채소를 곁들인 요크셔 푸딩
투표 수: 1
시간: 1시간.
복잡성: 쉽게
수량: 12개
복잡성: 쉽게
수량: 12개
특별한 날을 위한 로스트 비프나 로스트 요리에 허브를 곁들인 미니 요크셔 푸딩을 더해보세요. 영국에서는 전통적으로 요크셔 푸딩을 로스트와 함께 굽고 남은 육즙을 이용해 만들었지만, 이 레시피는 머핀 틀에 넣어 간편하게 따로 만들 수 있습니다. 요크셔 푸딩은 우유, 달걀, 버터, 밀가루로 반죽을 만듭니다. 신선한 파슬리, 로즈마리, 차이브를 넣어 은은한 허브 향을 더해보세요. 반죽을 기름칠을 잘 한 틀에 부으면 푸딩이 잘 부풀어 올라 폭신하고 부드러우며 겉은 황금빛으로 바삭하게 구워집니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 우유 1.5컵
- 큰 달걀 3개
- 무염 버터 2큰술, 녹여서 살짝 식힌 것
- 고급 밀가루 1.5컵
- 잘게 다진 신선한 파슬리 2큰술
- 잘게 다진 신선한 차이브 1큰술
- 잘게 다진 신선한 로즈마리 1.5작은술
- 팬에 기름칠할 식용유
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 12구짜리 머핀 틀(가급적이면 가벼운 금속 재질)을 오븐에 넣고 200°C로 예열하세요.
- 큰 볼에 우유, 달걀, 소금 1티스푼, 후추 1/2티스푼을 넣고 섞어주세요. 녹인 버터를 넣고 섞은 후, 밀가루를 넣고 매끄러워질 때까지 휘저어 주세요. 파슬리, 차이브, 로즈마리를 넣고 섞어줍니다. 반죽을 실온에서 최소 10분 동안 그대로 두세요. 뜨거운 머핀 틀을 오븐에서 꺼내 각 칸에 식용유를 넉넉히 발라줍니다. 반죽을 각 칸에 반 정도(약 1/3컵)씩 부어주세요. 푸딩이 부풀어 오르고 노릇노릇해질 때까지 약 35분간 구워줍니다. 굽는 동안 오븐 문을 열지 마세요.
- 팬에서 5분간 식힌 후, 작은 오프셋 스패튤라를 사용하여 반죽을 펼쳐주세요. 푸딩은 따뜻하게 또는 실온에서 드시면 됩니다.
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