감자, 애호박, 방울토마토를 넣은 프리타타

투표 수: 1

시간: 1시간 15분
복잡성: 쉽게
인분: 4

프리타타는 타르트나 키슈를 대신할 수 있는 훌륭하고 건강하며 글루텐 프리인 요리로, 만들기도 더 쉽습니다. 감자, 애호박, 달걀을 넣어 피자처럼 얇은 반죽을 만들고, 구운 토마토와 향긋한 허브를 얹어 완성합니다. 글루텐 프리 피자와 키슈, 두 가지 맛을 한 번에 즐길 수 있는 요리입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

체리 토마토 토핑

엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술
방울토마토 약 350g, 반으로 자른 것
마늘 2쪽, 갈거나 잘게 다진 것
말린 오레가노 1티스푼
고춧가루 1티스푼
회향씨 또는 회향꽃가루 0.5작은술

프리타타

작고 단단한 애호박 1개, 강판에 갈아서
큰 감자 1개
큰 달걀 10개
갓 갈은 파마산 치즈 1큰술 (두어 줌 정도)
엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술
무염 버터 2큰술
강판에 간 모짜렐라 치즈 2컵(350~400g) 또는 모짜렐라와 프로볼로네 치즈를 섞어서 키친타월로 물기를 제거하고 얇게 썰어주세요.
곁들여 먹을 신선한 바질 잎 한 줌

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 서양 호박, 계란, 감자, 체리 토마토, 모짜렐라 치즈, 회향 씨앗, 오레가노

레시피에 따라 요리를 조리하기:

체리 토마토 토핑오븐을 200°C로 예열하세요.

중간 크기의 프라이팬을 중불보다 센 불로 달궈 올리브 오일을 두릅니다. 토마토를 넣고 4분간 볶습니다. 마늘, 오레가노, 고춧가루, 펜넬을 넣고 1분간 더 볶은 후 불에서 내립니다.
프리타타애호박을 체에 넣고 소금으로 간을 합니다. 감자는 껍질을 벗기고 강판에 갈아줍니다. 애호박에서 여분의 물기를 짜냅니다.

그릇에 달걀을 깨뜨려 넣고 거품이 날 때까지 휘젓습니다. 소금과 후추로 간을 한 후 파마산 치즈를 넣고 섞어줍니다.

무쇠 프라이팬이나 오븐 사용 가능한 논스틱 프라이팬(지름 30cm)을 중불보다 센 불로 달군 후 식용유를 두릅니다. 기름이 거품이 나기 시작하면 감자를 넣고 소금과 후추로 간을 한 후 2~3분간 볶습니다.
애호박을 넣고 몇 분 더 볶다가 달걀을 부어 익힙니다. 프리타타를 오븐 중간 선반에 넣고 약 15분간 굽습니다. 그런 다음 모짜렐라 치즈와 토마토 토핑을 얹고 프리타타가 완전히 익을 때까지 10~12분 더 굽습니다. 최소 10분간 식힌 후 바질을 뿌리고 썰어서 서빙합니다.

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