달콤하고 매콤한 커틀릿으로 아침 식사하세요
투표 수: 1
시간: 2시간 10분
복잡성: 쉽게
인분: 8
복잡성: 쉽게
인분: 8
1회 제공량당 영양 정보:
칼로리 88, 총 지방 3 G., 포화지방 1 G., 단백질 12 G., 탄수화물 2 G., 섬유 0 G., 콜레스테롤 36 밀리그램, 나트륨 140 밀리그램, 설탕 2 G.
칼로리 88, 총 지방 3 G., 포화지방 1 G., 단백질 12 G., 탄수화물 2 G., 섬유 0 G., 콜레스테롤 36 밀리그램, 나트륨 140 밀리그램, 설탕 2 G.
자연스러운 단맛과 매콤한 맛이 어우러진 이 패티는 햄버거와 아침 샌드위치에 제격입니다. 파프리카, 고추, 마늘, 회향 등의 향신료가 독특한 향과 풍미를 더하고, 약간의 흑설탕이 기분 좋은 단맛을 선사합니다. 시판 햄버거처럼 얇고 균일한 패티를 만들려면, 다진 고기를 냉장고에서 숙성시킨 후, 유산지 두 장 사이에 넣고 살짝 눌러 납작하게 만드세요.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 갈색 설탕 4작은술
- 양파 가루 1작은술
- 마늘 가루 1티스푼
- 고춧가루 1티스푼
- 회향씨 0.5작은술을 칼이나 절구에 빻아 준비합니다.
- 헝가리 파프리카 가루 1/4 티스푼
- 다진 소고기 450g
- 올리브 오일 1티스푼
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 작은 그릇에 흑설탕, 양파 가루, 마늘 가루, 으깬 고추, 회향 씨앗, 파프리카, 소금 1/4 티스푼, 후추 1/4 티스푼을 넣고 섞어주세요.
- 다진 고기를 잘게 부수어 큰 그릇에 담습니다. 양념을 고기 위에 골고루 뿌린 후 손으로 살살 섞어 양념이 잘 배도록 합니다.
- 다진 고기를 8등분하여 각각 동그랗게 빚어주세요. 다시 그릇에 담아 최소 1시간 동안 냉장 보관합니다.
- 냉장고에서 꺼내어 반죽 덩어리를 하나씩 유산지 두 장 사이에 넣으세요. 고기망치를 사용하여 반죽 덩어리를 0.3cm 두께의 패티로 납작하게 만드세요.
- 중불보다 센 불로 달군 큰 프라이팬에 올리브유를 두르고 패티를 여러 번에 나누어 튀깁니다. 한쪽 면이 노릇하게 갈색이 될 때까지 약 2분간 튀긴 후 뒤집어서 다른 쪽 면도 1분간 튀겨줍니다.
카테고리:
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