프라이팬에 돼지고기와 감자를 볶은 요리

투표 수: 1

시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 420, 총 지방 16 G., 포화지방 4 G., 단백질 39 G., 탄수화물 28 G., 섬유 4 G., 콜레스테롤 90 밀리그램, 나트륨 630 밀리그램, 설탕 0 G.

돼지고기를 토마토와 버섯 소스에 햇감자와 함께 팬에 푹 끓이는 요리입니다. 감자를 전자레인지에 미리 삶아서 마지막에 소스에 넣으면 조리 시간이 매우 단축됩니다. 돼지고기는 등심 부위를 사용하는 것이 좋습니다. 부드럽고 몇 분 만에 익습니다. 등심을 양면이 바삭해질 때까지 먼저 튀긴 후, 토마토와 버섯 소스에 넣고 익을 때까지 끓입니다. 모든 재료가 서로의 육즙을 빠르게 흡수하여 마치 오랜 시간 끓인 것처럼 풍부하고 맛있는 요리가 완성됩니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

뼈를 제거한 얇은 돼지 등심 커틀릿 8개(약 0.7kg), 손질된 것
잘게 썬 페파듀 고추 통조림 2/3컵 + 소금물 3테이블스푼
다진 신선한 파슬리 0.5컵
다진 생로즈마리 1티스푼
새 감자 340g을 0.5cm 두께로 썰어주세요.
엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술
큰 흰 양파 1개, 깍둑썰기
다진 버섯 340g (약 3.5컵)
방울토마토 2컵 (종류는 다양함)
마늘 3쪽, 얇게 썬 것
닭고기 육수 0.5컵 (약간의 소금 첨가)

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 돼지고기, 돼지 등심, 양송이버섯, 체리 토마토, 감자, 페파듀 페퍼, 로즈마리

레시피에 따라 요리를 조리하기:

그릇에 절인 고추의 3분의 1, 파슬리의 절반, 로즈마리, 소금 1티스푼, 후추 약간을 넣고 섞은 후, 이 혼합물을 돼지고기에 골고루 문질러 주세요. 감자를 준비하는 동안 돼지고기를 재워 두세요.
전자레인지용 큰 그릇에 감자와 물 1/4컵을 넣고 섞으세요. 랩으로 덮고 김이 빠져나갈 수 있도록 여러 군데 구멍을 뚫어주세요. 감자가 부드러워질 때까지 약 8분간 전자레인지에 돌리세요.

중불보다 센 불로 달군 큰 프라이팬에 올리브 오일을 두릅니다. 돼지고기를 여러 번에 나누어 넣고 노릇하게 익을 때까지 약 1분 30초간 굽습니다. 뒤집어서 반대쪽도 노릇하게 익을 때까지 약 30초간 더 구운 후, 패티를 접시에 옮겨 담습니다.
팬에 양파, 버섯, 토마토, 마늘을 넣고 뚜껑을 덮은 후 가끔씩 저어주며 채소가 갈색으로 변하기 시작할 때까지 8분간 익힙니다. 육수와 남은 페파듀 고추, 소금물을 넣고 끓입니다. 소스가 약간 걸쭉해질 때까지 약 5분간 더 끓입니다. 돼지고기를 팬에 다시 넣고 가끔씩 뒤집어가며 완전히 익을 때까지 5분간 익힌 후 감자를 넣고 섞습니다. 남은 파슬리를 뿌려 완성합니다.

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