크랜베리 글레이즈를 곁들인 칠면조와 소고기 미트로프

투표 수: 1

시간: 1시간 10분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 410, 총 지방 17 G., 포화지방 6 G., 단백질 37 G., 탄수화물 25 G., 섬유 3 G., 콜레스테롤 160 밀리그램, 나트륨 960 밀리그램, 설탕 9 G.

이 미트로프는 기름기가 적은 소고기와 칠면조고기를 섞어 만들고, 달콤새콤한 글레이즈를 얹어 구우면 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감이 일품입니다. 다진 소고기 외에도 보리, 향신료, 당근, 양파가 들어가 더욱 풍부한 육즙을 자랑합니다. 미트로프를 만들 때 틀은 필요 없습니다. 베이킹 시트에 반죽을 펼쳐 손으로 둥글게 빚어주세요. 구운 미트로프에 크랜베리 글레이즈를 여러 번 발라주고, 메인 요리로 곁들여 먹거나 샌드위치 속 재료로 활용해 보세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

해동한 신선하거나 냉동된 크랜베리 1컵
케첩 2큰술
꿀 1큰술
스리라차 소스 1큰술
디종 머스터드 2.5티스푼
로즈마리 2줄기, 잎을 잘게 다진 것 (2큰술) + 장식용으로 로즈마리 줄기 약간
작은 당근 1개
작은 양파 1개
다진 소고기 450g, 지방 함량 10%
다진 칠면조 고기 220g, 지방 함량 15%
큰 달걀 1개
속성 조리용 보리 0.5컵
우스터소스 2작은술

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 다진 칠면조 고기, 다진 소고기, 크랜베리, 로즈마리

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐 중간에 선반을 놓고 오븐을 190°C로 예열하세요. 베이킹 시트에 베이킹 페이퍼를 깔아주세요.
작은 냄비에 크랜베리, 케첩, 꿀, 스리라차 소스, 물 1/2컵, 머스터드 1/2작은술을 넣고 잘 섞어주세요. 중불에서 끓기 시작하면 불을 줄이고 가끔씩 저어주면서 걸쭉해지고 크랜베리가 부드러워질 때까지 약 10분간 끓입니다. 감자 으깨는 도구를 이용해 크랜베리를 거의 부드러워질 때까지 으깨주세요. 로즈마리와 소금 1/4작은술을 넣고 살짝 식혀줍니다.

당근과 양파를 곱게 갈아 큰 그릇에 담아 양파즙을 받아내세요. 이 즙은 미트볼에 풍미를 더해줍니다. 쇠고기, 칠면조고기, 달걀, 보리, 우스터소스, 남은 머스터드 2티스푼, 소금 1티스푼, 그리고 갓 갈은 후추 약간을 넣으세요. 모든 재료가 골고루 섞이도록 손으로 잘 버무려 주세요.
준비된 베이킹 시트에 반죽을 옮겨 담고 손으로 9 x 4인치 크기의 덩어리 모양으로 만듭니다. 크랜베리 글레이즈의 절반을 미트로프의 모든 면에 바릅니다. 글레이즈가 살짝 마르기 시작할 때까지 약 15분간 굽습니다. 남은 글레이즈를 미트로프의 모든 면에 바르고, 미트로프 중앙에 꽂은 온도계가 150°F(68°C)에 도달할 때까지 30-35분간 더 굽습니다. 서빙하기 전에 로즈마리 가지로 장식합니다.

카테고리:

레시피 / 건강한 식단 / 지방 함량이 낮음 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 메인 코스 / 고기 / / 터키 요리 / 다진 칠면조 요리 / 푸드 네트워크 - 레시피

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