새콤달콤하게 조린 양배추를 곁들인 브라트부르스트 소시지
투표 수: 4
시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4 - 6
복잡성: 쉽게
인분: 4 - 6
아사이 주스를 구할 수 있다면 그 효능을 최대한 활용해 보세요. 아사이 주스의 풍부한 맛은 조림 적양배추와 완벽한 조화를 이루며, 보라색 색소 덕분에 양배추가 더욱 돋보여 보기 좋게 담겨 나옵니다. 구운 소시지와 시원한 맥주 한 잔을 곁들여 조림 적양배추를 즐겨보세요. 큰 접시에 담아 가족 단위로 나눠 먹어도 좋습니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 대형 브라트부르스트 소시지 4개 또는 소형 브라트부르스트 소시지 8개 (700g)
- 식물성 기름 3큰술
- 큰 노란 양파 1개, 얇게 반달 모양으로 썰기 (약 2컵 분량)
- 회향씨 1티스푼
- 다진 마늘 2쪽
- 적양배추 1개(700~900g)를 반으로 잘라 아주 가늘게 채 썬 것(약 8컵 분량)
- 아사이베리 주스 1컵
- 사과식초 0.5컵
저희는 추천합니다
비슷한 재료를 사용한 레시피: 쿠파티(튀긴 소시지), 적양배추, 사과 식초, 회향 씨앗, 아사이베리
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 중불보다 센 불로 달군 큰 냄비에 식용유를 두르고 소시지를 넣어 모든 면이 노릇하게 익을 때까지 약 5분간 볶습니다. 익힌 소시지를 접시에 옮겨 담습니다.
- 불을 약간 줄이고 양파와 회향씨를 넣은 후 소금과 후추로 간을 합니다. 양파가 부드러워지고 가장자리가 살짝 갈색이 될 때까지 약 5분간 볶습니다. 마늘을 넣고 부드러워질 때까지 1~2분간 볶습니다. 적양배추를 넣고 숨이 죽을 때까지 가끔씩 저어가며 2~4분간 볶습니다. 아사이 주스와 식초를 넣고 잘 섞어줍니다.
- 양배추에 소시지를 넣고 뚜껑을 반쯤 덮은 후, 약한 불에서 가끔씩 저어주면서 양배추가 부드러워지고 소시지가 완전히 익을 때까지 10~15분간 익힙니다. 소금과 후추로 간을 맞춰주세요.
- 양배추와 소시지를 각자 먹을 수 있도록 나눠 담으세요.
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