매콤한 토마토 소스에 볶은 터키 미트볼과 통밀 스파게티

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통밀 스파게티와 함께 매콤한 토마토 소스에 곁들인 터키 미트볼 만드는 법

시간: 50분
복잡성: 쉽게
인분: 6

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 458, 총 지방 7 G., 포화지방 1.5 G., 단백질 35 G., 탄수화물 72 G., 섬유 12.5 G., 콜레스테롤 62 밀리그램, 나트륨 588 밀리그램, 설탕 - G.

파스타 소스 미트볼은 푸짐한 양으로 온 가족이 함께 즐기는 저녁 식사로 제격입니다. 조리 시간도 짧고 맛도 훌륭하며 지방 함량도 적습니다. 다진 칠면조 고기에 빵가루, 갈은 파마산 치즈, 당근, 양파를 넣으면 더욱 촉촉한 미트볼을 만들 수 있습니다. 미트볼을 먼저 노릇하게 구운 후, 향긋한 허브를 넣은 풍미 가득한 토마토 소스에 넣어 마무리합니다. 아도보 소스에 절인 치폴레 고추는 기분 좋은 매콤함과 은은한 훈제 향을 더해줍니다. 삶은 통밀 스파게티를 얹어 맛있게 드세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

미트볼

다진 칠면조 고기 450g
갓 구운 통밀빵 1조각의 껍질을 제거하고, 푸드 프로세서에 넣어 빵 속을 곱게 갈아줍니다.
강판에 간 파마산 치즈 1/4컵 (서빙 시 추가로 사용)
곱게 간 당근 0.5컵
잘게 다진 양파 0.5컵
다진 마늘 큰 것 2쪽
다진 신선한 파슬리 잎 2큰술 + 장식용으로 추가
다진 신선한 타임 잎 2작은술
달걀 1개, 가볍게 풀어준 것
소금 0.5티스푼
통곡물 스파게티 1봉지(450g)

소스

올리브 오일 1큰술
중간 크기 양파 1개, 다진 것
다진 마늘 4쪽
토마토 페이스트 3큰술
으깬 토마토 통조림 1캔(800g), 액체 포함
아도보 소스에 절인 으깬 치폴레 고추 1티스푼 (또는 기호에 따라)
다진 오레가노 잎 2티스푼
로즈마리 1줄기
찢은 신선한 바질 잎 1/4컵

재료 대체 제안

레시피에 따라 요리를 조리하기:

큰 냄비에 물을 붓고 끓이세요.
소스를 준비하세요:
4쿼트 크기의 냄비에 올리브 오일을 두르고 중불로 가열합니다. 양파를 넣고 3분간 투명해질 때까지 볶다가 마늘을 넣고 1분 더 볶습니다. 토마토 페이스트, 토마토, 치폴레 고추, 오레가노, 로즈마리, 소금을 넣습니다. 소스가 약하게 끓기 시작하면 불을 줄이고 약 15분간 국물이 약간 졸아들 때까지 끓입니다. 소금과 후추로 간을 맞춥니다. 소스가 끓는 동안 미트볼을 준비합니다.

오븐을 그릴 모드로 예열하세요. 베이킹 시트에 식용유 스프레이를 뿌리세요. 큰 볼에 다진 칠면조 고기와 나머지 모든 재료를 넣고 섞으세요. 6cm 크기의 미트볼 모양으로 만들어 베이킹 시트에 올리세요. 10분 동안 또는 노릇하게 익고 속까지 거의 다 익을 때까지 구우세요.
한편, 소스에서 로즈마리 가지를 제거하고 신선한 바질을 넣으세요. 미트볼을 소스에 넣고 뚜껑을 덮어 10분 더 끓이거나 소스가 약간 걸쭉해지고 미트볼이 소스를 흡수할 때까지 끓입니다. 미트볼이 끓는 동안 통밀 스파게티는 포장지에 적힌 대로 삶으세요.
파스타의 물기를 빼고 다시 팬에 넣으세요. 미트볼 소스를 넣고 저어준 후 중불에서 데우세요. 파스타를 4개의 접시에 나누어 담고 파슬리와 갈은 파마산 치즈 1큰술을 뿌려주세요.

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