마늘을 넣고 절인 채소
투표 수: 3
시간: 15분
복잡성: 쉽게
인분: 6
복잡성: 쉽게
인분: 6
1회 제공량당 영양 정보:
칼로리 191, 총 지방 1 G., 포화지방 0 G., 단백질 4 G., 탄수화물 35 G., 섬유 4 G., 콜레스테롤 0 밀리그램, 나트륨 542 밀리그램, 설탕 15 G.
칼로리 191, 총 지방 1 G., 포화지방 0 G., 단백질 4 G., 탄수화물 35 G., 섬유 4 G., 콜레스테롤 0 밀리그램, 나트륨 542 밀리그램, 설탕 15 G.
간편하게 만드는 절인 채소는 식사나 술자리에 곁들이기 좋은 훌륭한 전채 요리입니다. 매콤한 마늘 절임이나 당근 절임을 누가 마다할 수 있을까요? 채소를 잘게 썰어 펜넬, 겨자씨, 고수, 고추와 함께 뜨거운 소금물에 담그기만 하면 됩니다. 이틀 후면 절인 채소를 즐길 수 있습니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 화이트 와인 식초 1.5컵
- 드라이 화이트 와인 1컵
- 설탕 1/3컵
- 고수 씨앗 2작은술
- 회향씨 2티스푼
- 겨자씨 2작은술
- 고춧가루 0.5티스푼
- 월계수 잎 1개
- 마늘 1.5컵 (큰 마늘은 반으로 자르세요)
- 당근 2개를 채 썰어주세요.
- 회향 뿌리 1개, 쐐기 모양으로 자른 것 (녹색 잎 부분은 잘라내고 따로 보관하세요)
- 무 6개를 4등분으로 자른 것
- 손질한 마늘종 4개
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 냄비에 식초, 와인, 설탕, 향신료, 월계수 잎, 소금 1큰술을 넣고 끓입니다. 마늘을 넣고 5분간 더 끓입니다.
- 당근, 회향 조각과 잎, 무, 그리고 사용하는 경우 마늘 줄기를 1쿼트(약 946ml) 크기의 유리병에 넣으세요.
- 뜨거운 액체를 채소 위에 부어주세요. 식힌 후 뚜껑을 덮고 최소 하룻밤, 이상적으로는 48시간 동안 냉장 보관하세요.
카테고리:
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