파스타를 채운 피망

투표 수: 1

시간:
복잡성: 쉽게
수량: 카나페 35~40개

독특한 전채 요리로 파스타 샐러드를 즐기려면, 절인 작은 피망 안에 페퍼듀를 채워 넣으세요. 이 샐러드에는 아넬레티(작은 고리 모양 파스타)나 오르조(쌀알 모양 파스타)처럼 작은 파스타가 필요합니다. 파스타를 삶아서 다진 토마토, 바삭하게 튀긴 햄, 케이퍼, 다진 양파, 마늘, 레몬 제스트, 그리고 갈은 만체고 치즈와 함께 비네그레트 드레싱에 버무립니다. 이 전채 요리는 든든하면서도 재료들의 달콤하고 새콤하며 짭짤한 맛이 조화롭게 어우러집니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

물기를 뺀 달콤한 피칸테 고추(예: 페파듀) 35~40개
오르조 또는 아넬레티 파스타 0.5컵
세라노 하몬 3조각
씨를 제거하고 다진 방울토마토 2개
잘게 다진 적양파 1/4개
말린 케이퍼 2큰술
다진 신선한 파슬리 1큰술
다진 마늘 1쪽
레몬 반 개의 껍질 + 갓 짜낸 레몬즙 1티스푼
강판에 간 만체고 치즈 1/4컵
회향씨 1/4 티스푼
엑스트라 버진 올리브 오일 3큰술
샴페인 식초 1/4컵
다진 생로즈마리 1/4 티스푼
다진 생오레가노 1/4 티스푼
고춧가루 약간

재료 대체 제안

레시피에 따라 요리를 조리하기:

중간 크기의 냄비에 소금물을 넣고 끓입니다. 파스타를 넣고 포장지에 적힌 대로 익힌 후 물기를 빼줍니다.
한편, 중불로 달군 프라이팬에 햄을 넣고 가끔씩 뒤집어가며 바삭해질 때까지 2~4분간 익힙니다. 키친타월에 올려 기름을 빼고 잘게 부숴줍니다.

그릇에 파스타, 토마토, 적양파, 케이퍼, 파슬리, 마늘, 레몬 제스트, 치즈, 그리고 잘게 부순 햄의 절반을 넣고 섞어주세요.
비네그레트 드레싱을 준비하세요기름을 두르지 않은 프라이팬에 펜넬 씨앗을 넣고 중불에서 약 2분간 볶습니다. 볶은 펜넬 씨앗을 도마로 옮겨 프라이팬으로 으깹니다. 볼에 올리브 오일, 식초, 레몬즙, 로즈마리, 오레가노, 으깬 펜넬 씨앗, 바다 소금 1/4 티스푼, 고춧가루를 넣고 잘 섞습니다. 파스타에 드레싱을 부어 골고루 버무립니다.
작은 스푼을 사용하여 파스타 샐러드를 피망에 조심스럽게 채워 넣습니다. 남은 잘게 부순 햄을 위에 뿌립니다.

레시피 작성자 - 셰리 윌리엄스는 요리 경연 대회 참가자이자 베이킹, 바비큐, 디저트 분야의 세계 챔피언이며, 그녀의 모든 레시피는 잡지에 게재되었습니다.

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