회향씨앗

• 피자 도우
• 수비즈 소스
• 구운 당근
• 두카는 견과류를 매콤하게 섞은 음식입니다.

당근은 피자에 다소 의외의 재료이지만, 적절한 향신료, 소스, 그리고 다른 토핑과 함께라면 중동 특유의 풍미를 더해 이 활기 넘치는 요리를 좋아하는 모든 사람들의 입맛을 사로잡을 것입니다. 도우에는 양파 페이스트를 발라줍니다. 더 읽어보기

• 닭다리살
• 절인 야채를 곁들인 밥

닭다리살을 향신료를 듬뿍 넣은 그릭 요거트에 재워 인도 탄두리 치킨 특유의 향이 배도록 한 다음, 나무 꼬치에 꿰어 그릴이나 그릴 팬에 구워주세요. 케밥과 함께 곁들여 드시면 더욱 맛있습니다. 더 읽어보기

갓 구운 바삭한 껍질의 홈메이드 빵은 가족에게 줄 수 있는 최고의 간식입니다. 제빵기가 없어도 만들 수 있어요. 식빵틀에 넣고 오븐에서 구워도 됩니다. 반죽에 딜, 펜넬, 참깨와 신선한 재료를 넣어 보세요... 더 읽어보기

콘드비프 프라이를 좋아하지만 좀 더 건강하게 즐기고 싶다면, 통조림 콘드비프 대신 기름기가 적은 다진 돼지고기를, 일반 감자 대신 베타카로틴과 비타민 C가 풍부한 고구마를 사용해 보세요. 양념은... 더 읽어보기

• 드라이 마리네이드
• 잿물

"제가 이 레시피를 '달콤한 유혹'이라고 이름 붙인 이유는요? 글쎄요, 제가 이 갈비 요리를 생각해낸 날, 남편 브렌이 돼지고기를 끊기로 결심했거든요. 평소에는 의지가 강한 편인데, 돼지갈비만큼은 그의 최대 약점이죠. 제가 그랬다는 걸 그는 믿을 수 없다는 반응이었어요..." 더 읽어보기

자연스러운 단맛과 매콤한 맛이 어우러진 이 패티는 햄버거와 아침 샌드위치에 제격입니다. 파프리카, 고추, 마늘, 회향 등의 향신료가 독특한 향과 풍미를 더하고, 약간의 흑설탕이 기분 좋은 감칠맛을 선사합니다. 더 읽어보기

"우리 모두는 두고두고 만들어 먹을 수 있는 환상적인 오븐 치킨 레시피를 찾고 있죠. 닭기름에 감자를 곁들여 오븐에 구운 아름다운 치킨 레시피를 알려드릴게요. 게다가 가장 좋은 점은 모든 과정이 한 냄비에서 이루어진다는 거예요." 더 읽어보기

이 푸짐한 브레드 푸딩은 일요일 브런치에 제격입니다. 매콤한 닭고기 소시지와 계피 향이 은은하게 배어든 크림에 적신 빵이 환상적인 조화를 이룹니다. 오렌지, 메이플, 펜넬을 넣은 시럽을 곁들여 드시면 더욱 맛있습니다. 더 읽어보기

• 참마
• 구운 향신료 믹스

이 레시피는 얌과 고구마 모두에 사용할 수 있습니다. 고구마를 세로로 반으로 자른 후 버터와 흑설탕을 섞은 것을 뿌리고, 펜넬, 고수, 고추 등의 볶은 향신료를 뿌린 다음 속이 부드러워질 때까지 구워냅니다. 더 읽어보기

몰리 예는 육즙 가득한 소고기 양지머리에 클래식 아침 소시지의 모든 풍미를 담았습니다! 양지머리를 겉면을 익힌 후, 같은 기름에 양파를 볶다가 회향씨, 말린 허브, 고추 플레이크, 마늘을 넣었습니다. 국물은... 더 읽어보기

• 체리 토마토 토핑
• 프리타타

프리타타는 타르트나 키슈를 대신할 수 있는 훌륭하고 건강하며 글루텐 프리인 요리로, 만들기도 더 쉽습니다. 이 레시피에서는 감자, 애호박, 달걀로 피자처럼 도우를 만들고, 구운 토마토와 향긋한 허브를 얹어 피자 프리타타를 완성합니다. 더 읽어보기

• 쌀
• 닭

"이 레시피는 두 부분으로 구성되어 있어서 필라프만 만들거나 닭고기만 만들 수도 있어요. 향신료는 풍미가 좋지만 전혀 맵지 않아요. 어렸을 때 엄마가 이 밥을 자주 만들어 주셨는데, 저는 항상 더 달라고 했죠." 더 읽어보기

• 포르케타
• 육수

"포르케타는 허브와 향신료로 양념한 맛있는 토스카나식 돼지고기 룰라드를 오븐에서 천천히 구워낸 요리입니다. 저는 매년 새로운 재료를 추가해 보는데, 이번에는 돼지고기 대신 칠면조 가슴살을 사용해 봤습니다. 속은 풍미 가득한 재료로 채웠어요..." 더 읽어보기

칠면조 가슴살은 통째로 요리하는 것만큼이나 근사하고 근사하게 조리할 수 있으며, 소규모 모임에 안성맞춤입니다. 옥수수빵, 칼라브리아 고추 페이스트, 이탈리아 소시지, 페코리노 치즈를 섞어 속을 채워 보세요. 더 읽어보기

돼지 안심을 팬에 겉이 바삭해지고 육즙이 빠져나가지 않을 때까지 구운 다음, 방울토마토, 건포도, 마늘, 잣과 함께 오븐에 넣고 강판에 간 치즈를 얹어 시칠리아식 조리법대로 완성하세요. 돼지고기가 부드러워질 거예요. 더 읽어보기

전통적인 리조또는 쌀에 육수를 조금씩 부어가며 만드는데, 압력솥이 있다면 계속 저어주고 가스레인지 앞에서 지켜봐야 하는 번거로운 과정을 모두 생략할 수 있습니다. 압력솥을 사용하면 리조또를 훨씬 빨리 조리할 수 있고, 맛도 똑같이 좋습니다. 더 읽어보기

달콤한 펜넬과 방울토마토 위에 대구 필레를 얹고 사프란 버터를 뿌려 가볍고 우아한 저녁 식사를 즐겨보세요. 사프란 버터는 미리 만들어 냉장 보관해 두었다가 요리에 활용하기 좋습니다. 더 읽어보기

간편하게 만들 수 있는 절인 채소는 식사나 술자리에 곁들이기 좋은 훌륭한 전채 요리입니다. 절인 마늘이나 당근의 고소한 맛을 누가 마다할 수 있을까요? 채소를 잘게 썰어 펜넬, 씨앗 등을 넣고 뜨거운 소금물에 버무리기만 하면 됩니다. 더 읽어보기

• 국
• 가넷 그레몰라타

이 부드러운 수프는 꼭 한번 드셔보셔야 할 든든하고 건강한 겨울 요리입니다. 파스닙, 펜넬, 셀러리, 양파로 만들어 일반적인 야채 수프와는 차별화된 맛을 자랑합니다. 야채는 볶은 후 끓여서... 더 읽어보기

• 가루 반죽
• 향신료 믹스
• 충전재
• 대추야자와 타마린드 처트니

짭짤한 속을 채운 이 작고 맛있는 페이스트리는 인도뿐만 아니라 전 세계적으로 인기 있는 간식입니다. 사모사는 중동 상인들에 의해 인도에 전해졌지만, 원래 고기를 넣은 사모사는... 더 읽어보기

이탈리아풍 치킨 샌드위치의 생생한 풍미를 즐겨보세요. 펜넬과 붉은 고추로 양념한 닭가슴살을 바삭한 빵에 달콤한 토마토, 향긋한 페스토, 그리고 쫄깃한 모짜렐라 치즈와 함께 담아냈습니다. 더 읽어보기

새콤달콤한 꿀에 절인 따뜻한 올리브는 만들기 쉬우면서도 근사한 전채 요리입니다. 오렌지 껍질과 핑크 페퍼콘 같은 향긋한 재료를 조금만 더하면 평범한 올리브도 어떤 자리에도 어울리는 완벽한 전채 요리가 됩니다. 더욱 먹음직스럽게 만들려면... 더 읽어보기

굽는 시간을 단축하려면 돼지 안심을 반으로 갈라 가볍게 두드려 펴주세요. 풍미를 더하려면 펜넬, 마늘, 레몬, 고추를 섞은 양념을 고기에 발라주세요. 구운 안심은 호두를 넣은 코울슬로와 함께 드세요. 더 읽어보기

피칸과 타라곤을 채운 닭가슴살을 노릇하게 튀긴 후, 드라이 화이트 와인을 넣은 가벼운 토마토 소스에 끓입니다. 명절 식탁에 올리기 좋은 맛있고 건강한 요리입니다. 속을 채운 닭가슴살을 접시에 담아 내놓으세요. 더 읽어보기

비건 소시지와 방울양배추 덕분에 이 파스타는 채식주의자는 물론 육식주의자까지 모든 손님에게 사랑받을 거예요. 양파와 방울양배추를 캐러멜화하는 과정이 풍부한 풍미의 비결입니다. 파스타를 건져낼 때는 여분의 물을 약간 버리세요. 더 읽어보기

• 칠면조와 소금물
• 포르케타용 허브 버터

이탈리아식 포르케타 미트로프를 드셔보셨다면, 펜넬, 레몬, 로즈마리 향이 은은하게 감도는 매콤한 맛에 매료되셨을 겁니다. 이 레시피는 명절 칠면조 요리에 바로 그 향을 입히는 방법을 제안합니다. 칠면조가 더 빨리, 더 맛있게 익도록 하기 위해서죠... 더 읽어보기

• 초콜릿 매스
• 감귤 트러플 (과일 한 가지 선택)
• 트러플과 펜넬
• 밀크 트러플

초콜릿 트러플은 집에서 쉽게 만들 수 있으며, 재료의 품질과 천연성에 대한 확신을 가질 수 있습니다. 또한 다양하고 독특한 맛의 트러플을 만들어 나만의 고급 초콜릿 선물 세트를 구성할 수도 있습니다. 더 읽어보기

진주보리는 쌀 다음으로 가장 인기 있는 리조또 재료입니다. 이 페를로토(또는 오르조토)는 특히 이탈리아 북부에서 인기가 많으며, 진주보리를 다양한 채소, 고기, 해산물과 함께 조리합니다. 이 레시피에서는 다음과 같은 재료로 페를로토를 만듭니다. 더 읽어보기

껍질과 뼈를 제거하고 매콤하게 구운 닭다리살을 바삭한 바게트 위에 올리고, 가벼운 펜넬과 자몽 샐러드를 곁들입니다. 자몽은 맛을 해치지 않도록 막을 모두 제거하고, 펜넬은 뿌리와 손질한 부분을 모두 사용하세요. 더 읽어보기

• 케이크
• 충전재
• 머랭

이 밤 파이는 가을 축제나 일요일 티 파티의 진정한 하이라이트가 될 거예요. 구운 밤과 바닐라의 풍부한 풍미와 향이 어우러진 섬세한 속이 바삭한 쇼트브레드 쿠키 크러스트 위에 올려져 있답니다. 더 읽어보기

신선한 오이와 절인 오이를 딜과 새콤한 비네그레트 드레싱에 버무려 상큼하고 기분 좋은 샐러드를 만들어 보세요. 구운 고기나 오븐에 구운 고기와 완벽한 조화를 이룹니다. 딜 대신 펜넬을 사용하면 더욱 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다. 더 읽어보기

소시지와 피망, 양파를 곁들인 요리는 남녀노소 누구나 좋아하는 인기 메뉴입니다! 이 레시피는 한 냄비에 모든 재료를 넣고 만들 수 있으며, 세 가지 종류의 피망(약간의 고추도 포함)과 달콤하고 매콤한 이탈리아 소시지가 들어갑니다. 더 읽어보기

이 간편한 원팟 요리는 평일 저녁 식사로도, 푸짐한 일요일 가족 점심 식사로도 제격입니다. 돼지 등심을 토마토 소스에 펜넬, 양파, 타임, 레몬 제스트를 넣고 끓여냅니다. 더 읽어보기

• 칠면조와 소금물
• 포르케타용 허브 버터

이탈리아 포르케타(펜넬, 로즈마리, 마늘, 오렌지)에 들어가는 모든 풍미와 향을 이 칠면조 요리에 담갔습니다. 칠면조는 차와 오렌지, 버번을 넣은 소금물에 절인 후, 향신료를 넣은 버터를 발라 구웠습니다. 더 읽어보기

이나 가튼은 파티에서 인기 만점이 될 맛있는 오븐 구이 치킨의 비법을 알고 있습니다. 게다가 이 치킨은 양념에 재울 필요도 없고 재료도 최소한으로 사용해서 간단하게 만들 수 있습니다. 그저 닭을 반으로 갈라 등뼈를 제거하기만 하면 됩니다. 더 읽어보기

• 풀드 포크
• 감자 튀김
• 코울슬로

카우보이 선데가 인기 디저트인 선데와 전혀 닮지 않았다는 것을 알아두세요! 어쩌면 유일한 공통점은 재료를 겹겹이 쌓아 올린다는 점일지도 모릅니다. 훈제 돼지고기를 얹고, 그 위에 신선하고 아삭한 샐러드를 얹는 방식이죠. 더 읽어보기

브레드스틱은 가장 인기 있고 사랑받는 간식 중 하나입니다. 저녁 식사 전에 내놓거나, 간식으로 간편하게 가지고 다니거나, 집에서 파티를 할 때 내놓을 수도 있습니다. 시판용 반죽을 사용하면 만들기도 아주 쉽습니다. 반죽을 밀대로 밀어 펴주세요. 더 읽어보기

• 훈제 소고기 양지살을 넣은 쌀국수
• 사진 조립하기
• 훈제 소고기 양지살

베트남 쌀국수(포)는 소갈비, 닭다리, 닭고기와 소고기를 섞은 육수, 그리고 다양한 향신료와 허브를 넣어 진하고 풍미 가득한 국물을 만들어냅니다. 히코리 나무로 훈제한 소고기 양지살과 함께 제공됩니다. 더 읽어보기

뼈째 튀긴 돼지 등심 커틀릿은 말린 과일과 견과류를 넣어 속을 채우면 더욱 먹음직스러워 보입니다. 이 레시피에서는 속을 채울 수 있도록 옆쪽에 주머니 모양으로 칼집을 낼 수 있는 두꺼운 커틀릿을 선택하세요. 더 읽어보기

• 호박 해시
• 로즈마리를 곁들인 소시지
• 크랜베리 생강 처트니

어떤 호박이든 이 푸짐한 겨울 요리에 잘 어울립니다. 홈메이드 로즈마리 소시지와 새콤달콤한 사과를 넣고 구운 후, 계란 프라이, 스크램블 에그 또는 오믈렛과 함께 곁들이고 홈메이드 크랜베리 ​​생강 처트니를 얹으면 맛있고 든든한 한 끼 식사가 완성됩니다. 더 읽어보기

벽돌 아래에서 닭고기를 굽거나 오븐에 굽는 것은 이탈리아를 넘어 널리 퍼진 토스카나 지방의 요리 기법입니다. 닭고기를 벽돌로 누르면 뜨거운 팬과 접촉하는 표면적이 넓어져... 더 읽어보기

• 감자
• 수제 소시지에 메이플 시럽을 곁들였습니다.
• 파를 곁들인 사워크림

일요일 브런치에 제격인 멋진 해시 브라운과 계란 요리입니다. 구운 감자 그릇에는 잘게 썬 체다 치즈와 달콤매콤하게 볶은 다진 소고기, 메이플 시럽이 듬뿍 들어있습니다. 계란 프라이와 초록빛 사워크림을 곁들여 제공합니다. 더 읽어보기

“사람들이 제게 가장 좋아하는 집밥이 뭐냐고 물으면, 푸짐한 스튜 한 그릇과 맥앤치즈 캐서롤 중에서 고르기가 정말 힘들었어요.”라고 이나 가튼은 말합니다. “하지만 이 리가토니와 소고기 라구 캐서롤 덕분에 이제는 더 이상 고민할 필요가 없어졌어요.” 더 읽어보기

• 팬케이크
• 시럽
• 이닝

말푸아는 인도에서 가장 인기 있는 디저트 중 하나로, 홀리 축제 기간 동안 만들어 먹습니다. 사프란과 카다멈을 넣은 매콤한 시럽을 바른 팬케이크를 팬에 구운 것입니다. 이 레시피는 마살라 레스토랑의 창립자인 니디 잘란의 것입니다. 더 읽어보기

다진 고기를 잘 섞어서 가볍고 촉촉하며 마치 공기가 들어간 듯한 미트볼을 만드는 방법을 아시나요? 포크 두 개를 이용해서 다진 고기를 뭉치지 않고 골고루 섞어주세요. 미트볼을 노릇하게 구워주세요. 더 읽어보기

• 미트볼
• 빵

다진 돼지고기에 파르메산 치즈와 펜넬을 넣어 만든 이탈리아식 미트볼을 노릇하게 튀긴 후, 모짜렐라 치즈 한 조각과 함께 비스킷 반죽으로 하나씩 감싸 오븐에 구워냅니다. 제 레시피에서는... 더 읽어보기

야채와 함께 돼지 안심을 보기 좋게 서빙하려면, 안심을 아코디언처럼 얇게 썰어 칼집을 내고, 그 사이에 튀긴 피망과 양파를 채워 넣은 다음, 노릇노릇해질 때까지 오븐에 구우세요. 조리가 끝나기 몇 분 전에 얇게 썬 야채를 안심 위에 얹어주세요. 더 읽어보기

• 캐서롤
• 토마토와 가지 수프

이나 가튼은 남은 토마토 가지 수프를 활용해 푸짐한 오븐 파스타 요리를 만드는 것을 제안합니다. 삶은 마카로니, 모짜렐라 치즈, 파마산 치즈를 넣고 섞어 만들면 됩니다. 이 수프는 양이 적어 3인분으로 나눠 먹을 수 있고, 남은 수프도 충분히 즐길 수 있습니다. 더 읽어보기

콜리플라워를 얇게 썰어 소금물에 잠깐 담갔다가 구워냅니다. 콜리플라워 스테이크와 곁들일 홈메이드 토마토 렐리시(펜넬 첨가)를 만들어 콜리플라워 위에 얹어 풍미 가득한 맛을 즐겨보세요. 더 읽어보기

스페인 타파스 바에서는 일반적으로 이쑤시개(스페인어로 pincho는 "꼬치"를 의미)로 꽂은 작은 스낵인 핀초스를 제공합니다. 핀초스는 꼬치를 꽂는다는 점뿐만 아니라 우아한 플레이팅에서도 다른 유명한 타파스와 차별화됩니다. 한번 드셔 보세요! 더 읽어보기

알록달록한 무지개 당근을 새콤달콤한 비네그레트 드레싱에 버무려 명절 고기나 가금류 요리에 곁들이면 훌륭한 사이드 메뉴가 됩니다. 최상의 맛을 위해 당근을 드레싱에 최소 2시간, 또는 하룻밤 동안 재워두세요. 남은 드레싱은... 더 읽어보기

이 맛있고 육즙 가득한 샌드위치는 뼈를 발라낸 돼지 어깨살을 회향, 로즈마리, 월계수 잎, 마늘, 엑스트라 버진 올리브 오일과 함께 슬로우 쿠커에 몇 시간 동안 푹 끓여 만듭니다. 풍미가 놀랍도록 풍부하고... 더 읽어보기

소금에 절인 붉은 생선을 좋아하신다면 스칸디나비아식 전채 요리인 그라블락스도 분명 좋아하실 거예요. 이 레시피는 신선한 생선을 소금, 딜, 펜넬, 고수, 흰 후추, 흑설탕으로 절여 양파 위에 얹어 먹는 요리입니다. 더 읽어보기

이 고소한 초록 올리브 타페나드는 달콤한 건포도의 풍미와 어우러집니다. 구운 바게트 조각에 발라 먹으면 집에서 열리는 파티, 축하 만찬, 또는 그냥 편하게 즐기는 식사 등 어떤 자리에도 잘 어울리는 맛있는 프랑스식 전채 요리가 됩니다. 더 읽어보기

구운 버섯과 회향씨의 풍미가 어우러진 이 비건 라자냐는 고기와 유제품이 전혀 들어가지 않았습니다. 버섯 향이 가득한 토마토 소스와 식이섬유가 풍부한 시금치 필링이 더해져 더욱 풍성한 맛을 선사합니다. 더 읽어보기

아사이 주스를 ​​구할 수 있다면 그 효능을 최대한 활용해 보세요. 아사이 주스의 풍부한 맛은 조림 적양배추의 맛과 완벽한 조화를 이루며, 보라색 색소는 적양배추를 더욱 돋보이게 하여 요리에 생기를 더해줍니다. 더 읽어보기

귀한 돼지 안심을 망치지 않고 특별한 방식으로 요리하고 싶다면 이나 가튼의 레시피를 믿어보세요. 입맛을 돋우는 이 돼지 안심 요리는 명절 음식으로도 제격입니다. 사과주, 천연 메이플 시럽, 신선한 허브로 만든 마리네이드가 일품입니다. 더 읽어보기

이 소고기 양지살찜은 육즙이 풍부하고 새콤달콤한 맛이 일품입니다. 특별한 날이나 명절에 제격이죠. 오랜 시간 저온에서 푹 익히는 조리법을 사용하면 다소 질긴 부위인 양지살도 부드러워집니다. 더 읽어보기

포르케타는 향긋한 허브로 속을 채운 전통적인 이탈리아식 돼지고기 롤입니다. 이 레시피에서는 돼지 어깨살을 얇게 썰어 신선한 허브 페이스트를 발라 포르케타를 만듭니다. 더 읽어보기

• 그라블락스
• 머스타드 소스

그라블락스는 스칸디나비아, 아이슬란드, 핀란드에서 전통적으로 만들어 먹는 차가운 붉은 생선 전채 요리입니다. 이 레시피에는 신선한 연어 필레가 사용됩니다. 연어를 반으로 자르고, 마른 양념과 딜을 뿌린 후 며칠 동안 재워둡니다. 더 읽어보기

이 전채요리의 하이라이트는 큼직한 새우 위에 얹어 나오는 토마토 생강 처트니이며, 손님 한 명당 두 마리씩 제공됩니다. 하루 전에 만들어 냉장 보관했다가, 내놓기 직전에 살짝 데워서 내놓을 수 있습니다. 채소와 - 더 읽어보기

• 가리비
• 살사 베르데

바비 플레이의 레스토랑급 요리, 멕시코식 가리비 요리로 손님들을 대접하세요. 큼직한 가리비에 향신료를 발라 바삭하게 구워낸 후 살사 베르데를 살짝 뿌려 완성합니다. 더 읽어보기

뼈가 붙은 천연 돼지 등심 커틀릿은 조리 시간이 짧고 보기에도 좋습니다. 토마토 페이스트, 닭고기 육수, 와인, 양파로 만든 가벼운 소스에 고기를 끓여 만드는 나폴리 요리인 피자이올라에 안성맞춤입니다. 더 읽어보기

자연산 돼지 등심 커틀릿은 조리 시간이 짧고 보기에도 좋으며, 부드러운 육질 덕분에 양념의 풍미가 잘 배어듭니다. 특히 그릴에 구운 커틀릿은 먹음직스러운 그릴 자국과 은은한 훈연 향이 더해져 더욱 고급스러운 맛을 자랑합니다. 더 읽어보기

이 펜네 파스타 캐서롤은 브런치, 일요일 점심 또는 가족 저녁 식사에 딱입니다. 파스타는 토마토 소스에 푹 잠겨 있고, 그 위에는 쭉 늘어나는 녹은 치즈가 듬뿍 올려져 있습니다. 토마토 소스는 직접 만든 것을 사용했습니다. 더 읽어보기

• 속을 채운 조개 모양 파스타
• 소스

이탈리아 요리인 이 요리는 우아한 비주얼과 고급스러운 풍미로 명절 식탁을 더욱 빛내줄 것입니다. 커다란 조개 모양 파스타에 버섯과 시금치를 채워 넣고 토마토 소스와 진한 치즈 소스 두 가지를 얹어 오븐에 구워냅니다. 이 요리를 만드는 방법은 다음과 같습니다... 더 읽어보기

이 말린 허브 혼합물은 프랑스 남부에서 흔히 사용되며, 구운 닭고기, 생선 튀김, 구운 고기 또는 야채 샐러드 드레싱 등 모든 지중해식 요리에 완벽하게 어울립니다. 모든 재료는 다음 지역에서 공급됩니다. 더 읽어보기

• 소금물
• 향신료 믹스

풀드 포크는 미국에서 여름 바비큐 샌드위치에 인기 있는 재료입니다. 훈제한 돼지 어깨살로, 익히면 포크 두 개로도 쉽게 찢어지기 때문에 그런 이름이 붙었습니다. 어깨살 전체를 오븐에 넣기 전에, 더 읽어보기

이 파스타 소스는 익히지 않은 이탈리아 소시지로 만듭니다. 소시지 껍질을 벗기면 맛있고 풍미 가득한 양념 소시지가 나타납니다. 소시지를 양파와 회향 뿌리와 함께 볶은 후 토마토 크림 소스에 넣고 끓입니다... 더 읽어보기

한 장의 오븐에 모든 재료를 넣고 굽는 요리는 빠르고 간편합니다. 고기와 채소를 곁들인 사이드 메뉴를 동시에 조리할 수 있죠. 재료 조합만 잘하면 맛도 훌륭합니다. 이 레시피에서는 닭다리살과 작은 감자를 함께 오븐에 구워 봅니다. 더 읽어보기

이 커틀릿은 기름기가 적은 닭가슴살을 갈아 만들었지만, 놀랍도록 촉촉하고 풍미 가득하며 매콤하기까지 합니다. 이 모든 비결은 새콤달콤하게 볶은 사과, 양파, 그리고 회향 씨앗을 섞어 만든 양념 덕분입니다. 더 읽어보기

전통적인 소고기 대신 다진 칠면조 고기를 사용하는 이 미트 소스는 볼로네즈 소스의 전통적인 맛을 그대로 유지하면서도 더 건강합니다. 다진 칠면조 고기 외에도 양파와 같은 전통적인 재료가 포함되어 있기 때문입니다. 더 읽어보기

이 요리는 양념을 듬뿍 바른 소갈비를 사용하여 만듭니다. 굽기 전에 갈비에 회향이 들어간 향긋한 향신료 혼합물을 문질러 바르고 하룻밤 동안 재워둡니다. 그런 다음 루바브를 깔아놓은 오븐용 팬에 갈비를 넣고 구워냅니다. 더 읽어보기

시칠리아식 정어리 파스타는 다른 어떤 파스타와도 비교할 수 없습니다. 짭짤하고 기름진 정어리와 달콤한 건포도, 향긋한 회향, 아삭한 잣이 어우러진 놀라운 맛을 자랑합니다. 전통적인 정어리 파스타는 다음과 같은 재료로 만들어집니다. 더 읽어보기

잘게 썬 적양배추를 이탈리아 판체타를 튀기고 나온 기름에 먼저 볶은 다음, 물을 약간 넣고 발사믹 식초를 부은 후 향신료로 양념하여 부드럽고 향긋해질 때까지 끓입니다. 더 읽어보기

고기 소스와 치즈가 듬뿍 들어간 여러 겹의 캐서롤 요리인 이탈리아 라자냐를 싫어하는 사람을 찾기는 어려울 겁니다. 물론 칼로리도 높죠. 이 레시피는 맛있는 라자냐를 조금 더 건강하고 지방 함량을 줄이면서도 맛은 그대로 유지하는 방법을 알려줍니다. 더 읽어보기

이 건강하고 식이섬유가 풍부한 요리의 핵심은 구운 터키 미트볼입니다. 미트볼을 구워서 소스에 찍어 먹는 전채 요리로 즐기거나, 삶은 통곡물 파스타(링귀니나 스파게티)에 버무려 먹어도 좋습니다. 더 읽어보기

이 수프는 전통적인 미국 요리인 치킨 앤 덤플링을 변형한 것으로, 치킨과 덤플링 외에도 당근, 셀러리, 순무, 루타바가, 양파, 회향 등 건강에 좋은 채소를 듬뿍 넣어 만들었습니다. 이 채소들은 크리미한 소스에 살짝 볶아냅니다. 더 읽어보기

이 초콜릿 바는 알록달록한 스프링클과 검은색과 흰색 줄무늬로 장식되어 고급스러워 보이지만, 만드는 방법은 아주 간단합니다. 녹인 다크 초콜릿과 화이트 초콜릿을 각각 호일 위에 붓고 휘저어 마블 무늬를 만들면 완성입니다. 정말 간단하죠? 더 읽어보기

• 가루 반죽
• 리코타 치즈와 포도를 채워 넣었습니다.
• 와인 시럽

향긋한 프랑스식 갈레트를 구워 티타임에 즐겨보세요. 리코타 치즈, 프랜지판, 신선한 포도로 섬세한 속을 채웠습니다. 갈레트 반죽은 시판 포도 주스를 사용하여 만드는데, 이는 풍미를 더하고 설탕을 대체합니다. 더욱 풍부한 향을 원하시면... 더 읽어보기

사르디니아식 스파게티의 고기 소스는 날것의 이탈리아 소시지와 회향을 잘게 썰어 노릇하게 볶은 후 토마토와 향신료를 넣고 끓여 만듭니다. 마늘, 월계수 잎, 사프란, 회향 등이 들어갑니다. 더 읽어보기

• 그라블락스
• 봉사하기 위해

그라블락스는 북유럽 국가에서 인기 있는 차가운 전채 요리로, 얇게 썬 소금에 절이고 양념한 붉은 생선으로 만들어집니다. 준비하려면 크기가 같은 연어 필레 두 개가 필요합니다. 필레 위에 양념 혼합물을 뿌려줍니다. 더 읽어보기

근사한 돼지 등심 크라운 로스트는 보기에도 좋고 맛도 훌륭해서 손님들을 감탄하게 할 것입니다. 정육점에서 크라운 부위를 주문하거나, 여러 조각의 돼지 등심을 직접 고리 모양으로 묶고 갈비뼈 끝부분을 다듬어 만들 수도 있습니다. 더 읽어보기

생선과 싱싱한 오렌지-펜넬 샐러드가 완벽한 조화를 이루어 풍미의 향연을 선사하는 고급스러운 지중해식 요리로 손님들을 기쁘게 해 보세요. 황새치 필레를 프로슈토 슬라이스로 감쌌습니다. 더 읽어보기

일반 닭 대신 명절 식탁에 거세닭을 올려보세요. 살이 통통한 이 수탉은 많은 사람들을 배불리 먹일 수 있을 거예요. 아니면 작은 칠면조를 사용해도 좋습니다. 칠면조에 향신료를 문질러 바르고 냉장고에서 하룻밤 재워두세요. 그리고 나서... 더 읽어보기

이 전채요리에는 체리뇰라, 만자닐라, 아르베키나와 같이 씨가 있는 다양한 종류의 검은색과 녹색 올리브를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 올리브에 향신료를 섞고 셰리 식초에 재운 후 냉장고에서 최소... 더 읽어보기

이 레시피는 도미나 농어처럼 뼈가 적은 흰살 생선에 잘 어울립니다. 내장을 제거한 생선을 통째로 두꺼운 소금층에 묻혀 구우면 생선이 너무 짜지는 것을 방지하고, 짭짤한 껍질이 양념이 잘 배도록 해줍니다. 더 읽어보기

도미 필레에 소금, 후추, 회향씨를 문질러 올리브유에 바삭하게 구워냅니다. 삶은 퀴노아에 오렌지, 신선한 케일, 해바라기씨를 곁들인 푸짐한 샐러드와 함께 제공됩니다. 더 읽어보기

누구나 바삭하고 가벼운 크러스트 때문에 슈트루델을 좋아합니다. 짭짤한 고기 슈트루델은 명절 식탁에 올리기 좋은 훌륭한 전채 요리이며, 만드는 방법도 아주 간단합니다. 필로 도우를 여러 장 겹쳐 놓고 버터를 바른 후... 더 읽어보기

절인 올리브처럼 간단한 전채 요리를 내놓기 전에, 올리브 오일을 두른 팬에 마늘, 오렌지 껍질, 회향 씨앗, 타임, 카옌 페퍼를 넣고 올리브를 데워 더욱 풍부한 풍미를 더해 보세요. 더 읽어보기

밀도 있는 식감과 은은한 견과류 향을 지닌 스펠트는 푸짐하고 건강한 샐러드에 안성맞춤인 재료입니다. 여기에 팬에 구운 새우, 올리브, 블러드 오렌지를 곁들이면 훌륭한 메인 요리가 완성됩니다. 더 읽어보기

통병아리콩 대신 병아리콩 가루를 사용하면 훨씬 더 크리미한 후무스를 만들 수 있습니다. 병아리콩 가루는 전문점이나 건강식품 코너에서 구할 수 있습니다. 준비된 병아리콩 페이스트에 타히니, 참깨 페이스트, 레몬즙과 제스트를 넣고 휘핑하면 완성입니다. 더 읽어보기

이 폭신하고 풍미 가득한 이탈리아식 포카치아에는 회향 씨앗과 뿌리가 모두 사용됩니다. 구운 씨앗은 효모 반죽에 섞고, 뿌리는 얇게 썰어 납작한 빵 위에 얹습니다. 더 읽어보기

• 연어
• 녹색 소스

허브 크러스트를 입혀 구운 연어 필레는 보기에도 우아하고 조리 시간도 짧은 고급스러운 요리입니다. 연어에 갈은 고수, 회향, 설탕, 소금을 섞은 양념을 문지른 후 냉장고에서 한 시간 동안 재워둡니다. 더 읽어보기

보라색 콜리플라워는 보기만 해도 식탁을 화사하게 만들어주며, 샐러드로 간단하게 내놓아도 손색이 없습니다. 이 애피타이저는 시각적으로도 매력적이며, 맛 또한 훌륭하기 위해 다음과 같은 재료로 샐러드를 준비해 보세요. 더 읽어보기

삶은 이탈리아식 뇨키는 풍부하고 다채로운 풍미를 더하는 멋진 야생 버섯 라구와 함께 제공됩니다. 이 레시피는 시판 또는 미리 삶은 뇨키를 사용하며, 라구는 다양한 야생 버섯과 향신료를 섞어 만듭니다. 더 읽어보기

피자 가장자리가 바삭하게 구워져서 빵껍질이 남지 않도록 하세요. 가장자리도 군침 도는 쫀득한 가운데 부분만큼이나 (어쩌면 더) 맛있으니까요. 굽기 전에, 푸짐한 이탈리아 소시지를 도우 가장자리에 꽉 채워 넣으세요. 더 읽어보기

• 해산물 보일리
• 허브 버터

해산물 보일리는 많은 인원이 함께 즐기는 캠핑 요리로 제격입니다. 점심 식사나 맥주 안주로도 좋습니다. 양파, 줄기 등의 채소를 향신료와 향긋한 화이트 와인을 넣은 육수에 넣고 큰 냄비에 푹 끓여냅니다. 더 읽어보기

이 특별한 돼지고기, 무화과, 회향 꼬치로 손님들을 감동시켜 보세요. 굽기 전에 돼지 안심에 신선한 로즈마리와 마늘을 섞은 양념을 바르고 몇 시간 동안 재워두면 모든 조각에 독특한 풍미가 배어듭니다. 더 읽어보기

• 샐러드
• 비네그레트 드레싱
• 새우

이 멋진 샐러드는 코트다쥐르의 생생한 풍미로 가득합니다. 데친 노란색과 녹색 강낭콩을 다양한 색깔의 신선한 방울토마토, 적양파, 허브, 그리고 맛있게 구운 감자와 함께 버무렸습니다. 더 읽어보기