터키 볼로네즈 소스
투표 수: 4
시간: 50분
복잡성: 쉽게
인분: 6
복잡성: 쉽게
인분: 6
1회 제공량당 영양 정보:
칼로리 652, 총 지방 22 G., 포화지방 4 G., 단백질 32 G., 탄수화물 80 G., 섬유 4 G., 콜레스테롤 101 밀리그램, 나트륨 640 밀리그램, 설탕 17 G.
칼로리 652, 총 지방 22 G., 포화지방 4 G., 단백질 32 G., 탄수화물 80 G., 섬유 4 G., 콜레스테롤 101 밀리그램, 나트륨 640 밀리그램, 설탕 17 G.
전통적인 볼로네제 소스는 소고기 대신 다진 칠면조 고기를 사용합니다. 다진 칠면조 고기 외에도 양파, 당근, 셀러리, 통조림 토마토와 같은 전통적인 재료를 넣어 특유의 풍미는 그대로 유지하면서도 더 건강하게 즐길 수 있습니다. 각 재료를 팬에 넣고 볶은 후 약불에서 끓입니다. 여기에 매운 고추, 월계수 잎, 그리고 은은한 향을 내는 회향씨를 약간 넣어 독특한 풍미와 향을 더합니다. 완성된 볼로네제 소스를 삶은 파스타 위에 얹어 맛있게 드세요.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 다진 칠면조 고기 340g
- 엑스트라 버진 올리브 오일 1/3컵
- 중간 크기 양파 1개
- 중간 크기 당근 1개
- 셀러리 작은 줄기 1개
- 다진 마늘 3쪽
- 토마토 페이스트 1/4컵
- 다진 바질 잎 1/4컵
- 굵은 소금 1티스푼
- 으깬 고춧가루 약간
- 800g짜리 통조림 토마토 2캔
- 월계수 잎 1개
- 갈은 회향씨 약간
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 큰 전기 프라이팬에 올리브 오일을 두르고 중불로 가열합니다. 양파, 당근, 셀러리, 마늘을 넣고 가끔씩 저어가며 채소가 부드러워질 때까지 (갈색으로 변하지 않도록) 약 8분간 볶습니다. 다진 칠면조 고기, 토마토 페이스트, 소금, 고춧가루를 넣고 혼합물이 진한 붉은색이 될 때까지 약 10분간 저어가며 볶습니다. 토마토와 토마토 주스를 넣고 숟가락으로 한입 크기로 으깨줍니다.
- 월계수 잎과 회향 씨를 넣으세요. 센 불에서 끓이다가 불을 줄이고 뚜껑을 열어둔 채로 가끔씩 저어주며 소스가 걸쭉해질 때까지 약 1시간 동안 끓입니다. 월계수 잎을 건져내고 바질을 뿌린 후 소금으로 간을 하여 볼로네제 소스를 파스타 위에 얹어 드세요.
레시피 버섯과 햄을 넣은 볼로네제 미트 라자냐.
카테고리:
레시피 / 건강한 식단 / 콜레스테롤 수치가 낮음 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 메인 코스 / 캐서롤 / 파스타 / 고기 / 소스 / 그레이비 / 이탈리아 요리 / 지아다 데 로렌티스
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