딜을 넣은 수제 빵

투표 수: 1

시간: 4시간 10분
복잡성: 쉽게
인분: 6

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 2301, 총 지방 35 G., 포화지방 15 G., 단백질 91 G., 탄수화물 406 G., 섬유 20 G., 콜레스테롤 251 밀리그램, 나트륨 2164 밀리그램, 설탕 84 G.

갓 구워낸 바삭한 껍질의 홈메이드 빵은 가족에게 줄 수 있는 최고의 간식입니다. 제빵기가 없어도 만들 수 있어요. 식빵틀에 넣고 오븐에서 구우면 됩니다. 반죽에 딜, 펜넬, 참깨, 그리고 신선한 딜을 넣으면 향긋한 향이 더해져 한 번 맛보면 푹 빠지게 될 거예요!

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

활성 건조 효모 2와 1/4 티스푼
빵용 밀가루 3컵
중간 크기 샬롯 2개, 아주 얇게 슬라이스
다진 신선한 딜 2큰술
딜 씨앗 2티스푼
회향씨 1티스푼
참깨 1티스푼
꿀 3큰술
흑당밀 1큰술
밀배아 1큰술
소금 2티스푼
검은 후추 0.5티스푼
4% 코티지 치즈 1컵
큰 달걀 1개
그릇에 버터를 발라주세요

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 빵가루, 회향 씨앗, 딜 씨앗, 밀배아, 시럽, 꿀, 참깨

레시피에 따라 요리를 조리하기:

가루 반죽:

중간 크기의 그릇에 효모를 넣고 따뜻한 물 0.5컵(약 40°C)을 부어주세요. 그릇을 살살 흔들어 효모와 물을 섞어줍니다. 효모가 완전히 녹을 때까지 약 10분간 그대로 두세요.
패들 부착물이 장착된 스탠드 믹서 볼에 빵가루, 샬롯, 신선한 딜, 딜 씨앗, 회향 씨앗, 참깨, 꿀, 당밀, 밀배아, 소금, 후추를 넣고 섞습니다. 재료가 고르게 섞일 때까지 중저속으로 믹서를 작동시킵니다. 코티지 치즈와 달걀을 넣고 섞어줍니다.

효모 혼합물을 넣고 잘 섞어주세요. 반죽을 기름칠한 그릇에 옮겨 담고, 수건으로 덮은 후 따뜻한 곳에서 부피가 두 배가 될 때까지 약 1시간 30분에서 2시간 정도 발효시켜 주세요.
지름 20cm(8인치) 식빵틀에 버터를 바릅니다. 반죽의 공기를 살짝 빼줍니다. 반죽을 베이킹 시트에 고르게 펴고 다시 수건으로 덮습니다. 따뜻한 곳에 한 시간 동안 둡니다. 그동안 오븐을 200°C(400°F)로 예열합니다.
빵:

오븐 온도를 175°C(350°F)로 낮추세요. 나무 꼬치를 빵 중앙에 꽂았을 때 깨끗하게 나오거나 내부 온도가 93°C(200°F)에 도달할 때까지 30~35분간 구우세요. 오븐에서 꺼내 틀에서 빵을 분리하세요. 빵을 식힘망에 올려 최소 30분간 식힌 후 자르세요. 또는 기다리는 동안 빵 껍질을 조금 떼어 드셔도 좋습니다!