸 버터넛 스쿼시, 비타민과 미네랄이 풍부한 즙이 많은 석류씨가 들어갑니다. 로즈마리와 함께 바삭하게 튀긴 베이컨 조각은 누구나 맛보고 싶어 할 만큼 군침 도는 풍미를 더합니다. 베이컨 기름으로 만든 따뜻한 드레싱을 뿌리고 케일이 살짝 숨이 죽을 때까지 버무려 주세요.

재료:

• 레드 와인 식초 5큰술
• 꿀 4티스푼
• 줄기를 다듬고 잎을 잘게 썬 토스카나 케일 1묶음(큰 것) 또는 2묶음(작은 것) (약 16컵)
• 붉은 양파 반 개를 얇게 슬라이스한 것
• 중간 크기 버터넛 스쿼시 1/4개, 껍질을 벗기고 강판에 갈아주세요 (1.5컵)
• 엑스트라 버진 올리브 오일 1큰술
• 두툼한 베이컨 4조각을 잘게 자른 것
• 다진 생로즈마리 1티스푼
• 석류씨 1/4 큰술

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

와인 식초, 꿀, 케일, 붉은 양파, 버터넛 스쿼시, 베이컨, 로즈마리, 석류

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준비:

1단계
• 큰 볼에 식초, 꿀, 소금과 후추 약간을 넣고 섞어주세요. 양배추, 적양파, 호박을 넣고 버무려줍니다. 손가락으로 재료들이 양념에 골고루 묻고 양배추가 살짝 부드러워질 때까지 섞어주세요.
2단계
• 작은 냄비에 올리브 오일을 두르고 중불에서 센 불 사이로 가열합니다. 베이컨을 넣고 가끔씩 저어가며 바삭해질 때까지 10~12분간 볶습니다. 불에서 내리고 로즈마리를 넣고 섞어줍니다. 지글거리는 소리가 멈출 때까지 약 1분간 그대로 둡니다.
3단계
• 구멍 뚫린 국자를 사용하여 베이컨 조각을 샐러드에 옮겨 담습니다. 베이컨에서 나온 기름을 작은 그릇에 붓습니다. 약 5큰술 정도가 될 것입니다 (기름이 부족하면 올리브 오일을 추가하세요). 따뜻한 기름을 샐러드에 부어 잘 버무린 후 소금과 후추로 간을 합니다. 마지막으로 석류 씨를 뿌려 완성합니다.

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