겨울 호박과 사과 해시

투표 수: 1

시간: 1시간 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 483, 총 지방 31 G., 포화지방 10 G., 단백질 23 G., 탄수화물 31 G., 섬유 6 G., 콜레스테롤 128 밀리그램, 나트륨 856 밀리그램, 설탕 14 G.

어떤 호박이든 이 푸짐한 겨울 요리에 잘 어울립니다. 홈메이드 로즈마리 소시지와 새콤달콤한 사과를 넣고 구운 후, 계란 프라이, 스크램블 에그 또는 오믈렛과 함께 곁들이고 홈메이드 크랜베리 생강 처트니를 뿌려 맛있고 영양 가득한 아침 식사를 즐겨보세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

호박 해시

버터넛 스쿼시 1개 (또는 다른 겨울 호박 3컵)
올리브유
로즈마리를 넣은 소시지 220g, 레시피는 아래를 참조하세요.
잘게 썬 그래니 스미스 사과 1개
다진 양파 1/3컵
다진 청피망 1/3컵
다진 빨간 피망 1/3컵
취향에 맞게 익힌 계란을 곁들여 드세요.
크랜베리 생강 처트니를 곁들여 드세요. 레시피는 아래에 있습니다.

로즈마리를 곁들인 소시지

다진 돼지고기 450g
갈은 회향 0.5티스푼
갓 으깬 마늘 0.5티스푼
말린 세이지 0.5작은술 또는 다진 생 세이지 1작은술
굵은 소금 0.5큰술
갈은 검은 후추 0.5티스푼
다진 생로즈마리 1티스푼

크랜베리 생강 처트니

신선한 크랜베리 1컵
1큰술 + 사하라 1작은술
다진 마늘 0.5티스푼
껍질을 벗기고 갈은 생강 0.5작은술
레몬 제스트 0.5티스푼
소금 0.5티스푼

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 다진 돼지고기, 호박, 사과, 크랜베리, 생강 뿌리, 처트니 소스, 레몬 제스트, 계란, 로즈마리, 세이지, 회향 씨앗

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 160°C(325°F)로 예열하세요. 호박의 껍질과 씨를 제거한 후 잘게 다지세요. 베이킹 시트에 호박을 골고루 펴고 기름을 살짝 뿌리세요. 호박이 부드러워질 때까지 약 20분간 구우세요. 꺼내서 식히세요.
중불에 기름을 살짝 두른 팬에 소시지와 로즈마리를 넣고 자주 저어가며 갈색이 될 때까지 볶습니다. 사과, 양파, 피망을 넣고 3~4분간 주기적으로 저어가며 볶습니다. 호박을 넣고 1~2분 더 볶아 살짝 갈색이 되도록 합니다.

로즈마리를 곁들인 소시지:
돼지고기에 펜넬, 마늘, 세이지, 소금, 후추, 로즈마리를 넣고 잘 섞어주세요.

계란은 원하는 방식으로 조리하세요. 접시에 해시를 담고, 크랜베리 생강 처트니를 얹은 다음, 계란을 얹어주세요.

크랜베리 생강 처트니:
중간 크기의 냄비에 크랜베리와 물 1컵을 넣고 크랜베리가 터지기 시작할 때까지 5~7분간 끓입니다. 중약불로 줄여 10분 더 끓인 후, 설탕, 마늘, 생강, 레몬 제스트, 소금을 넣고 20분 더 끓입니다.

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