소시지, 피망, 양파를 한 냄비에 넣고 볶기

투표 수: 3

시간: 2시간.
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 1133, 총 지방 71 G., 포화지방 20 G., 단백질 50 G., 탄수화물 72 G., 섬유 9 G., 콜레스테롤 161 밀리그램, 나트륨 2829 밀리그램, 설탕 20 G.

소시지와 피망, 양파를 곁들인 요리는 남녀노소 누구나 좋아하는 인기 메뉴입니다! 이 레시피는 세 가지 종류의 피망(매운 고추 포함), 달콤하고 매콤한 이탈리아 소시지, 신선한 허브를 넣고 한 냄비에 모든 재료를 넣어 만드는 간단한 요리입니다. 맛있는 소스를 듬뿍 머금도록 치아바타 빵과 함께 곁들여 드세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

900g의 이탈리아식 매운맛 또는 단맛 소시지 (생것)
올리브 오일 3큰술
펜넬 씨앗 1.5티스푼
빨간 고추 1개, 얇게 썬 것(선택 사항)
쿠바넬 고추 2개, 얇게 썬 것
빨간 피망 1개, 씨를 제거하고 얇게 썬 것
크기가 큰 빨간색 또는 노란색 양파 2개, 얇게 슬라이스
마늘 4쪽, 얇게 썬 것
토마토 페이스트 2큰술
드라이 화이트 와인 0.5컵
닭고기 육수 1컵
토마토 소스 1캔(425g) 또는 통조림 토마토 스튜
잘게 다진 파슬리 한 줌
투박한 치아바타 빵 한 덩이

재료 대체 제안

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레시피에 따라 요리를 조리하기:

소시지를 깊은 프라이팬이나 냄비에 넣고 2cm 깊이로 물을 붓고 올리브유 1큰술을 두릅니다. 센 불에서 끓이다가 불을 약간 줄이고 수분을 증발시킵니다. 소시지 속은 살짝 익고 겉껍질은 기름에 노릇하게 구워집니다. 소시지를 접시에 옮겨 담습니다.
같은 프라이팬에 올리브유를 두르고 중불보다 센 불로 가열합니다. 펜넬 씨와 고추를 넣고, 다진 피망, 양파, 마늘을 넣습니다. 소금과 후추로 간을 하고 15분간 부드러워질 때까지 볶습니다. 토마토 페이스트를 넣고 1분간 볶다가 와인을 넣고 1분 더 볶습니다. 닭고기 육수와 통조림 토마토를 넣고 파슬리를 뿌려 마무리합니다.

소시지를 대각선으로 썰어 다시 팬에 넣습니다. 뚜껑을 덮고 완전히 식힌 후, 미리 만들어 둘 경우 냉장 보관합니다. 서빙하기 전에 뚜껑을 덮고 중불 또는 오븐에서 데웁니다. 서빙 직전에 예열된 오븐에 빵을 구워 소스에 찍어 먹을 수 있도록 준비합니다.

치아바타 빵:
빵을 24시간 이내에 사용하지 않을 경우 랩으로 싸거나 냉동 보관하세요.

카테고리:

레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 위안을 주는 음식 / 저녁 / 메인 코스 / 고기 / 채소와 버섯 / 걸쭉한 수프와 스튜 / 레이첼 레이 / 하루 만에 일주일 보내기

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