시금치와 치즈를 넣은 펜네 파스타 캐서롤

투표 수: 1

시간: 1시간 20분
복잡성: 쉽게
인분: 8

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 315, 총 지방 9 G., 포화지방 4 G., 단백질 23 G., 탄수화물 41 G., 섬유 7.5 G., 콜레스테롤 18 밀리그램, 나트륨 674 밀리그램, 설탕 4 G.

이 펜네 파스타 캐서롤은 브런치, 일요일 점심, 또는 가족 저녁 식사에 안성맞춤입니다. 파스타는 토마토 소스에 푹 담겨 있고, 그 위에는 쭉 늘어나는 녹은 치즈가 듬뿍 올려져 있습니다. 직접 만든 토마토 소스를 사용하기 때문에 재료가 얼마나 들어갔는지 정확히 알 수 있고, 건강에도 좋다는 것을 확신할 수 있습니다. 캐서롤에는 소스에 모짜렐라 치즈 조각을 넣어 더욱 풍미를 더했고, 코티지 치즈와 시금치 필링과도 잘 어우러집니다. 지방 함량이 1%인 코티지 치즈는 지방 함량이 높은 리코타 치즈를 대체할 수 있어, 맛과 식감은 그대로 유지하면서도 칼로리는 낮출 수 있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

식이섬유와 칼슘이 함유된 펜네 파스타 1봉지(340g)
올리브 오일 1큰술
으깬 회향씨 0.5티스푼
마늘 3쪽, 얇게 썬 것
소금을 넣지 않은 토마토 퓨레 통조림 1캔(800g)
신선한 바질 줄기 1개 + 장식용으로 찢은 바질 잎 0.5컵
저지방 모짜렐라 치즈 220g (반은 갈고 반은 깍둑썰기)
지방 함량 1%인 코티지 치즈 1팩(450g)
강판에 간 파마산 치즈 1/4 큰술
냉동 시금치 280g을 해동 후 물기를 꽉 짜주세요.

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 펜네 파스타, 시금치, 으깬 토마토, 파마산 치즈, 모짜렐라 치즈, 회향 씨앗, 바질

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 200°C로 예열하세요. 2~2.5쿼트 용량의 직사각형 또는 타원형 베이킹 접시에 쿠킹 스프레이를 뿌리세요.
큰 냄비에 소금물을 넣고 끓입니다. 펜네 파스타를 넣고 포장지에 적힌 대로 알덴테 상태가 될 때까지 익힙니다.

파스타가 익는 동안 중간 크기의 냄비에 올리브 오일을 두르고 중불로 가열합니다. 펜넬 씨와 마늘을 넣고 향이 날 때까지 약 2분간 볶습니다. 토마토, 바질 한 줄기, 소금 1티스푼, 후추 1/4티스푼을 넣습니다. 필요에 따라 불을 줄여 소스가 약간 걸쭉해지고 재료들의 맛이 어우러질 때까지 10~15분간 끓입니다. 불에서 내리고 바질 줄기는 건져냅니다. 소금과 후추로 간을 맞춥니다. 익힌 파스타 위에 소스를 붓고 잘 버무립니다. 깍둑썰기한 모짜렐라 치즈를 넣고 섞은 후, 파스타의 절반을 준비된 오븐용 접시에 옮겨 담습니다.
푸드 프로세서 볼에 코티지 치즈를 넣고 부드러워질 때까지 짧게 여러 번 작동시켜 갈아줍니다. 강판에 간 모짜렐라 치즈와 파마산 치즈를 넣고 2~3번 더 짧게 작동시켜 갈아줍니다. 코티지 치즈 혼합물의 절반을 시금치와 섞어줍니다. 이 혼합물을 오븐용 접시에 담긴 파스타 위에 얹습니다. 남은 파타를 코티지 치즈 위에 얹고, 마지막으로 남은 코티지 치즈 혼합물을 얹어줍니다.
윗면이 보글보글 끓고 황금빛 갈색이 될 때까지 약 30분간 굽습니다. 캐서롤을 10분간 식힌 후 찢은 바질을 뿌립니다.

카테고리:

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