으깬 구운 감자와 로스트 비프

투표 수: 1

시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 620, 총 지방 38 G., 포화지방 11 G., 단백질 33 G., 탄수화물 36 G., 섬유 3 G., 콜레스테롤 90 밀리그램, 나트륨 977 밀리그램, 설탕 4 G.

감자는 납작하게 눌린 통감자 위에 얇게 썬 로스트 비프, 녹인 체다 치즈, 사워크림 소스, 튀긴 양파를 얹어 제공합니다. 이 독창적이고 깔끔한 플레이팅은 평범한 저녁 식사를 특별하게 바꿔줄 것입니다. 통감자를 더 빨리 익히려면 전자레인지를 사용한 후, 반으로 잘라(1인분 기준) 팬에 굽습니다. 주걱으로 살짝 눌러가며 노릇노릇하고 바삭해질 때까지 구워주세요. 감자, 로스트 비프, 치즈를 모두 얹은 후 그릴에 구워 치즈를 녹이고 피클과 함께 제공합니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

큰 감자 2개 (각각 약 340g)
엑스트라 버진 올리브 오일 1/4컵
큰 양파 1개, 얇게 슬라이스
잘게 다진 로즈마리 1과 1/4 티스푼
사과식초 2티스푼
사워크림 1/3컵
마요네즈 1/4컵
고추냉이 4작은술, 물기를 빼주세요
얇게 썬 체다 치즈 6조각 (약 100g)
얇게 썬 로스트 비프 340g
곁들임용으로 준비한 오이 피클

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 감자, 양파, 로즈마리, 사과 식초, 크림, 마요네즈, 고추냉이, 체다 치즈, 오이 피클

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 그릴 모드로 예열하세요. 포크로 감자를 여러 번 찔러주세요. 전자레인지에 넣고 감자가 아주 부드러워질 때까지 약 15분간 돌려주세요. 감자를 세로로 조심스럽게 반으로 자르고 소금과 후추로 간을 해주세요.
한편, 큰 프라이팬에 올리브 오일 1큰술을 두르고 중불보다 센 불로 가열합니다. 양파, 로즈마리 1작은술, 소금 1/2작은술, 갓 갈은 후추 약간을 넣습니다. 양파가 노릇하게 갈색이 될 때까지 약 12분간 저어가며 볶다가, 조리가 끝나기 1분 전에 올리브 오일 1작은술을 더 넣습니다. 볶은 양파를 그릇에 옮기고 프라이팬을 닦아냅니다.

작은 그릇에 사워크림, 마요네즈, 고추냉이, 남은 식초 1티스푼, 로즈마리 1/4티스푼을 넣고 섞어주세요. 소금과 후추로 간을 맞춰주세요.
프라이팬에 올리브 오일 1.5큰술을 두르고 달군 후, 감자 반쪽 2개를 자른 면이 아래로 가도록 넣습니다. spatula로 꾹 눌러 납작하게 만듭니다. 한 번 뒤집어가며 바삭하고 노릇하게 될 때까지 4~5분간 튀깁니다. 자른 면이 위로 가도록 베이킹 시트에 옮기고, 남은 올리브 오일 1.5큰술과 감자 반쪽 2개를 사용하여 같은 과정을 반복합니다.
감자 반쪽 각각에 사워크림 소스 1큰술씩 뿌리고 체다 치즈 한 조각과 로스트 비프를 올립니다. 남은 체다 치즈 두 장을 반으로 잘라 감자 반쪽 위에 반쪽씩 올리고 양파 혼합물을 얹습니다. 오븐에서 치즈가 녹을 때까지 2~3분간 굽습니다. 피클과 남은 사워크림 소스를 곁들여 찍어 먹습니다.

카테고리:

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