오븐에 구운 레몬 치킨

투표 수: 2

시간: 1시간 25분
복잡성: 쉽게
인분: 4

닭고기를 조각내어 밀가루를 묻힌 후 올리브유에 바삭하고 노릇하게 튀긴 다음, 캐러멜라이즈한 양파 위에 올려 오븐에 구워냅니다. 양파는 레몬 제스트, 마늘, 로즈마리와 함께 볶아 독특한 풍미를 더합니다. 꿀, 레몬즙, 닭육수를 섞은 소스를 골고루 뿌린 후 닭고기가 완전히 익을 때까지 구워주세요. 완성된 닭고기는 먹음직스러운 황금빛 갈색에 육즙이 풍부하고 상큼한 시트러스 향이 가득합니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

닭 한 마리(무게 1.5~2kg)를 8조각으로 자르고 키친타월로 물기를 제거합니다.
밀가루를 묻히는 용도
엑스트라 버진 올리브 오일 3큰술
큰 양파 1개, 얇게 슬라이스
레몬 반 개의 껍질(흰 속껍질 부분 제거)을 얇게 채 썰어주세요.
다진 마늘 큰 것 2쪽
신선한 로즈마리 잎 1.5작은술
꿀 1큰술
갓 짜낸 레몬즙 1/4컵
닭고기 육수 1컵 (집에서 만든 것이나 소금을 약간 넣은 통조림 제품)

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 닭, 레몬 주스, 꿀, 로즈마리

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 200°C(400°F)로 예열하세요. 닭고기에 소금과 후추로 간을 합니다. 밀가루를 묻힌 후 여분의 밀가루는 털어냅니다. 큰 프라이팬을 중불로 달군 후 올리브 오일 2큰술을 두릅니다. 닭고기 껍질 쪽이 아래로 가도록 놓고 양면이 노릇하게 익을 때까지 약 5분씩 굽습니다.
닭고기를 팬에서 꺼내 따로 둡니다. 기름을 따라 버리고 키친타월로 팬을 닦습니다. 남은 올리브 오일 1큰술을 넣고 중약불로 가열합니다. 양파를 넣고 노릇하게 갈색이 될 때까지 10~12분 정도 볶습니다. 레몬 제스트, 마늘, 로즈마리를 넣고 2분 더 볶습니다. 꿀, 레몬즙, 육수를 넣고 불을 세게 하여 끓입니다. 구멍 뚫린 국자를 사용하여 양파를 9x13인치 오븐용 접시에 옮겨 담고 펼쳐줍니다.